乘風(fēng)破浪的姐姐，我的人生我做主

有時(shí)候生活就像一面鏡子，它所折射出的光芒，為不同處境的人指引不同的方向。
最近《乘風(fēng)破浪的姐姐》在全網(wǎng)刷屏，30位年過三十卻飽含青春活力和無限自信的姐姐打破了無數(shù)觀眾的認(rèn)知。
圖源自網(wǎng)絡(luò)
知乎一網(wǎng)友吐槽，面對(duì)未知的時(shí)候，我總是習(xí)慣性地保持觀望，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地害怕失敗，結(jié)果創(chuàng)業(yè)初期看上的店鋪被別人拿下了。看著別人店里每天生意紅火，心里不是個(gè)滋味。
總害怕慢慢變老，總擔(dān)心時(shí)間不夠。
在這個(gè)特殊的時(shí)期，小微創(chuàng)業(yè)者們都背負(fù)了太多責(zé)任和壓力，即便他們面對(duì)不如意的門店現(xiàn)狀、不確定的行業(yè)未來，他們也不敢輕易地嘗試什么。
圖源自網(wǎng)絡(luò)
有的人在創(chuàng)業(yè)開店前就開始學(xué)習(xí)飲品制作、門店運(yùn)營的基本功；有的飲品店主開店一年多，卻連雪克杯的正確搖法都不知道。
花開須落方得果，今日才知我是我。
正如乘風(fēng)破浪的姐姐們所演繹的那般，我們的人生還可以由自己來定義，而不是活在別人的定義中。

想要開店卻無從下手？經(jīng)營不好只能勉強(qiáng)保本？春風(fēng)得意還要繼續(xù)開分店？生活所迫只能暫時(shí)關(guān)店？
不管現(xiàn)在的你處于什么樣的境地，只有保持自律、保持學(xué)習(xí)、保持行動(dòng)力，你才有機(jī)會(huì)去定義自己的人生。

今天我們就簡單聊一下如何定義適合自己的雪克杯搖法。為什么按照配方做出來的口感跟老師做的不一樣？可能你對(duì)雪克杯搖法背后的邏輯所知不多。



●雪克杯的用法●


雪克杯又叫搖壺、雪克壺，雪克是英文發(fā)音shake的音譯，就是搖的意思。


做飲品時(shí)最常用是三段式雪克壺，分為杯蓋、隔冰器（即過濾網(wǎng)）、杯身三個(gè)部分。
雖然搖起來簡單，但搖雪克杯是門真真實(shí)實(shí)的技術(shù)活，不同的產(chǎn)品用不同的力度去搖，出品的口感會(huì)有很大不同。
米琪老師教雪克
做奶茶的時(shí)候，很多時(shí)候用雪克搖晃均勻就可以了。做檸檬茶的時(shí)候，冰塊和檸檬用不同的雪克力度，做出來的檸檬茶口感、香度、酸澀味卻完全不一樣。
一個(gè)配方的改良升級(jí)，離不開老師們用麒麟臂反復(fù)搖了幾十次的嘗試。
1.雪克杯直線搖法
雪克杯的直線搖法又分為幾種，一段搖法，二段搖法，三段搖法等。這種搖法的特點(diǎn)是簡單省力，對(duì)雪克杯的控制比較容易。
不同的人搖晃的方式可能存在差異。

2.雪克杯拋物線搖法
雪克杯的拋物線搖法主要是手腕和手臂進(jìn)行發(fā)力，業(yè)內(nèi)用這種搖法的人也不少，缺點(diǎn)就是長時(shí)間搖的話手腕易累、易磨損。

3.雪克杯單手搖法
老司機(jī)耍帥必備，因?yàn)槭菃问植僮麟y度也相對(duì)比較大，新手小白還是不要輕易操作。

4.雪克杯注意事項(xiàng)
雪克在業(yè)內(nèi)沒有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，所以大家也可以根據(jù)自己的習(xí)慣和麒麟臂的規(guī)格自行調(diào)整。
想要借助雪克讓飲品達(dá)到預(yù)期效果，無他，唯手熟爾。

另外還要注意的是：
1.不能用熱水雪克，可能會(huì)炸；2.盡量用手臂發(fā)力，用手腕容易拉傷；3.用完就清洗，避免滋生細(xì)菌；4.定期更換，樹脂材質(zhì)容易變黑；5.不斷調(diào)整手法，適合自己的最重要。
保持自律，保持學(xué)習(xí)，保持行動(dòng)力，摸索出適合自己生活、工作方式后，那些我們最初覺得難以搞定、無從下手的事情，也會(huì)迎刃而解。

#你用的是哪種雪克手法？#適合自己的才是最好的

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