奶茶店點單也要把握好節(jié)奏！

很多店在生意忙的時候，員工會手忙腳亂，顧客不斷抱怨等待太久。誰來維護門店的秩序，不是店長、不是老板，而是我們的收銀員。
收銀員是連接顧客與門店的橋梁，他們的工作能力將直接決定門店是否能運營通暢。一個優(yōu)秀的收銀員需要注意以下幾點：把控產(chǎn)品、及時溝通、點單節(jié)奏。
1把控產(chǎn)品
對于產(chǎn)品的制作、原料、味道收銀員都要一一清楚。這樣才能在顧客提問時，做出專業(yè)的解答。
2及時溝通
溝通是各類型的門店都需要注意的。飲品店所注意的溝通主要集中在原料是否充足。只有溝通充分，才能保證顧客所點飲品有貨可供。
3點單節(jié)奏
飲品店的點單節(jié)奏是人少則慢、人多則快。
人少則慢，是為了讓顧客能夠在店內(nèi)多停留一下，讓飲品店不會產(chǎn)生過多的空檔，因為顧客都有扎堆的習慣，哪里人多，顧客就會往哪里走。讓節(jié)奏慢下來，我們可以通過對產(chǎn)品的仔細介紹，或者在顧客等單的過程中和他聊天來實現(xiàn)，讓顧客對門店產(chǎn)生粘度。
對于聊天除了常見的拉家常，我們也可以利用現(xiàn)在常用的微信促銷進行，向顧客介紹自己的微信中有什么內(nèi)容，讓顧客加微信等等方法，提高自身的關(guān)注度。


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