為什么奶茶店促銷做得越多，死得越快？

一直以來網(wǎng)上都流行著這么一句話，那就是“把價(jià)格打下來”，持這個觀點(diǎn)的人大都覺得，只要我的價(jià)格夠低，就不怕沒有吸引力。
去年的時(shí)候，為了把價(jià)格打下來，剛參加完奶茶培訓(xùn)的小米不斷策劃各種打折活動，終于在一個陽光明媚的午后，把自己給玩死了。

奶茶店促銷看似簡單易操作，實(shí)則暗藏殺機(jī)。




一、奶茶店促銷的本質(zhì)



奶茶店為啥要做促銷？
其實(shí)就是為了給顧客一個臨時(shí)的利益，讓顧客更快地產(chǎn)生購買行為。

很多玩促銷玩脫的人，也都是因?yàn)榘雅R時(shí)利益硬生生給做成了永久利益，傷害了顧客對其品牌以及產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)知。
知其然不知其所以然，是故屢戰(zhàn)屢敗。

新店開張，或者生意不好的時(shí)候，很多奶茶店主都會選擇幾種常見的打折方式進(jìn)行促銷，比如第二杯半價(jià)、買一贈一，每日特價(jià)飲品等。
一方面這些老掉牙的促銷形式連普通的用戶都耳熟能詳，沒什么新意很難引起大量的關(guān)注；另一方面用打折的方式做促銷，往往是吃力不討好。

就拿第二杯半價(jià)的促銷方式來說，假設(shè)一杯奶茶的售價(jià)是10元，其原料成本是3.5元，按照售價(jià)賣掉100杯的利潤是650元。
第二杯半價(jià)的時(shí)候，實(shí)際每杯奶茶的售價(jià)是7.5元，每杯奶茶的利潤是4元，要賣到162杯利潤才能達(dá)到650元，但你的人工等其他成本卻增加了一半。
如果是買一贈一的話，相當(dāng)于每杯售價(jià)5元，利潤是1.5元，要賣到434杯才能跟正常價(jià)時(shí)的利潤持平，人工等其他成本卻增加了4倍多。
這就是為啥有時(shí)候做打折促銷活動，看似人多銷量大，最后卻落得累死不賺錢的下場。




二、促銷該怎么做



“做促銷吃力不討好，那是不是就干脆不做了？”
并不是所有的促銷都是沒有意義的。在特定的時(shí)期、節(jié)點(diǎn)、時(shí)間段內(nèi)設(shè)定『有門檻的促銷』，往往會有意料之外的收獲。

老李在廣州CBD的一家商場內(nèi)開了家奶茶店，商場到了晚上10點(diǎn)就會打烊，每天到了9點(diǎn)的時(shí)候，老李的店里都會剩下一些茶湯和準(zhǔn)備好的水果。
做長線的無門檻打折促銷，那無疑是自己打自己的臉。所以老李給半價(jià)活動加了個門檻，每天晚上8：30之后，憑附近公司的工牌就可享受半價(jià)優(yōu)惠。
很多加班的員工買到后就會在公司群里自主宣傳，大家從對這種『特權(quán)』的好奇到對奶茶店產(chǎn)生好感和信任，最終成為了這家店的長期用戶。

一個有效的促銷往往是用限定條件下的短期小利來吸引用戶，在促銷過程中制造好的購物體驗(yàn)來讓用戶選擇性復(fù)購，最終通過各方面營造的良好口碑形成持續(xù)性的復(fù)購。
當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)這些的前提是你的促銷對象是合適的，比如吸引那些喜歡喝但又顧慮的人、喜歡喝但忘記的人，可以喝也可以不喝的人等。
如果你非要撬動那些平時(shí)根本不喝奶茶的人，刺激他們購買或者分享，那我只能祝你好運(yùn)。




三、日常促銷和節(jié)日促銷



奶茶店的日常經(jīng)營通過會員體系、私域圈活動完全可以應(yīng)對，沒事的話就別老琢磨著搞什么促銷了。
如果非要做促銷的話，建議是在開店引流階段、新品造勢階段、產(chǎn)品進(jìn)入淡季的階段、以及一些特定的節(jié)假日做。

常見短期促銷形式1. 線下發(fā)傳單、線上群發(fā)；2. 新品試飲活動；3. 特定產(chǎn)品折扣價(jià)，制定日期折扣。
常見中期促銷形式1. 贈券引導(dǎo)多次消費(fèi)；2. 集贊、集卡、集印記。
常見長期促銷1. 微商式促銷大法，個人號IP打造；2. 會員系統(tǒng)搭建。

要么不做，要做就往“大”了做。這里的“大”，指的是噱頭要大，什么全場8.8折的活動就別撈出來磕磣人了，沒幾個人稀罕真的。
最后我們再來看個案例，假如女生節(jié)到了，有兩個奶茶店都在搞活動，你會選擇哪一個？
A：進(jìn)店購買任意一杯奶茶，就送炫彩發(fā)繩；B：進(jìn)店消費(fèi)即可抽獎一次，迪奧999等你抱回家。……

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