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Geisha1,500Geisha 1,500，也就是我們常說的藍標瑰夏，是翡翠莊園的主力瑰夏品牌，相對品質較優(yōu)的還有紅標（Esmeralda Special）和綠標（Private Collection）。而今年新產季的藍標瑰夏品質也相對前幾年的表現要好很多。
新產季的藍標依舊來自Ca?asVerdes，Jaramillo和El Velo這三個農場（地塊）。采用水洗處理，帶來了經典的瑰夏風味：花香，莓果香，明亮檸檬酸質，干凈度高和果汁般的Body。前街咖啡的翡翠莊園2020新產季藍標瑰夏信息詳述如下：產區(qū)巴拿馬 波奎特產區(qū)莊園翡翠莊園海拔1500m品種瑰夏種處理法水洗處理
沖煮分享方法一：采取前街咖啡出品常用的三段式沖煮，粉量使用15g咖啡粉，比例采用1：15，水溫使用91℃，研磨度中細研磨（20號標準篩通過率78%），濾杯采用V60樹脂材質。1.第一段注水30克，進行30秒的悶蒸。2.在悶蒸結束后注入第二段水，中心向外繞圈注水100克。本段注水可以緩慢地注，瑰夏咖啡非常耐萃，需要一定的注水時間才能把它的香氣沖出來。注水后等待水位下降至一半。3.在即將露出粉床的時候注入第三段水量95克，總注水量為225克。等待咖啡過濾完成，移除濾杯?？倹_煮時長為1分52秒。這種方法沖煮來的咖啡很穩(wěn)定，瑰夏的花香很容易就被沖出來，品嘗起來有柑橘的酸質，非常明亮，口感干凈舒服，中后段帶出蔗糖的風味。
方法二：為了突出這款瑰夏的香氣，采用蛋糕濾杯進行沖煮，在參數上也進行了一下調整，粉量依然采用15g，比例使用1：16，水溫使用93℃，研磨度會比上一個方法要粗（20號標準篩通過率為70%）1.第一段注入30克水悶蒸30秒。2.第二段注入150克水，建議在20秒內把本段注水量注完，使粉層抬高，讓咖啡粉盡量與更多的水充分萃取。3.最后60克水分兩次注入，待水位稍稍下降時繞外圈注入30克水，重復兩次。等待咖啡過濾完成，移除濾杯。總沖煮時間為2分05秒。這種方法能很好地表現出藍標瑰夏的茉莉花香和莓果香氣。突出莓果和蜂蜜的風味，口感會比較飽滿。
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