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2019年10月20日由牧心花園承辦的王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽<南京站>如期在有百年歷史的藝術(shù)金陵文化創(chuàng)意園戶外大草坪旁舉辦來(lái)自江浙滬三地超過(guò)60名咖啡師同臺(tái)競(jìng)技比拼咖啡沖煮/咖啡拉花/潮流飲品制作比賽相當(dāng)精彩，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈！
以上三張照片由Kitty所拍尤其是當(dāng)來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的Kasper上場(chǎng)參加沖煮賽時(shí)全場(chǎng)幾乎都是做同一個(gè)動(dòng)作：拿起手機(jī)錄他的比賽視頻！最終Kasper也是不負(fù)眾望拿下TBC南京站沖煮賽冠軍！
【Kasper比賽中所用的沖煮方案分享】豆子：GUJI G1 埃賽 新燭芒水：過(guò)濾后添加鎂離子 TDS 70 PH6.8濾杯：有田燒陶瓷 V60 01號(hào)研磨度：較細(xì)研磨咖啡配比：18g咖啡粉 220ml熱水 80度水溫 出品180ml咖啡注水方式：細(xì)粉快沖 2壺同時(shí)沖煮穩(wěn)定中心注水悶蒸20s后第一段注水至120ml第二段注水至180ml第三段注水至220一分鐘完成注水 一分半鐘時(shí)結(jié)束萃取近期拿獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的封澤陽(yáng)和徐通組成的拉花團(tuán)隊(duì)也是用四杯高難度也高完成度的拉花作品拿下TBC拉花賽南京站冠軍團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)！
下面是TBC南京站的全程精彩回顧！
TBC（Top Barista Challenge）王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽由王力咖啡主辦，咖啡精品生活全程推廣，為綜合性咖啡飲品賽事活動(dòng)，包括TBC沖煮賽、TBC拉花賽、TEISSEIRE潮流飲品賽三項(xiàng)比賽內(nèi)容，選手分開報(bào)名。2019年將在中國(guó)舉辦10場(chǎng)城市分賽，并于12月底舉辦總決賽，優(yōu)勝選手將收獲豐厚獎(jiǎng)金/獎(jiǎng)品，包括價(jià)值近4萬(wàn)元的IKAWA智能烘焙機(jī)、價(jià)值2萬(wàn)元的法國(guó)甜蜜之旅、12800元獎(jiǎng)金等！
王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽10大賽區(qū)搶先看！①上海賽區(qū)時(shí)間：7月28日（已舉行）地點(diǎn)：王力咖啡夢(mèng)工場(chǎng)支持單位：王力精品咖啡學(xué)院②廣州賽區(qū)時(shí)間：8月12日（已舉行）地點(diǎn)：后來(lái)苦品咖啡承辦單位：后來(lái)苦品咖啡③鄭州賽區(qū)時(shí)間：9月12日 （已舉行）地點(diǎn)：技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校承辦單位：技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校④長(zhǎng)沙賽區(qū)時(shí)間：9月20-21日（已進(jìn)行）地點(diǎn)：長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心承辦單位：湖南啡王貿(mào)易有限公司（王力咖啡湖南體驗(yàn)中心）⑤重慶賽區(qū)時(shí)間：9月28日（已進(jìn)行）地點(diǎn)：樂(lè)善在線文化交流中心（人和園花卉園藝中心里面）承辦單位：尚穎咖啡⑥石家莊賽區(qū)時(shí)間：10月13日（已進(jìn)行）地點(diǎn)：博深國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園承辦單位：Double Day Cafe Studio⑦南京賽區(qū)時(shí)間：10月20日（已舉行）地點(diǎn)：藝術(shù)金陵創(chuàng)意文化園承辦單位：牧心花園⑧深圳賽區(qū)時(shí)間：10月26日地點(diǎn)：天虹商場(chǎng)（國(guó)貿(mào)店）一樓中庭承辦單位：魔杯咖啡⑨成都賽區(qū)時(shí)間：11月2-3日地點(diǎn)：完美文創(chuàng)公園（成都熊貓國(guó)際咖啡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)）承辦單位：四川百憶歐豪咖啡有限公司/王力咖啡（四川）歐豪體驗(yàn)中心⑩北京賽區(qū)時(shí)間：11月28日地點(diǎn)：碧桂園國(guó)際展銷中心支持單位：王力咖啡北京體驗(yàn)中心上海賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖
廣州賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖
鄭州賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖長(zhǎng)沙賽區(qū)精彩回顧點(diǎn)擊下圖重慶賽區(qū)精彩回顧點(diǎn)擊下圖石家莊賽區(qū)精彩回顧點(diǎn)擊下圖王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽<南京站>精彩回顧繼7月份上海啟動(dòng)賽、8月份廣州站比賽、9月12日鄭州站比賽、9月21日長(zhǎng)沙站比賽，9月28日重慶站比賽，10月13日石家莊比賽后，王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽南京賽區(qū)也于10月20日在藝術(shù)金陵創(chuàng)意文化園舉行，超過(guò)60名咖啡師/飲品師同臺(tái)競(jìng)技，TBC拉花賽/TBC沖煮賽/TEISSEIRE潮流飲品賽三項(xiàng)比賽內(nèi)容穿插進(jìn)行，經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)的比賽后，三項(xiàng)比賽的晉級(jí)名單也紛紛出爐，獲勝選手拿到年底總決賽的參賽資格，更收獲了豐厚獎(jiǎng)品！感謝牧心花園成功承辦本次賽事！參賽選手眾多/比賽精彩紛呈▼
主持人Queena
王力咖啡（上海）有限公司 代表 薛維均先生致辭▼承辦單位：牧心花園 代表 孔勁 孔老師 致辭▼
2019TBC南京站評(píng)委老師，感謝支持▼
也特別感謝各合作伙伴對(duì)賽事的大力支持！以下為TBC南京站的比賽結(jié)果TEISSEIRE潮流飲品賽南京站前三：第一名：卜令同（獎(jiǎng)品：TEISSEIRE糖漿3箱18瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）第二名：姚智杰（獎(jiǎng)品：TEISSEIRE糖漿2箱12瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）第三名：潘浩然（獎(jiǎng)品：TEISSEIRE糖漿1箱6瓶+ESPRO不銹鋼保溫法壓壺1個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）
TBC沖煮賽南京站前五：第一名：余侃儒（Kasper）（獎(jiǎng)品：價(jià)值1000元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista電水壺一把+BWT濾水壺一個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯1個(gè)）第二名：姜恒（獎(jiǎng)品：價(jià)值600元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+BWT濾水壺一個(gè)）第三名：劉松雨（獎(jiǎng)品：價(jià)值400元JASBLU單品咖啡熟豆+Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+BWT濾水壺一個(gè)）第四名：王威（獎(jiǎng)品：Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+《3分鐘愛(ài)上咖啡》咖啡書一本）第五名：黃雨騁（獎(jiǎng)品：Brewista 影青玉陶瓷沙漏分享壺+《3分鐘愛(ài)上咖啡》咖啡書一本）
TBC拉花賽南京站前五團(tuán)隊(duì)：冠軍團(tuán)隊(duì)：徐通/封澤陽(yáng)（獎(jiǎng)品：價(jià)值2000元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV新款拉花缸2個(gè)+STTOKE雙層保溫隨身杯2個(gè)）亞軍團(tuán)隊(duì)：陳卓豪/戚樂(lè)佳（獎(jiǎng)品：價(jià)值1200元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV復(fù)刻版拉花缸2個(gè)）季軍團(tuán)隊(duì)：蔣吉多/江申（獎(jiǎng)品：價(jià)值800元JASBLU意式咖啡熟豆+LatteartistEV復(fù)刻版拉花缸2個(gè)）第四名團(tuán)隊(duì)：高龍/潘煜（獎(jiǎng)品：《3分鐘愛(ài)上咖啡》咖啡書2本）第五名團(tuán)隊(duì)：朱云寬/張偉（獎(jiǎng)品：《3分鐘愛(ài)上咖啡》咖啡書2本）恭喜以上選手拿到總決賽參賽門票，望再創(chuàng)佳績(jī)！以下是正式比賽的精彩瞬間。TEISSEIRE潮流飲品賽：參賽選手用指定TEISSEIRE糖漿（共20種風(fēng)味可選擇）中的一種風(fēng)味為基礎(chǔ)，加上其他食材做成創(chuàng)意飲品，在6分鐘比賽時(shí)間里出品兩份飲品，并呈現(xiàn)給評(píng)委老師進(jìn)行品鑒，在比賽過(guò)程中，需向評(píng)委解釋創(chuàng)意來(lái)源、材料選用及制作過(guò)程說(shuō)明，評(píng)委將根據(jù)評(píng)分表進(jìn)行綜合打分，最終分?jǐn)?shù)最高的5位晉級(jí)總決賽，并獲得豐厚獎(jiǎng)品！
TBC沖煮賽：選手先通過(guò)杯測(cè)的方式，在賽事主辦方所準(zhǔn)備的6只咖啡豆中，選擇一只作為比賽豆。選手自選沖煮方式（手沖、虹吸、愛(ài)樂(lè)壓、聰明杯均可，過(guò)濾器具需自備），使用指定磨豆機(jī)/指定手沖壺和指定出品杯，在6分鐘的比賽時(shí)間里，出品兩份咖啡給予感官評(píng)委進(jìn)行品鑒，每杯咖啡的容量不低于150毫升，比賽過(guò)程中需向評(píng)委解釋沖煮方案。每場(chǎng)城市分賽得分最高的5強(qiáng)進(jìn)入總決賽，并將收獲豐厚獎(jiǎng)品！
TBC拉花賽：:參賽選手提前組隊(duì)，2人一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在正式比賽的6分鐘時(shí)間里，持續(xù)不斷的用Freepour方式進(jìn)行拉花，在比賽時(shí)間到之前，將作品統(tǒng)一呈現(xiàn)在評(píng)委桌上，評(píng)委將根據(jù)整組拉花作品的完成數(shù)量和完成質(zhì)量，根據(jù)評(píng)分表進(jìn)行綜合評(píng)比，最終根據(jù)分?jǐn)?shù)排名選出每場(chǎng)城市分賽的前五名團(tuán)隊(duì)，進(jìn)入總決賽，并獲得豐厚獎(jiǎng)品！
最后，也感謝所有的參賽選手，一起貢獻(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的咖啡飲品賽事，只要站到比賽臺(tái)上，你，就是最棒的！下一站，10月26日，深圳賽區(qū)見！王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽城市分賽第⑧場(chǎng)深圳站【比賽時(shí)間】2019年10月26日（選手9：00前到場(chǎng)，觀眾12：30開放進(jìn)場(chǎng)，13：00正式開始比賽）【比賽地點(diǎn)】天虹商場(chǎng)（國(guó)貿(mào)店）一樓中庭（羅湖區(qū)人民南路3002號(hào)）【承辦單位】魔杯咖啡【支持單位】深圳市摩坊食品貿(mào)易有限公司
【承辦單位介紹】魔杯咖啡魔杯咖啡MOOCUP成立有4年，目前在中國(guó)深圳有4家店鋪，魔杯按照不同商圈的消費(fèi)特征塑造了三種不同的業(yè)態(tài)，MOOCUP COFFEE社區(qū)店. MOOCUP MASTER商場(chǎng)大師店和MOOCUP HOUSE酒咖店，魔杯的精彩是充分滿足消費(fèi)需求并做到極致，魔杯骨子里包含就是匠人精神。就像魔杯創(chuàng)始人泡哥說(shuō)的一段話“咖啡對(duì)我而言就像一碗米飯，很多人每天都會(huì)吃，也都會(huì)做，但要做的好吃，很難，靠的不是器具而是心法，所謂的心法就是用心去做好每一杯咖啡，把它當(dāng)做一個(gè)有生命的個(gè)體”。一個(gè)好的咖啡師是滿足消費(fèi)需求而不是給予需求，從某種程度上這就是咖啡師要修煉的氣和勢(shì)，這也是泡哥從日本學(xué)咖啡學(xué)到的最精妙之處，也就是所謂的匠人精神。魔杯對(duì)待每一位消費(fèi)者從不從客人角度出發(fā)，而是當(dāng)他們是朋友，魔杯只有新老朋友之分。【比賽場(chǎng)地介紹】天虹商場(chǎng)（國(guó)貿(mào)店）國(guó)貿(mào)天虹是天虹商場(chǎng)股份有限公司下屬的一家大型分店，營(yíng)業(yè)面積36000平方米，由A區(qū)天安國(guó)際大廈和B區(qū)國(guó)貿(mào)大廈兩棟樓宇組成，兩棟樓間的二、三、四層由連廊相接。商場(chǎng)交通便利、環(huán)境舒適、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，是一家集時(shí)尚百貨、精致超市、特色餐飲、生活服務(wù)配套等多項(xiàng)功能為一體的大型百貨商場(chǎng)，是滿足顧客一站式購(gòu)物需求的理想選擇。（商場(chǎng)所處國(guó)貿(mào)大廈曾作為“三天一層樓”、“深圳速度”的起源地，是深圳改革開放的標(biāo)志建筑之一）
2019 TBC相關(guān)信息匯總
- 搶先劇透：2019下半年你最不可錯(cuò)過(guò)的咖啡飲品賽！2019TBC賽制首發(fā)，你敢來(lái)挑戰(zhàn)嗎？10款人氣飲品來(lái)襲，配方都給你列好了！TEISSEIRE飲品賽大獎(jiǎng)公布，法國(guó)甜蜜之旅亮了！TBC十大賽區(qū)全公開 | 王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽，歡迎來(lái)參賽！參賽選手享特價(jià)：買咖啡購(gòu)器具就上"阿啡的店"王力咖啡夢(mèng)工場(chǎng)將迎來(lái)百人同臺(tái)比賽 | TBC上海站7.28舉行，歡迎觀賽！火遍咖啡圈的TBC上海站比賽，到底有多精彩？開店想選購(gòu)高性價(jià)比咖啡機(jī)？CONTI-Monte Carlo了解下！大神指點(diǎn)：如何打贏TBC拉花團(tuán)隊(duì)賽？拉花控都在用的拿鐵杯，兩個(gè)特價(jià)！廣州將辦"好睇咖啡賽"，靚女靚仔已搶先報(bào)名！好豆推薦 | 最近很火的ABS特殊處理法豆子，幕后功臣是她！參加沖煮賽的12個(gè)好建議2019TBC全面開放報(bào)名，IKAWA/法國(guó)之旅/萬(wàn)元獎(jiǎng)金等你拿！廣州咖啡師有多厲害？8月12日來(lái)TBC比賽現(xiàn)場(chǎng)就知道了(選手全亮相)買手沖壺送精品豆，這波操作別錯(cuò)過(guò)！有魅力的咖啡師，都在參加TBC比賽（廣州站精彩回顧）誰(shuí)是真正的"磨王"?瑞士ditting專業(yè)磨豆機(jī)了解一下！鄭州長(zhǎng)沙重慶3城9月將辦火爆咖啡飲品賽，來(lái)挑戰(zhàn)吧！選手招募 | TBC鄭州站9月12日舉行，來(lái)?yè)屪詈髱讉€(gè)參賽名額！近期很火的2段視頻，做咖啡厲害的都在看！
TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽主辦單位介紹
王力咖啡，不斷追求卓越的系統(tǒng)服務(wù)，為顧客快速導(dǎo)入整套開店流程，同時(shí)在產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，致力于成為亞洲最好的咖啡飲品系統(tǒng)服務(wù)供應(yīng)商?！貉邪l(fā)』、『設(shè)計(jì)』、『培訓(xùn)』、『服務(wù)』四大核心理念，讓客戶享受從開業(yè)咨詢、產(chǎn)品專屬應(yīng)用、咖啡飲品吧臺(tái)規(guī)劃、操作技能培訓(xùn)、品牌設(shè)計(jì)與營(yíng)銷策劃以及售后保修等不間斷的整套服務(wù)。客戶的滿意是王力咖啡的最大宗旨，客戶的支持將讓王力咖啡成為亞洲最好的咖啡飲品系統(tǒng)服務(wù)供應(yīng)商。網(wǎng)址：http://www.jascaffechina.com/客服熱線：400-820-3306TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽策劃執(zhí)行單位介紹
引潮傳媒，TOPULAR MEDIA,是國(guó)內(nèi)首家咖啡行業(yè)精準(zhǔn)營(yíng)銷推廣機(jī)構(gòu)，致力于活動(dòng)賽事策劃執(zhí)行推廣，已經(jīng)成功策劃的活動(dòng)包括本次的TBC王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽，還有咖啡女神沖煮大賽、咖啡男神拉花擂臺(tái)賽，都是各具特色、兼具專業(yè)性與趣味性的咖啡賽事，一經(jīng)發(fā)起就受到業(yè)界追捧。引潮傳媒，一直引領(lǐng)咖啡潮流。TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽全程推廣平臺(tái)介紹
咖啡精品生活從2012年創(chuàng)立，是國(guó)內(nèi)一線咖啡文化傳播平臺(tái)，一直致力于咖啡文化的推廣，目前在微信公眾號(hào)、新浪微博、美拍等領(lǐng)域有超過(guò)100萬(wàn)的粉絲在關(guān)注，所策劃和執(zhí)行的一系列線上和線下咖啡主題活動(dòng)也影響了絕大部分的咖啡人。平臺(tái)理念：愛(ài)咖啡，讓我們聚在一起！咖啡精品生活
點(diǎn)擊進(jìn)入阿啡的店“TBC專區(qū)”選購(gòu)指定豆/糖漿/好設(shè)備
