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在很多人眼里，咖啡師是一份光鮮亮麗的職業(yè)，高級(jí)、輕松、高薪、體面，還賊酷。男咖啡師簡(jiǎn)直就是咖啡館里的荷爾蒙，站在那里，舉手投足間讓人看得欲罷不能。
女咖啡師則是咖啡館里的性感玫瑰，干脆利落的動(dòng)作，較真專注的眼神，通身的文藝氣息，讓人沉醉其中。
然而，我們看到的只是外在部分，如果你不了解咖啡師，你永遠(yuǎn)都不知道這份職業(yè)背后隱藏著多少苦，接下來讓我們一起進(jìn)入三位咖啡師從業(yè)者的世界。
劉偉 | 男 | 29歲從事咖啡師職業(yè)8年我大學(xué)時(shí)在咖啡廳兼職，第一次接觸到咖啡拉花，覺得好酷！當(dāng)時(shí)，我就想以后我也要做一個(gè)咖啡師，為每個(gè)客戶做一杯獨(dú)一無二的咖啡。于是，我跟咖啡師打好關(guān)系，拜他為師，讓他教我。我記得當(dāng)時(shí)師傅說了一段話我印象特別深刻：“想做咖啡師的工作非常辛苦，你整天都得不斷地重復(fù)同樣的事情，做咖啡，擦桌子，刷杯子。如果沒有對(duì)咖啡的熱愛，你將很難堅(jiān)持下去。咖啡師的工作絕不僅僅是酷酷地站在那兒，咖啡師需要絕對(duì)專注，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，并不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取。你如果決定好了，就喊我?guī)煾蛋?！”我重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭，現(xiàn)在我已經(jīng)是一名職業(yè)咖啡師了，做咖啡、擦桌子、刷杯子是我每天的工作，每當(dāng)我堅(jiān)持不下去的時(shí)候，就會(huì)想起師傅的這段話。
黃曉彥 | 男 | 35歲從事咖啡師職業(yè)13年再過幾天，就正式入行13年了。當(dāng)初大學(xué)畢業(yè)，誤打誤撞進(jìn)入咖啡行業(yè)，并愛上了調(diào)制咖啡。在大家都找到穩(wěn)定工作的時(shí)候，我卻成為了父母眼中不務(wù)正業(yè)的人，在他們看來，咖啡師工資那么低，是沒有前途的，而我的一意孤行，讓他們心灰意冷。為了證明咖啡師的價(jià)值，我憋著一口氣，兩年沒回家，沒日沒夜研究咖啡知識(shí)，越研究越熱愛，我更加堅(jiān)定了內(nèi)心的方向。2年后，我打電話邀請(qǐng)父母到我工作的咖啡館，親自給他們調(diào)制了一杯獨(dú)一無二的咖啡，當(dāng)我把咖啡擺在他們面前的時(shí)候，我爸說了一句話：我喝不慣這種東西，但是你做的咖啡還真好看，聞起來也很香。那一刻，我的眼眶濕潤(rùn)了?，F(xiàn)在，我擁有了自己的咖啡館，我媽逢人就說我兒子是個(gè)頂級(jí)的咖啡師。
李?yuàn)檴?| 女 | 28歲從事咖啡師職業(yè)6年每次跟別人提起我的職業(yè)，就會(huì)聽到各種羨慕聲：咖啡師的工作是不是很輕松、工資很高??？就是上班沖一下咖啡、拉個(gè)花、陪客人聊聊天吹吹水？在很多人眼里，咖啡師似乎都自帶光環(huán)，但是，大家所不知道的是，一杯意式咖啡，從濃縮咖啡的萃取?打奶泡?拉花，這整個(gè)過程下來可能就需要一個(gè)咖啡師1-2個(gè)月時(shí)間日復(fù)夜的練習(xí)，我曾經(jīng)一天到晚打了上百缸奶泡，再全部做完拉花練習(xí)，到晚上我的手是肌肉酸痛到動(dòng)都動(dòng)不了，不停在顫抖。然而，這是我現(xiàn)在的日常。而且大部分的咖啡店并不足以因?yàn)橹毁u咖啡而活下去，所以咖啡師除了要會(huì)做咖啡的技能，其實(shí)就是服務(wù)員和打雜的，每天十幾個(gè)小時(shí)站著刷杯子、擦桌子、調(diào)磨測(cè)試咖啡機(jī)、拉花……日復(fù)一復(fù)，循環(huán)反復(fù)……
現(xiàn)在咖啡師的工資依然不高，但是因?yàn)橄硎芸Х缺旧淼臉啡ず蛡€(gè)人的浪漫主義思想我始終堅(jiān)持著。每份光線靚麗的職業(yè)背后，都隱藏著常人無法想象的艱辛。就如咖啡師，你看到他的性感、他的炫酷、他的專業(yè)、他的貼心，還有他那比咖啡還魅惑的微笑，但卻不知道他每天站著十幾個(gè)小時(shí)，拉花、調(diào)試機(jī)器、刷杯子、擦桌子……確是日常。
所謂的魅力，都是由汗水凝結(jié)而成的。然而，對(duì)咖啡師而言，所有疲累，都會(huì)在制作出一杯完美的咖啡時(shí)，悉數(shù)消失。每一位咖啡師，都懷著希望傾注一腔熱血，就像母親對(duì)孩子，就像情人對(duì)情人，他們相信終有一天理想能與現(xiàn)實(shí)契合，為每一個(gè)咖啡愛好者調(diào)制出美味的咖啡。讓人們因?yàn)橐槐Х戎校穱L到一天的快樂！
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