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高性價(jià)比咖啡，就選“星情物語”！好咖啡，好星情！新年伊始，用什么好豆子來開啟最好呢？最后我們把票都投給了下面這只“厭氧果甜甜”熱帶水果調(diào)性甜度高的好咖啡能讓我們甜蜜一整年 :)
厭氧(Anaerobic)發(fā)酵是這幾年非?；鸺t的咖啡后制處理法，通常要把咖啡果實(shí)置于密閉的容器中或是置于水洗槽中以在水中發(fā)酵，在這個(gè)過程中使用不同的微生物進(jìn)行發(fā)酵以制造出特殊的風(fēng)味，發(fā)酵完成以后再將這些咖啡果實(shí)拿去日曬干燥。
厭氧發(fā)酵處理法的特色- 采用不銹鋼容器（不會吸附之前的咖啡豆風(fēng)味）放置咖啡果實(shí)，能讓風(fēng)味更干凈。在密閉的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，各項(xiàng)因素更容易控制，每次處理的咖啡豆更易趨于一致，且芳香物質(zhì)不易揮發(fā)。無氧的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，風(fēng)味更圓潤，容易帶有乳酪、奶油香氣。采用此法的咖啡豆風(fēng)味，通常有更飽滿的醇厚度和酒香。
下面要出場的這只2019青島ICGA手沖單品冠軍豆，就是采用厭氧日曬處理法，喝過的都贊不絕口，喜歡的請放心下手！星情物語 | 精品咖啡熟豆| 哥倫比亞 蕙蘭厭氧果甜甜產(chǎn)地：哥倫比亞產(chǎn)區(qū)：慧蘭 艾斯維多 加汀農(nóng)場海拔：1800m品種：卡杜拉處理方式：厭氧日曬烘焙成都：中度烘焙風(fēng)味描述：菠蘿、芒果、荔枝、哈密瓜沖煮建議：88度水溫 1：15粉水比 2分鐘內(nèi)結(jié)束萃取長按下圖識別二維碼放心下手能讓你甜蜜一整年的好豆子
莊園故事：莊園主拉米雷斯來自一個(gè)種植咖啡的家庭，從18歲起就開始從事咖啡的生產(chǎn)。他在擁有自己的農(nóng)場之前，曾經(jīng)在Acevedo市從事過咖啡專業(yè)的工作。后來有機(jī)會買下一個(gè)農(nóng)場就決定開始自己種植咖啡。種植品種包括卡杜拉等當(dāng)時(shí)最常見的品種。但最后他賣掉了那個(gè)農(nóng)場，但又在一年前買了加汀農(nóng)場。加汀農(nóng)場的前任主人3年前啟動(dòng)特殊處理計(jì)劃，當(dāng)拉米雷斯買下這個(gè)農(nóng)場后，前任莊園主告訴拉米雷斯應(yīng)該如何在這里開展特殊處理項(xiàng)目。本著對咖啡種植充滿熱情，拉米雷斯將特殊處理計(jì)劃延續(xù)了下去，并且改變了發(fā)酵處理過程，因?yàn)樵鹊姆绞綗o法達(dá)到所需要的效果。他將咖啡果放入密封的發(fā)酵桶用低溫發(fā)酵拉長整個(gè)發(fā)酵時(shí)間，15-20天的發(fā)酵讓咖啡的風(fēng)味有了更多的可能性！
阿啡的店其他幾只下單才烘焙的手沖好豆同樣長按圖片識別二維碼輕松入手
愿每一杯好咖啡，都能帶給你好星情！
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