元宵咖啡湯圓制作指南，看完就動(dòng)手 :)

今天是正月十五元宵節(jié)，一直有吃湯圓和元宵的風(fēng)俗。作為咖啡控，當(dāng)然希望這碗湯圓帶咖啡味的，那接下來(lái)就給大家深度解析《咖啡湯圓》的制作過(guò)程和所需材料，閑閑宅在家的你，看完一起動(dòng)手哦 :)首先，準(zhǔn)備和面的糯米粉。用咖啡液來(lái)代替水，為了不光能看到顏色還要有味道，所以我建議用比較濃的美式（或是用手沖的咖啡，濃度高些，比如1：10的粉水比沖完，咖啡液代替水來(lái)用）。當(dāng)然，注意溫度問(wèn)題，和面要用溫水，所以咖啡的溫度在40~60度之間比較適宜和面。至于咖啡液和糯米粉的比例，根據(jù)不同牌子的糯米粉和需要的口感，自己調(diào)整。不過(guò)還是有點(diǎn)小技巧的：咖啡液不要一次倒下去，第一次倒一半，然后根據(jù)狀態(tài)慢慢添加調(diào)整。我今天用一碗糯米粉配一杯美式咖啡（約250ml），具體大小看圖。（做了兩份的面團(tuán)）和面的小技巧：和面和的差不多的時(shí)候，手上涂一點(diǎn)食用油繼續(xù)和，這樣又不沾手，出來(lái)的面團(tuán)又好看。然后是內(nèi)餡，根據(jù)自己的喜好添加嘍~·~~·下圖分享個(gè)人喜歡的兩種餡。如果你喜歡巧克力，那就要注意最好用刀把四個(gè)角給切掉，不然大大增加包的難度。如果有條件，用做甜品的巧克力豆會(huì)方便許多。巧克力醬比巧克力好吃（個(gè)人認(rèn)為），但是包的難度很大。從開(kāi)始進(jìn)廚房，到吃到嘴里，前后不過(guò)二十分鐘HOHO，下面是放毒時(shí)刻。看完之后，你是否也心動(dòng)了呢？自己DIY做一份咖啡風(fēng)味的湯圓，才是過(guò)節(jié)的樂(lè)趣！

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