蔣欣說的挺好，不要把生活過成速溶咖啡，生活不能將就，要講究

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復(fù)制)qianjiecoffee 　　這個春節(jié)大家一定吃了不少大魚大肉，但你若想吃些喝些什么與眾不同的，你一定要關(guān)注蔣欣曬的照片，她大年初二就自己制作咖啡。　　　　這個月又迷上了親手研磨做咖啡，拒絕把日子過成速溶咖啡。蔣欣非常認(rèn)真的從測量咖啡豆分量，到研磨，到過濾，最終喝到自己的手工咖啡。這比咖啡店做的還要有質(zhì)量啊，蔣欣命名這杯咖啡為“瑰夏”。 昨天又曬了她制作的第一杯拉花作品，而且向網(wǎng)友們征名（這個拉花）　　 今天蔣欣再接再厲，她品嘗了奇特的限量冰萃，包含八種來自巴拿馬和埃塞俄比亞的神秘野生豆，萃出多層次的香味，光果香就有五六種，而后是威士忌、白蘭地、菸草、巧克力……蔣欣微博稱“給味覺一次神奇之旅”，儼然是美食博主的畫風(fēng)。蔣欣說的挺好，不要把生活過成速溶咖啡，生活，不能將就，要講究親手研磨做咖啡，其實就是一種享受咖啡的過程這，絕不是裝逼。生活的儀式感，不是裝得一定要怎樣，可以隨心所欲，也可以一件事情做到極致。我可以和你路邊擼串，也可以和你優(yōu)雅地喝個咖啡　　紛繁復(fù)雜的日子久了，需要一個簡單的小空間，做一點自己喜歡的事情，例如自己手沖一杯單品咖啡。手沖咖啡很簡單易學(xué)，六個步驟，2分鐘就可以享受一杯美美的咖步驟一：將濾紙折好后，放入濾杯內(nèi)。　　　步驟二：以熱水沖濾紙，只要讓濾紙全部潤濕即可，藉此將濾紙味去除。 （沖洗濾紙的水雖然只有一點點，但也別忘了要先倒掉再進(jìn)行后續(xù)的動作）　　　　步驟三：倒入咖啡粉，讓粉分布均勻步驟四：以87到92度的熱水， 先倒點熱水到小洞內(nèi)，然后慢慢以順或逆時針擴(kuò)散到周邊的咖啡粉，直到有點滴漏感時收水，悶蒸30秒。 （悶蒸可讓咖啡粉吸入熱水排出二氧化碳，有助于后面芳香物質(zhì)的萃?。?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/22/123701751.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" style="" />咖啡粉會膨脹鼓起　　　　步驟五：悶蒸時咖啡粉會膨脹鼓起（越新鮮的咖啡粉越會鼓起），直到鼓起將塌陷時，便可注入熱水?！　?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/22/123701311.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" style="" />以中間轉(zhuǎn)圈擴(kuò)散　　　　步驟六：手沖時，以中間為圓心，轉(zhuǎn)圈慢慢擴(kuò)散出去，讓熱水可以在咖啡粉內(nèi)水平擴(kuò)散，以萃取豐富的咖啡風(fēng)味。 （手沖繞圈時，別直接沖到最外圈，此舉會讓熱水沿著濾紙杯緣直接落下，不但沒有萃取到，反而會稀釋咖啡濃度）　　 手沖結(jié)束前可稍把壺提高，在咖啡粉中間甩壺，增加沖泡壓力，利用熱水加壓翻攪咖啡粉，做結(jié)束前的最后萃取。讓濾紙內(nèi)的水慢慢滴漏　　　　步驟六：收水，讓濾紙內(nèi)的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜歡粉水比例的咖啡后，即可拿起享用。　　生活是美好的，不能將就，要講究不要把生活過成速溶咖啡

---

免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！