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茶飲是中國人發(fā)明的，中國也是全球最大的茶葉生產(chǎn)國，同時(shí)還是世界茶葉品種最多的國家。茶飲是世界三大飲料之首。
下午茶拿走英國人1/3的生命比如英國人，他們的下午茶幾乎占據(jù)了人生三分之一的時(shí)間。很少有什么事會(huì)比喝下午茶更重要。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶是英國人普遍喜愛的飲料，80%的英國人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。
英國本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。因地理氣候等因素，英國不適宜種植茶葉，所以英國茶葉主要靠進(jìn)口，茶的進(jìn)口量長期遙居世界第一。
中國、印度、斯里蘭卡的紅茶是英國下午茶茶葉的主要來源。17世紀(jì)，荷蘭商人將中國茶帶到英國，作為高級(jí)禮物送給了英國的皇室，但那會(huì)，茶還只是貴族小圈子流行的奢侈品。
直到凱瑟琳公主有某天下午實(shí)在窮極無聊，又餓得難受，早飯已經(jīng)消化光了，晚飯還遙遙無期（英國人沒有吃午飯的傳統(tǒng)）。就讓傭人泡了一壺紅茶配上幾樣小點(diǎn)心，叫上幾個(gè)和她一樣又餓又無聊的貴婦人，邊吃邊喝邊扯閑篇。
一個(gè)無聊的下午忽然變得有趣了，英式下午茶就此發(fā)明，并成為英國人生命中不可分割一部分。
據(jù)了解，英國人每天大約喝4杯茶，每年人均飲茶在10公斤以上。事實(shí)上在日常的社交活動(dòng)中，想找人聊天放松，或者一天剛要開始的時(shí)候，都適合來一杯好茶。
其實(shí)英式下午茶除了喝茶休閑之外，還有一個(gè)很重要的功能，就是充當(dāng)午飯。
如今在英國的飲食場所，公共娛樂場所等都有供應(yīng)午后茶的。午后茶實(shí)質(zhì)上是一餐簡化了的茶點(diǎn)，一般只供應(yīng)一杯茶和一些糕點(diǎn)，只有招待貴賓時(shí)，內(nèi)容才會(huì)豐富。
Costa們拿走英國人1/3的收入然而英國人愛若如命的下午茶正被Costa改變，據(jù)無國界研究機(jī)構(gòu)最近一項(xiàng)針對(duì)1036個(gè)被調(diào)查者的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，平均每個(gè)英國人一年在咖啡館消費(fèi)約2110鎊（約1.9萬元人民幣），這相當(dāng)于英國人平均工資的1/3。
英國人平均一年要去咖啡館152次，大約一周3次，每次平均要待93分鐘，而且很多人都會(huì)要第二杯咖啡。
就家庭開銷來看，英國人傳統(tǒng)的茶飲已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后咖啡了。目前，平均每個(gè)英國家庭，一生中用于喝茶的花銷為1475英鎊（約1.3萬元人民幣），用于喝咖啡的花銷則為2585英鎊（約2.3萬元人民幣）。
英國人咖啡開銷的激增，首要?dú)w功于本土品牌Costa Coffee一直注重培養(yǎng)本土消費(fèi)習(xí)慣，將門店開遍英倫四島。此外，還要?dú)w功于星巴克等國際連鎖品牌門店的擴(kuò)張。酒吧和快餐連鎖店數(shù)量的激增，也抬高了咖啡的銷量。
但與傳統(tǒng)的咖啡消費(fèi)大國荷蘭、挪威、澳大利亞等國不同，英國人的喝的最多的是Costa等咖啡品牌生產(chǎn)的速溶咖啡，而不是傳統(tǒng)的在家用咖啡豆現(xiàn)磨咖啡。
這從國際咖啡組織數(shù)據(jù)中也能看到，英國對(duì)咖啡的消費(fèi)會(huì)比其他國家的消費(fèi)偏高。2016 年)每磅速溶咖啡的價(jià)格為16.29美元。因?yàn)槠放瓶Х攘闶蹆r(jià)肯定比市場上買的散裝咖啡豆貴。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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