用咖啡渣種蘑菇，現在又將蘑菇萃取物加入咖啡中…

芬蘭一家名為Four Sigmatic的咖啡制造商，他們研發(fā)了一款“蘑菇咖啡”，他們宣稱這款蘑菇咖啡能讓人們在攝取咖啡因提高精力與工作效率的同時，還能一定程度上減少咖啡所帶來的副作用。在目前許多科學領域里都證實，咖啡不僅有預防阿茲海默癥、降低抑郁癥的功效，在最新一項西班牙研究報告中顯示，咖啡與延年益壽也有關系。但是不管怎樣，我們還是不能忽視咖啡也會引發(fā)失眠和心跳加速等副作用。蘑菇咖啡當中含有四種蘑菇菌種，而實際的制作過程也相當復雜，并非直接將蘑菇研磨成粉加入到咖啡當中，而是制作過程中必須要先經過液化處理，然后再通過干燥處理，將四種不同的蘑菇提取物加入到一般的咖啡當中。據悉，蘑菇提取物中含有舞茸，舞茸又稱作“灰樹花”，其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種高級保健食品，風行日本、新加坡等市場。據農業(yè)部質量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中之王的香菇。另外這款蘑菇咖啡當中還含有白樺茸，這是一種生長于白樺樹上的藥用真菌。據稱這兩種蘑菇提取物分別具有調節(jié)血糖與降低咖啡酸引起胃部不適感的功效，所以還真心算是減少了一些咖啡所帶來的副作用。縱觀Four Sigmatic網站，其相關產品幾乎每個都和蘑菇扯上了關系，也圈定了蠻多粉絲，這樣一盒蘑菇咖啡里面大約是10小包，每次沖泡只需要一包即可，就和即溶咖啡一樣的飲用方式，加水沖調即可。其官網售價大約是15歐元一盒，這樣就相當于116元人民幣，多少還是有些小貴啊。同時這種蘑菇咖啡也是比較健康的飲品，不含脂肪和卡路里。不過專家也提出過，這種蘑菇咖啡的營養(yǎng)價值是在一定技術條件下實現的，所以也告誡普通消費者不要輕易在家自己制作蘑菇咖啡，因為舞茸可能與稀釋血液及控制血壓的藥物產生交互作用，而白樺茸還具有稀釋血液的作用，所以類似手術前的人活著本身有服用血壓藥物的人士不能飲用的哦。所以但凡是帶有一些功效性的飲品，還是盡量遵循一下醫(yī)囑。Photo｜Four Sigmatic 網站- 啡香之旅 -作者：鴻燁

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