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導(dǎo)讀夏天將至，很多小伙伴都喜歡制作一些冰釀咖啡，其中冷萃咖啡是簡(jiǎn)便，也是大家居家都可以做一款冰咖啡！那么冷萃咖啡有特定的咖啡豆嗎？冷萃咖啡的制作方法冷萃咖啡是一個(gè)非常容易掌握的制作方式，以前街咖啡的冷萃制作方式是以50克咖啡粉為基準(zhǔn)，咖啡粉研磨粗細(xì)使用20號(hào)標(biāo)準(zhǔn)篩通過(guò)率為85%。把咖啡粉放進(jìn)玻璃瓶子中，再往瓶子中加入400毫升的常溫水與200克硬冰塊（合計(jì)冰水混合物600克），粉水比為1：12，然后用攪拌棒把咖啡粉與水?dāng)嚢杈鶆蚝竺芊夥胖糜诶洳乇渲小?img class="rich_pages" data-ratio="0.666" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1000" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/20/113712881.jpeg" style="background-color: rgb(238, 237, 235);border: 1px solid rgb(238, 237, 235);background-size: 22px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;height: 451.6454286055565px !important;width: 677px !important;background-position: center center;background-repeat: no-repeat no-repeat;" />置于冰箱12-24小時(shí)后使用濾紙把咖啡渣濾掉，得到干凈的咖啡液，然后使用干凈的密封瓶把咖啡液裝起來(lái)再冷藏4小時(shí)左右再飲用。
那么冷萃咖啡推薦使用什么咖啡豆呢？冷萃咖啡所表現(xiàn)出的液體沒(méi)有冰滴咖啡的透澈，表面也會(huì)漂浮一層薄薄的油脂，在風(fēng)味口感上會(huì)顯得略微厚重、均衡。建議選用一些中淺烘焙的咖啡豆，這樣能表現(xiàn)出冷萃咖啡冰爽干凈的感覺(jué)。①巴拿馬花蝴蝶。這款水洗處理含70%瑰夏的咖啡豆，毫無(wú)疑問(wèn)是性?xún)r(jià)比非常高的咖啡豆，用于制作冷萃咖啡會(huì)表現(xiàn)出干凈清新的花香、柑橘、烏龍茶的風(fēng)味。
②埃塞俄比亞耶加雪菲紅櫻桃計(jì)劃。耶加雪菲作為最具代表的非洲咖啡豆，其豐富的花香、水果調(diào)性俘虜了一大批咖啡客。紅櫻桃計(jì)劃作為日曬埃塞豆里有著非常優(yōu)秀的質(zhì)量，也是非常適合用于制作冷萃咖啡。制作冷萃咖啡表現(xiàn)出非常香甜的莓果、層次感、蜂蜜等風(fēng)味。
③哥斯達(dá)黎加音樂(lè)家系列莫扎特。音樂(lè)家系列咖啡豆一直以風(fēng)味辨識(shí)度高而著稱(chēng)。莫扎特咖啡豆是使用了厭氧蜜處理，表現(xiàn)出芳香的桂花、葡萄、發(fā)酵酒香的風(fēng)味。莫扎特制作冰咖啡的表現(xiàn)非常優(yōu)秀，風(fēng)味與口感并重。
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