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陽春三月屬于咖啡人的“春天”也來了2020-2021產(chǎn)季的新豆紛紛到港我們在多只新豆杯測后嚴(yán)選有特點性價比高的來分享給同樣熱愛精品咖啡的您今天介紹的這只新豆豆種是市場上較稀缺的粉紅波旁采用創(chuàng)新的冷凍水洗處理法杯測時就被滿滿的水果甜感給“驚艷”到了因此命名為冰美人外表冷艷實質(zhì)甜美歡迎您帶回家細細品嘗 :)
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞 · 冰美人冷凍水洗處理法超微批次粉波旁產(chǎn)國：哥倫比亞 Columbia產(chǎn)區(qū)：金迪奧省 Quindio莊園：維拉拉佐莊園 Villarazo海拔：1450m豆種：粉波旁 Pink Bourbon產(chǎn)季：2020-2021年產(chǎn)季等級：超微批次處理：冷凍水洗處理法烘焙：淺度烘焙烘焙時間：下單后烘焙風(fēng)味：菠蘿蜜/番石榴/熱帶水果/甜美多汁/焦糖余韻/喝完美美好心情建議沖煮參數(shù)：1:16粉水比，93度水溫，悶蒸20s后緩慢注水完成，2分鐘左右結(jié)束萃取
【溫馨提示】這只粉波旁經(jīng)冷凍處理后加上是淺烘，豆子的硬度極高，可適當(dāng)調(diào)粗磨豆機刻度來進行研磨，使用手磨的伙伴記得使勁哦 :)產(chǎn)區(qū)和處理工藝介紹【產(chǎn)區(qū)介紹】哥倫比亞Villarazo莊園位于Quindio省，這片區(qū)域常年種植牛油果、檸檬、芭蕉等農(nóng)作物為主的咖啡軸帶，以日曬和蜜處理工藝被圈內(nèi)所熟悉，這兩年也不斷嘗試使用創(chuàng)新處理法，來表現(xiàn)名優(yōu)品種咖啡豆的絕佳水果風(fēng)味，這只“冰美人”冷凍處理法粉波旁就是代表，千萬別錯過 :)
粉紅波旁咖啡果實【處理工藝介紹】將人工采摘的咖啡全紅果，放入密封谷物袋里（grain pro），厭氧發(fā)酵48小時，然后放入冰柜里冷凍48小時，再進行水洗處理去除果膠果皮，最后在晾曬床上進行日曬干燥直到生豆的含水率接近11%再移入生豆倉靜置。經(jīng)過我們烘焙師的淺度精心烘焙后，繽紛熱帶水果的風(fēng)味表現(xiàn)令人驚艷，甜感突出，會給您帶來美美的好星情 :)建議一起帶走下面這只甜度極高的蜜處理爪哇超微批次手沖極品豆出完止
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞 · 蜜處理爪哇昆迪納馬卡產(chǎn)區(qū)超微批次豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Columbia產(chǎn)區(qū)：昆迪納馬卡省 Cundinamarca莊園：布宜娜莊園 Finca Buena vista海拔：1450m豆種：爪哇 Java（古早名優(yōu)品種，市場上很少見）產(chǎn)季：2020年產(chǎn)季等級：超微批次處理：蜜處理Honey Process烘焙：中度偏淺烘焙烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達杯測分?jǐn)?shù)：88.5分【風(fēng)味描述】啤梨/甘蔗/奶油/蜂蜜口感醇厚/甜感持久【建議沖煮參數(shù)】1:16粉水比，94度水溫悶蒸20s后緩慢注水完成
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