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咖啡師經(jīng)常說的B家，B家，其實(shí)就是指Bonavita和Brewista 這個(gè)品牌， 其中手沖壺更是許多咖啡師必備器具。今天就讓我為大家剖析它，重溫一下這把我們熟悉而又有故事的手沖壺。
Brewista和Bonavita 皆隸屬于美國(guó)Lay Grand集團(tuán)。 2016年，LayGrand 集團(tuán)將旗下資源進(jìn)行重新分配與定義，在保留原有Bonavita 品牌產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路的同時(shí)升華蛻變出“Bonavita pro 的理念”— 將其定義為Brewista。
其品牌在濾杯上也有相關(guān)產(chǎn)品，聰明濾杯、錐形濾杯、蛋糕濾杯一應(yīng)俱全。 在美國(guó)，Bonavita 被公認(rèn)為沖泡咖啡指定的唯一器材，并屢屢被認(rèn)定為國(guó)際頂級(jí)賽事的指定咖啡沖泡器具。以其產(chǎn)品的獨(dú)到創(chuàng)新，品質(zhì)精良以及對(duì)顧客需求的關(guān)注使得其一經(jīng)上市便大獲成功。其中Bonavita鵝頸式可調(diào)溫電熱手沖壺與杯測(cè)壺是目前世界上同類產(chǎn)品中僅有的兩款可精確控溫的咖啡器具（正負(fù)溫差1攝氏度）。
2008年12月，Bonavita品牌的母公司Smartco集團(tuán)美籍技術(shù)總監(jiān)Brian Gross找到SCAA的George Howell，針對(duì)北美市場(chǎng)逐漸興起的精品咖啡浪潮，消費(fèi)者普遍的痛點(diǎn)是，可以買到優(yōu)質(zhì)的新鮮烘焙的咖啡豆，卻沒有合適價(jià)位又操作簡(jiǎn)單實(shí)用的咖啡器具?！ ∫淮鷾乜貕厥悄茉O(shè)定溫度的不銹鋼水壺，是一款可以將溫度保持在1攝氏度以內(nèi)的咖啡設(shè)備?！ ≈链耍Х绕骶咂放芺onavita于2009年誕生了。
2010年，Bonavita細(xì)長(zhǎng)嘴開關(guān)電水壺完成前期研發(fā)測(cè)試，準(zhǔn)備開模?！ ?011年4月，Bonavita 1.0L 細(xì)長(zhǎng)嘴開關(guān)電水壺首次亮相于美國(guó)休士頓SCAA EXPO，博得各方關(guān)注和好評(píng)?！ 〈文?月亮相于美國(guó)波特蘭SCAA EXPO，業(yè)界首創(chuàng)第一支實(shí)時(shí)溫度顯示，精準(zhǔn)溫度控制與保溫功能的Bonavita 1.0L 細(xì)長(zhǎng)嘴手沖電水壺，全場(chǎng)轟動(dòng)，供不應(yīng)求。 2012年5月，美國(guó)洛杉磯時(shí)報(bào)轉(zhuǎn)載報(bào)道，Bonavita 1.0L 細(xì)長(zhǎng)嘴溫控壺引發(fā)業(yè)界轟動(dòng)；
同月6月，新聞周刊推薦Bonavita 1.0L 溫控壺為“The Perfect Cup”； 2013年，美國(guó)紐約Smash雜志，Must-Have Kitchen Gifts For Cooks And Foodies推薦Bonavita溫控壺； 2014年2月，美國(guó)Cooking Light's Darcy Lenz評(píng)測(cè)Bonavita 1.0L 溫控壺； 2014年，Bonavita手沖器具首次亮相于中國(guó)大陸，受到了廣泛關(guān)注和好評(píng)，于是，Bonavita借勢(shì)正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)?！ ⊥辏琓he Coffee Compass推薦Bonavita 1.0L 溫控壺； 
二代溫控壺 15年，各大世界咖啡賽事中均能見到Bonavita溫控壺的身影?！ ?016年，Bonavita溫控壺迎來了第一次升級(jí)革新，Bonavita 600ml 可調(diào)溫電水壺問世?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.9966216216216216" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/18/233623331.png" data-type="png" data-w="1184" style="" /> 1、容量升級(jí)： 二代溫控壺從原先的1.0L改為了600ml，更加輕便易操作。 2、控制面板升級(jí)： 相較一代壺，二代繼續(xù)使用英國(guó)進(jìn)口Strix溫控系統(tǒng)，控溫功能依舊出色，正負(fù)溫差可控制在1攝氏度以內(nèi)?！ 《拿姘宀捎昧擞|控式設(shè)計(jì)，并增加了計(jì)時(shí)功能和一鍵沸騰功能，一體成型，簡(jiǎn)潔易打理。此外，電源線是分體式設(shè)計(jì)，更方便拆卸和攜帶?！ ≡黾臃澍Q提示音，操作提醒，使用更安全。該功能可自主選擇開啟或關(guān)閉，設(shè)計(jì)更人性化。 3、外觀設(shè)計(jì)升級(jí)： 二代壺的耐熱手柄、壺蓋和壺底均采用仿木紋表面處理，區(qū)別于一代溫控壺，外觀上更添置了文藝雅致之感。 此外，二代的手把采用了天鵝翹尾設(shè)計(jì)，符合人體工學(xué)，操作更舒適。
咖啡師使用心得：水流柔和，新手也能很好地控制，大體地講很好用，新手適用細(xì)嘴壺（內(nèi)徑6mm以上），專業(yè)鵝頸式細(xì)尖嘴設(shè)計(jì)，更有效的控制水流速度，流量大小適中?！ ∫淮鷫氐膲刈斐鏊鄬?duì)較大，如要控制水流需要搭配節(jié)流閥。二代壺升級(jí)為細(xì)嘴長(zhǎng)頸壺嘴，呈相對(duì)水平的開口設(shè)計(jì)，能更好控制水流速度、流量及方向，對(duì)于咖啡初學(xué)者更為友好。
三代溫控壺 2016年，集團(tuán)將旗下資源進(jìn)行整合并重新分配。Bonavita正式升級(jí)劃分至Brewista Artisan?！ rew（沖煮與萃?。?ista（Barista 咖啡師）= Brewista沖煮專家 作為B家的三代壺，從外觀上有了變革性的“大飛躍”。除了經(jīng)典的珍珠白、不銹鋼、啞光黑和香檳金，為契合各種賽事和特殊事件，不斷推出各種限定色，比如2017年的炫彩、胭脂紅、紺青藍(lán)，2018世界咖啡師大賽阿姆斯特丹限定荷蘭橙，再到如今的鏡面色?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.9170896785109983" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/18/233623271.png" data-type="png" data-w="1182" style="" /> 三代壺再升級(jí) 1、制作工藝的升級(jí)： 相較前二代的壺身制作工藝的相對(duì)單一性，Brewista溫控壺除了采用美國(guó)ASTM標(biāo)準(zhǔn)食品級(jí)304不銹鋼拉絲，還嘗試了多種其他處理工藝，如靜電噴涂、真空鍍鈦、高光鏡面打磨等。 2、壺嘴角度再次升級(jí)： 二代溫控壺在出水流速上做了提升，而三代壺在此基礎(chǔ)上還調(diào)整了壺嘴的出水角度?！ 《鷫刈焓窍鄬?duì)向上的設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)水平開口；Brewista的壺嘴則有了更大的弧度，以鵝頸設(shè)計(jì)呈現(xiàn)相對(duì)更垂直的開口角度，使水流更精準(zhǔn)的落到你想要的點(diǎn)上，有助于更均勻的萃取。
四代溫控壺 為滿足用戶的更多個(gè)性化需求，Brewista在容量、大壺嘴和壺嘴切法上又有了新改變，于2018年推出Brewista Artisan 1.0L 四代溫控壺。
四代壺特點(diǎn) 1、容量升級(jí)，從三代的600ml上升至1.0L，適用于更多沖煮環(huán)境。 2、換新設(shè)計(jì)壺嘴，水流更柔順，可根據(jù)用戶實(shí)際需要自由切換大、小水流。 三代壺的壺嘴設(shè)計(jì)呈現(xiàn)相對(duì)垂直的開口，有效的控制細(xì)水流；而四代壺更趨向于大水流的直沖，使其產(chǎn)生流動(dòng)，形成旋轉(zhuǎn)，水量可控性較強(qiáng)，可玩性較大。
無論你是咖啡愛好者，還是從業(yè)者，選擇一把合手的手沖壺，你離專業(yè)、離高手就邁進(jìn)了一大步~ 手沖壺可以說是做手沖咖啡必備的裝備，沒有之一。 【推薦閱讀】玻璃王Hario開實(shí)體店！被INS玩壞的hario，沒有比手沖咖啡更讓人有儀式感了我喜歡的 Slayer 很貴！除了辣媽，藍(lán)瓶子和%Arabic店都在用的壕機(jī)， Slayer！骨灰級(jí)咖啡發(fā)燒友！他不買房，集齊世界頂級(jí)咖啡設(shè)備，發(fā)燒友絕不是嘴上說說而已！德國(guó)Probat的ins亮瞎了我的眼 ! 買不起系列，有種烘焙室叫別人家的烘焙室！【手沖入門】第一期 | 如何選擇一把稱手的手沖壺新手選壺必看 | 挑選手沖壺的7大秘訣，手沖壺類型、功效及用途免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加小編飲品界前街，微信號(hào)：yinpinjie.com
