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為喜歡迷人甜香氣的你準(zhǔn)備的星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·彩虹糖橡樹(shù)莊園新產(chǎn)季厭氧日曬豆有著滿(mǎn)滿(mǎn)水果糖香氣和甜感帶走試試，您會(huì)喜歡 :)
星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·彩虹糖橡樹(shù)莊園新產(chǎn)季厭氧日曬豆生豆產(chǎn)國(guó)：哥倫比亞 Colombia生豆產(chǎn)區(qū)：考卡河谷產(chǎn)區(qū) Valle del Cauca莊園：橡樹(shù)莊園 Finca Oak種植海拔：1800-1950m豆種：卡杜拉/卡杜艾 Caturra/catuai處理方式：全紅果厭氧日曬批次：2021年新產(chǎn)季微批次烘焙：中度偏淺烘焙烘焙時(shí)間：下單后才烘焙，保證新鮮送達(dá)【風(fēng)味描述】水果糖/西瓜/櫻桃/蘋(píng)果/草莓/花香風(fēng)味清晰/香氣甜美/甜感持久【沖煮建議】1:16粉水比，93度水溫悶蒸10秒后，一次注水完畢
產(chǎn)區(qū)介紹橡樹(shù)莊園位于哥倫比亞山谷省考卡河產(chǎn)區(qū)Valle del Cauca，平均海拔高度1880m，平均氣溫22°，降雨量1920ml。7.43公頃的種植面積里50%的咖啡可上半年采收，50%的是下半年采收，保證了全年的新鮮咖啡的充足供給。全日照的種植模式使得每一顆漿果都飽滿(mǎn)壯碩，高海拔的晝夜溫差大讓漿果蜜甜多汁，這些條件使得橡樹(shù)莊園的咖啡風(fēng)味濃郁，帶著高甜度的熱帶水果特質(zhì)。橡樹(shù)莊園是個(gè)歷史悠久的莊園，兒子加爾維斯從父輩手中接管莊園，并在上世紀(jì)70年代開(kāi)始更換樹(shù)種，改變了父輩只種植卡圖拉樹(shù)種的單一種植模式。世代沿襲的莊園種植，沿襲的是豐富的種植管理經(jīng)驗(yàn)，和對(duì)于咖啡的專(zhuān)注和熱愛(ài)。
處理法介紹全紅果厭氧日曬處理法是將新鮮采收的咖啡果實(shí)放進(jìn)密封的發(fā)酵桶進(jìn)行低溫發(fā)酵，溫度必須低于10-15攝氏度。在厭氧的環(huán)境下，減緩果膠糖分分解的速度，ph值也以更緩慢的速度下降，延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，藉此發(fā)展出更佳的甜味，以及更平衡的風(fēng)味。經(jīng)過(guò)三天以上的厭氧發(fā)酵后將桶內(nèi)的咖啡果實(shí)進(jìn)行日曬干燥處理，干燥完成后，咖啡果實(shí)會(huì)被以機(jī)械的方式去除果皮果肉等部分。前街通過(guò)杯測(cè)，該處理法最大特點(diǎn)就像成熟水果般的發(fā)酵感，在發(fā)酵的香氣中帶有濃濃甜感。
這是一款從磨粉開(kāi)始到啜吸，風(fēng)味一致性非常高的咖啡。干香部分西瓜和櫻桃香氣能迅速將人拉進(jìn)夢(mèng)想中的“糖果屋”，注水后草莓和蘋(píng)果醬以及花香以遞進(jìn)的方式呈現(xiàn)，高溫區(qū)部分濃郁的西瓜甜讓人沉浸在水果的海洋里，隨著溫度的降低，宜人的酸質(zhì)和甜感逐漸增加，并伴隨著整個(gè)過(guò)程清晰明亮，就好像抓了一把彩虹糖放在嘴里咀嚼的感受，能讓人開(kāi)心很久。愿這杯彩虹糖，能讓您找回久違的甜蜜感動(dòng)，也愿您天天都是好星情 :)阿啡的店熱銷(xiāo)的其他極品豆一起打包帶走
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