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網(wǎng)友在視頻下面的評論區(qū)紛紛推斷，該品牌就是便利蜂旗下的某精品咖啡。
相信很多咖啡愛好者和“便利店打工人們”都知道這個品牌。那么”不眠?！熬烤故侨绾螝⒊鲋貒?，成為圍剿精品咖啡和新式茶飲的商業(yè)獵人的呢？
據(jù)公開資料顯示，2021年5月，【不眠海Sober Hi】以便利蜂店中店品牌形象瞄準精品咖啡和新式茶飲市場并迅速發(fā)展。據(jù)官方透露截止到7月30日，3個月內，便利蜂已在北京、上海、天津、南京和杭州等地閃電開出了258家「不眠海Sober Hi」，預計2021年底將開出1500家店。
在全國門店突破217家之后，【不眠海Sober Hi】在原有l(wèi)ogo基礎上加入海馬動物元素，全新升級標識的同時，也將進一步升級、豐富現(xiàn)有的產(chǎn)品體系，不斷打造和打磨低價、高品質、更具便利性的手沖咖啡、精品咖啡、新式茶飲等產(chǎn)品。8月“不眠海”飲品站發(fā)展為獨立店，并預計在2021年底在全國范圍內拓展至1500家。作為一個后起之秀，【不眠海Sober Hi】不受傳統(tǒng)模式的束縛，用餐靈活、善用空間、玩轉茶飲和精品咖啡，為品牌創(chuàng)新差異化發(fā)展做了一個完美的范本。這么說來不眠海精品咖啡的發(fā)展是一件好事啊，那為什么會引來批評呢？
還記得那位”吐槽“的博主嗎？據(jù)這位博主了解，【不眠海Sober Hi】將市面上能見到的LA MARZOCCO PB和EK43 全收了。不管傳言是否真實，但我們確實可以從這圖片看出，辣媽咖啡機被顯眼的擺放在吧臺上面，幾乎所有的不眠?？Х乳T店都是如此。針對這點，博主給出自己的觀點認為：不是使用好的設備就能被稱為是精品咖啡。眾所周知，不眠海精品咖啡以高性價比出圈，咖啡的價格在10-20元不等，首杯打折低至1.9折，10元一杯的濃縮咖啡打完折只要1.9元。很顯然，這位博主質疑的點是“質高價低”。他稱：“低價我們看見了，但真的是質高嗎？”
另外一方面，在出品質量上也存在一些問題，拿鐵放置時間過導致奶泡消泡可能與店內經(jīng)營狀況有關，太忙，來不及。但是帶水的咖啡豆扔進磨豆機、手沖咖啡沖煮手法錯誤、咖啡出品不計水粉比等這些問題都是確實存在的，因此博主提出疑問：有必要用這么好的咖啡設備馬？再好的設備，咖啡真的會好喝嗎？
對此博主給出素質三問，當然我相信這也是眾多精品咖啡愛好者的疑問：1、有沒有必要用這么夸張的設備？2、手沖咖啡的價格達到這么低？花魁15、20一杯，他究竟是怎么掙錢的？高投入低回報合理嗎？3、落差大，經(jīng)過專業(yè)訓練的咖啡師拉花略顯敷衍，做出來的咖啡味道也實在難以過關。
其實不難解釋這種現(xiàn)象的發(fā)生，為了配合快節(jié)奏的開店速度，不眠海不惜各新手開出行業(yè)高薪。上某招聘網(wǎng)站搜索不眠?？Х葞?，可以看出其底薪在7000塊，遠超于其他咖啡師的工資水平，還不限經(jīng)驗免費提供培訓，這對于新入行的人來說反而是一種福利。
而博主視頻下方的評論也透露：其品牌培訓5天就可以上崗，大多數(shù)都是咖啡新手。
精品咖啡概念的真正價值，在于提升整個咖啡行業(yè)。精品咖啡本身很難做，作為一個熱愛咖啡并付諸行動去努力的人，大頂本身對不眠?？Х炔⒉槐в袗阂狻．吘顾麨楦嗟娜烁奖憧旖莸奶峁┝丝Х?，將精品咖啡的名氣用力打出去。最后，至于【不眠海Sober Hi】精品咖啡是否可以達到年底1500家店的目標，立足于精品咖啡市場，我們還是把問題都交給時間吧。圖片來源：網(wǎng)絡免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
