手機(jī)瀏覽中華飲品屆
日前，北京商報(bào)報(bào)道稱(chēng)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)知乎給自己的大V發(fā)月餅。但有多名大V反映，吃了知乎的月餅之后拉肚子，還有網(wǎng)友玩起了“瀉藥”梗：“瀉藥，人在知乎，剛吃月餅?！?br />之后，平臺(tái)上大V反映的化身“噴射戰(zhàn)士”的反饋越來(lái)越多，也有人自發(fā)研究起知乎月餅配料表。
例如，知乎認(rèn)證為“北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院流行病學(xué)與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)博士在讀”的大V@KellyWeaver 7日發(fā)表動(dòng)態(tài)稱(chēng)，造成拉肚子的原因不是月餅不衛(wèi)生，而是“糖醇在大腸發(fā)酵和引起滲透性腹瀉的典型表現(xiàn)”。
更有大V@錢(qián)程 準(zhǔn)備親自上陣做耐受量測(cè)試，同時(shí)他也指出，雖然檢測(cè)報(bào)告顯示月餅并不是不合格產(chǎn)品，但還是應(yīng)該做風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒大家控制食量。
日前，知乎回應(yīng)稱(chēng)，已經(jīng)基本確定了問(wèn)題的原因，平臺(tái)在采購(gòu)環(huán)節(jié)中經(jīng)驗(yàn)不足。單純?yōu)檫x購(gòu)更健康的低糖月餅，忽略了用來(lái)替代蔗糖的麥芽糖醇導(dǎo)致部分人不耐受。
知乎向大家致歉并稱(chēng)：“對(duì)于出現(xiàn)不適的知友，我們已經(jīng)聯(lián)系并提供盡可能的補(bǔ)救與服務(wù)。已經(jīng)發(fā)出的月餅將召回。同時(shí)非常感謝知友們?cè)诔霈F(xiàn)問(wèn)題后第一時(shí)間反饋，并自發(fā)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)分析原因，積極在站內(nèi)做糖醇不耐受的科普。在未來(lái)的選品和采購(gòu)過(guò)程中，知乎會(huì)執(zhí)行更嚴(yán)格更高的標(biāo)準(zhǔn)，也邀請(qǐng)知友們參與到選品采購(gòu)和評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)中。”
目前，知乎上有關(guān)知乎月餅的話題已經(jīng)被平臺(tái)屏蔽。
事情發(fā)展到此已告一段落，吃瓜群眾玩笑歸玩笑，若不吸取別人的教訓(xùn)，知乎這次的疏忽完全可能在奶茶圈里重演。
隨著“健康經(jīng)濟(jì)”的崛起，“0糖0脂0卡”漸漸成為茶飲界的全民共識(shí)，從2019年開(kāi)始，各類(lèi)無(wú)糖飲料層出不窮。但萬(wàn)事都是基于科學(xué)有序地發(fā)展，這次知乎月餅事件應(yīng)該說(shuō)是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，簡(jiǎn)單地粗暴用代糖替換蔗糖，導(dǎo)致出不理想的結(jié)果。
如何正確地調(diào)配一款高品質(zhì)健康又好喝的奶茶，基礎(chǔ)工作依然不可或缺。
