手機瀏覽中華飲品屆
據(jù)浙江新聞報道，臨海市消費者朱女士向當?shù)厥袌霰O(jiān)督局投訴，自己購買的奶茶發(fā)生爆炸，毀掉了辦公室的打印機和重要資料。
奶茶也會發(fā)生爆炸，是編造還是確有其事？我們先看看當?shù)氐男侣剤蟮馈?br />
奶茶發(fā)生爆炸 店主賠償打印機朱女士表示，自己在某奶茶店購買了6杯奶茶，留了一杯放在辦公桌上，隔天奶茶居然爆炸了，飛濺的奶茶液體導(dǎo)致辦公桌旁的打印機故障，資料全部損壞。朱女士聯(lián)系了商家，對方表示只愿意賠償1杯奶茶的價格。
臨海市市場監(jiān)督管理局工作人員接到投訴后，前往被投訴奶茶店了解情況。
商家表示，朱女士買的奶茶中，有一杯當天未開啟，隔夜放置到第二天也未及時丟棄，可能是由于新鮮食材在密封包裝內(nèi)經(jīng)過十幾個小時的發(fā)酵，大量產(chǎn)氣導(dǎo)致奶茶爆炸，間接損壞了打印機和資料，實際不是該店奶茶品質(zhì)或制作工藝的問題。
經(jīng)調(diào)解，商家主動表示，自己的安全提示工作不夠到位，愿意補償打印機的一半價格，朱女士也表示接受。
無獨有偶。近年內(nèi)，多地也出現(xiàn)珍珠奶茶或瓶裝奶茶無端爆炸的事件，專家對事故原因也做了詳細講解。
多地出現(xiàn)包裝飲品爆炸 但屬小概率事件2015年，金華消費者徐阿姨家未喝完的1.8L瓶裝果汁發(fā)生爆炸。
據(jù)了解，該果汁還在保質(zhì)期內(nèi)，當徐阿姨打開這瓶果汁時，聽到一聲巨響，瓶蓋砸向她的眼睛，還有飲料流出來，導(dǎo)致其右眼出血。
而在湖北荊州，一個營養(yǎng)快線爆炸的視頻，則能直觀感受其飲品爆炸的威力。
該監(jiān)控視頻顯示，男子在觸碰一瓶喝后再次擰緊放置一天的營養(yǎng)快線時，飲料瓶發(fā)生爆炸，其威力將天花板扣板砸出一個坑。男子驚嚇數(shù)十秒未回過神，所幸的是無人員受傷。
不僅是瓶裝飲料，一位消費者在網(wǎng)上曬出了自己購買的珍珠奶茶爆炸的圖片。
圖片中可以看到，奶茶已經(jīng)出現(xiàn)絮狀物質(zhì)，有變質(zhì)的可能。爆炸后，桌面已滿是其奶茶飛濺，封口膜直接被掀開。
除此外，不少網(wǎng)友表示自己也有類似經(jīng)歷，放置在常溫下的奶茶，杯子與封口膜開始脹起，有爆炸的跡象。
據(jù)浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院應(yīng)鐵進教授表示，包裝類飲料，這是有可能的，但是小概率事件。
飲料中的營養(yǎng)元素很多，有糖類、纖維素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，開封后很容易被空氣中的大量微生物，特別是酵母菌污染。而酵母菌發(fā)酵后，就會生成二氧化碳氣體。
曾經(jīng)有個實驗表明：在25℃室溫條件下放置48小時后，開封后的飲品因發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳氣體，可導(dǎo)致瓶內(nèi)產(chǎn)生2公斤／立方厘米以上的壓力。
如果飲料里的果汁含量高，營養(yǎng)成分更豐富，開封后保存不當，就更容易中招。
奶茶度過高也可能“爆炸”
除了密封環(huán)境下奶茶因細菌繁殖產(chǎn)生二氧化碳的爆炸外，奶茶如果溫度過高，在封口的情況下也容易導(dǎo)致封口處炸裂。此前，多個奶茶店出現(xiàn)因熱奶茶封口膜脫落，污染消費者背包、挎包的事件。
業(yè)內(nèi)人士介紹，做熱飲時使用封口膜包裝，一是不要做得過燙，二是可以用封口機上自帶的針給封口膜打孔。遇到封口膜鼓氣時，要格外注意。
同時，可以提示消費者不要將奶茶放置到包中，避免因擠壓、震動所帶來的的包裝損害，造成不必要的損失。
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
