《Cafe Culture | 啡言食語(yǔ)》第 期上線啦！ 小伙伴快來圍觀先睹為快！

獲取在線雜志傳送門另有：Calameo 平臺(tái)Cafe Culture 啡言食語(yǔ) 17期長(zhǎng)按掃碼可免費(fèi)閱讀Issuu 平臺(tái)Cafe Culture 啡言食語(yǔ) 17期長(zhǎng)按掃碼閱讀(需VPN打開)百度云網(wǎng)盤(可直接下載高清版本PDF)https://pan.baidu.com/s/1nhG02gqRiq3yOP17JFlg4wCafe Culture | 啡言食語(yǔ)cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZWCB9g4kEQ0iaJjXFCW9tibIcARibSRZSLn8ibmImq1w8UweicjribHyVVISjuicbwgtbEpxXPP4NNdCI6Kd4Fkh16N4A/0?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.665625" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/13/113329881.gif" data-type="gif" data-w="640" style="z-index: -1;cursor: pointer;white-space: normal;text-align: center;width: 100%;">親愛的 Cafe Culture China 的朋友們，我們的最新一期第17期雜志在網(wǎng)上發(fā)布了！為了繼續(xù)給大家提供免費(fèi)閱讀服務(wù)，我們需要更多的朋友和粉絲閱讀！希望大家奔走相告，互相分享！生豆 —生豆采購(gòu)五大原則 — cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZWCB9g4kEQ0iaJjXFCW9tibIcARibSRZSLngSJ9vjmiaLndgTgQAyCBiaBJNtlN0KmUOB3lJBIrB20xNd1lqMaLEeZA/0?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="0.7003968253968254" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/13/113329161.jpeg" data-type="jpeg" data-w="504" style="width: 100%;">Adam的《生豆采購(gòu)五大原則》從實(shí)際操作上為你的生豆采購(gòu)提供中肯建議，YCE高級(jí)顧問Ted Lingle認(rèn)為咖啡生豆的國(guó)際貿(mào)易對(duì)咖啡種植產(chǎn)生了負(fù)面影響，他在期望咖啡人采取措施，努力將這種影響削弱?？Х戎R(shí)+烘焙 —瑕疵豆的分類— 烘焙故事中，我們圖文結(jié)合詳細(xì)介紹了瑕疵豆的分類。本期刊物還有多篇基本咖啡知識(shí)，如，咖啡廳菜單上的不同咖啡的制作；摩登咖啡館都采用哪些小工具或儀器幫助精準(zhǔn)的制作咖啡；在制作滴濾咖啡的時(shí)候要考慮哪些因素，注意哪些事項(xiàng)？咖啡儲(chǔ)存的建議；咖啡渣有哪些利用功效，等等。人物故事 — 冠軍咖啡師的故事與心得 — 在人物故事中，本期就有日本咖啡師大賽兩屆冠軍Yoshikazu的故事；菲律賓咖啡師大賽冠軍Lucky的故事；我們的老朋友孫磊介紹他參加咖啡師大賽的心得，還有雀巢杯LAS拉花對(duì)抗賽本屆全國(guó)總冠軍黃凱的比賽體會(huì)；云南咖啡杯全國(guó)沖煮大賽亞軍劉耀揚(yáng)對(duì)咖啡的執(zhí)著。Golden Bean 金豆杯 — 北美的金豆杯 — 北美的金豆杯圓滿結(jié)束，請(qǐng)關(guān)注本期第34頁(yè)金豆杯故事。澳大利亞的金豆杯即將啟程，我們的好伙伴上海咖啡公社的Eric和廣州的易碧輝將和我們結(jié)伴同行，讓我們期待下期雜志中的精彩陳述。中國(guó)咖啡餐飲從業(yè)者市場(chǎng)調(diào)查—若干尖銳問題都有體現(xiàn)，請(qǐng)參看第36頁(yè) —2018年的中國(guó)咖啡餐飲從業(yè)者市場(chǎng)調(diào)查已經(jīng)結(jié)束，本期是歷屆以來對(duì)該份報(bào)告披露最多的一次，若干尖銳問題都有體現(xiàn)，希望對(duì)你的咖啡館經(jīng)營(yíng)有所幫助，請(qǐng)參看第36頁(yè)，如果想了解更多，可以登錄Cafe Culture的官方網(wǎng)站或直接聯(lián)系我們。咖啡館經(jīng)營(yíng) — 國(guó)內(nèi)咖啡人的建議 — 在咖啡館經(jīng)營(yíng)部分，喬治的《你咖啡職業(yè)發(fā)展中的阻力究竟是什么？》，易碧輝的《忘掉儀式感，享受咖啡》，Eric的《為了咖啡之愛》，繆維樂的《開店啟示錄》，云飛的《我眼中的上海精品咖啡館》，葉瑞優(yōu)的《咖啡味兒的美食生活》、夏愷的《巢食》，等等國(guó)內(nèi)咖啡人的文章，都是從實(shí)際出發(fā)，給人以中肯的建議，每一篇都能給你啟示。茶 — 兩個(gè)風(fēng)格迥異的茶室的介紹 — 茶葉部分則是對(duì)兩個(gè)風(fēng)格迥異的茶室的介紹，一個(gè)是傳統(tǒng)的“大葉禪暢想空間”，一個(gè)是現(xiàn)代派的摩登茶室“椿予”，希望能給對(duì)茶室有興趣的朋友一些經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和設(shè)計(jì)風(fēng)格的概念和提示。感謝你對(duì)《Cafe Culture | 啡言食語(yǔ)》中文版的厚愛，也期待著聽取你們的意見，讓這本刊物真正對(duì)行業(yè)人士起到幫助作用。想了解更多？快點(diǎn)擊圖片閱讀微信投稿、轉(zhuǎn)載：188 0115 6061雜志投稿：183 1024 1636廣告及其他合作：139 1067 0918微信ID：CCMDAVIDP（僅限英語(yǔ)交流）免費(fèi)閱讀處：157 1118 0985（手機(jī)號(hào)碼均與微信同號(hào)）點(diǎn)擊閱讀原文，暢讀《Cafe Culture | 啡言食語(yǔ)》17期！