手機(jī)瀏覽中華飲品屆
銀城益陽(yáng)——一個(gè)淡出視線的歷史古城
中華文化五千年，一座城池一段繁華故事，今天我要講述的是益陽(yáng)。
益陽(yáng)地處洞庭湖，是湖南正北的一座城市，也是湘西北到省城長(zhǎng)沙的必經(jīng)之路。隨著公路文化的演變和發(fā)展，益陽(yáng)已處在了一個(gè)過(guò)路小鎮(zhèn)的位置。但是，曾經(jīng)在水路運(yùn)輸為主的文化時(shí)代，益陽(yáng)曾有過(guò)國(guó)內(nèi)城市少有的輝煌。益陽(yáng)城歷史悠久，三國(guó)時(shí)期單刀赴會(huì)典故即出自此處。
作為一個(gè)在益陽(yáng)生活了七年的廣州人，對(duì)于益陽(yáng)最深刻的記憶還是這里的特產(chǎn)。
安化黑茶、南縣麻辣肉、南縣陳克明面條、辣妹子食品（辣妹子辣椒醬、辣妹子洞庭魚(yú)、辣妹子魚(yú)香豆豉、辣妹子桔片爽等）、油中王調(diào)和油、湘安仙筍、桃江紅薯粉絲(鄉(xiāng)里紅）、“中華老字號(hào)”億昌麻香糕（沅江）、桃江臘味(臘大哥)、沅江銀魚(yú)、資江貢魚(yú)等等，有特點(diǎn)的美食實(shí)在是數(shù)不勝數(shù)，讓我這樣的吃貨是大開(kāi)眼界。
漸漸的，我喜歡上這座小城，也和她解下了一段不解之緣。
而我本人也在啡茶饌，這樣一個(gè)名不經(jīng)傳的飲品店開(kāi)始了在益陽(yáng)的這段人生旅程。
益陽(yáng)人的臺(tái)灣女婿
五年前，一位臺(tái)灣人，在益陽(yáng)創(chuàng)立了啡茶饌品牌。
為何會(huì)選擇在益陽(yáng)這樣的城市來(lái)開(kāi)“飲料店”？
十幾年前，我現(xiàn)在的老板和他的愛(ài)人在廣東一見(jiàn)鐘情，從那時(shí)起，他就聽(tīng)著愛(ài)人講關(guān)于她的故鄉(xiāng)——美麗銀城益陽(yáng)的故事。
第一次來(lái)益陽(yáng)創(chuàng)業(yè)，作為一個(gè)臺(tái)灣人，懷著滿腔的熱情，恨不得把寶島最好的東西都帶到妻子長(zhǎng)大的地方，但那一次，這個(gè)男人失望地返回了臺(tái)灣。
蟄伏5年，在妻子愛(ài)的鼓勵(lì)下，他再一次踏上了益陽(yáng)這片熱土，創(chuàng)立了“啡茶饌”這個(gè)品牌?！胺炔桊偂?----非常贊，他立志要在益陽(yáng)做出益陽(yáng)乃至全國(guó)最“贊”的飲品，回報(bào)妻子及益陽(yáng)人民對(duì)啡茶饌的關(guān)心與支持。5年來(lái)，啡茶饌只做一件事，那就是“堅(jiān)持品質(zhì)、以客為尊”。
他經(jīng)常說(shuō)：“很多人都說(shuō)我是神經(jīng)病，做飲品居然花這么高的成本，哪還有利可圖？我的回答是：產(chǎn)品和顧客就是我們的命脈，這兩方面做不好，啡茶饌就難以發(fā)展了。”他是誰(shuí)？
他就是益陽(yáng)人的臺(tái)灣女婿——王福元。
做益陽(yáng)的“星巴克”
“啡茶饌”，這個(gè)很多顧客口中的益陽(yáng)的“星巴克”（益陽(yáng)沒(méi)有星巴克），這樣不知道是自黑呢？還是在諷刺說(shuō)啡茶饌的東西貴。
在中國(guó)飲品快報(bào)上看到一篇文章：位于香港深井深康路的鄭記士多，出品曾奪“金茶王大賽”的季軍的奶茶。雖然68元一杯，但是每逢周末，這里必定人頭涌涌。
68元？
他們老板鄭汝雄講到質(zhì)素佳的茶葉，提到國(guó)內(nèi)的出品，“如福建武夷山的正山小種，其茶色淺，但茶味濃；浙江的祈門(mén)紅茶，色深，茶味相對(duì)單薄；云南滇紅，色淺，茶味輕，這3種茶用來(lái)沖奶茶都不俗。”不過(guò)，國(guó)內(nèi)的茶葉較昂貴，并不抵用。
沒(méi)錯(cuò)，啡茶饌用的茶葉其中就有鄭老板說(shuō)的太貴了，劃不來(lái)的品種。
于是質(zhì)量不俗、價(jià)錢合理的印度茶，便成了鄭汝雄的心頭好?！坝《炔枰荒暧袃稍?，分春茶及秋茶，前者較清香，后者較濃重，兩者都適合用作沖奶茶。”鄭汝雄的心水便是Chai、Assam、Earl Grey——東南亞的拉茶有時(shí)會(huì)用到Chai茶葉，是錫蘭紅茶的茶種，略帶香料味道，混入奶后，會(huì)帶出茶的香氣；Assam是世界4大紅茶之一，以濃稠、麥芽香見(jiàn)稱，配合奶會(huì)締造香滑口感；Earl Grey以中國(guó)茶為基茶，混入佛手柑調(diào)配，香味獨(dú)特，沖奶茶很適合。
Earl Grey算是啡茶饌所用的傳說(shuō)中的大名鼎鼎的英式伯爵茶。鄭老板用的是淡奶和茶粉來(lái)調(diào)制奶茶，奶茶就會(huì)很滑，茶色很好看，強(qiáng)調(diào)茶味，這也是港式奶茶的特點(diǎn)。
啡茶饌用的是鮮奶和茶葉來(lái)調(diào)制奶茶，分量很足，強(qiáng)調(diào)茶香，這是臺(tái)式奶茶的訴求！但是啡茶饌在實(shí)踐過(guò)程中其實(shí)也融入了港式飲品的優(yōu)點(diǎn)。
“鮮奶、鮮果、鮮茶”
“鮮奶、鮮果、鮮茶”是啡茶饌一直所堅(jiān)持的，然而，啡茶饌的無(wú)論在原料和制作方法上都不輸給“天價(jià)奶茶王”的奶茶，
一杯售價(jià)是“15元”！貴么？？？
打死我都不會(huì)承認(rèn)，這機(jī)密是我透露的，有興趣的朋友可以回家試一下，看下啡茶饌的“奶茶”到底貴不貴？
五個(gè)人的五種茶
啡茶饌所用的茶是5種茶：紅茶、綠茶、青茶、黑茶、花茶，分別對(duì)應(yīng)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的5個(gè)人
而我們長(zhǎng)得像紫荊花的LOGO（臺(tái)式飲品文化和港式飲品文化的融合），花的花瓣是5種茶葉，分別對(duì)應(yīng)五個(gè)人---茶。
轉(zhuǎn)---饌，整體是一個(gè)風(fēng)車，風(fēng)車象征美好吉祥---啡茶饌的宗旨“堅(jiān)持品質(zhì)，以客為尊”（饌的本義是小吃、食物。）
FEELZONE---啡茶饌的英文諧音，同時(shí)也是“心靈的地帶，驛站”，希望顧客能通過(guò)我們，找到一款適合您的產(chǎn)品，代表你一種心情，告慰自己的心靈。
篇外故事
（一）
“芒果味不夠，再加一個(gè)芒果進(jìn)去，比例調(diào)整下！”“來(lái)，給這位客人重新做一杯”。
上述是發(fā)生在“啡茶饌”的真實(shí)場(chǎng)景。
是啡茶饌在測(cè)試最熱銷產(chǎn)品--芒果鮮奶，每一杯芒果鮮奶里面都含有2個(gè)芒果，其余是濃濃的鮮奶和少量的冰塊和糖，通過(guò)專業(yè)技術(shù)與顧客反饋的結(jié)合，經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)試......不只是芒果鮮奶，啡茶饌所有的飲品都是真材實(shí)料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選及測(cè)試，呈現(xiàn)在顧客面前。
有一位客人不小心把剛買的飲料打翻了，老板看見(jiàn)了，立馬讓店員重新做了一杯給顧客，在啡茶饌，顧客總有種回到家的感覺(jué)，在這里，“顧客不是上帝但卻感覺(jué)很舒服、很自然”。在這里，顧客是朋友。
（二）每天早上，一盒盒逗人喜愛(ài)的鮮奶、一筐筐誘人垂涎的鮮果、一包包沁人心脾的鮮茶從中央倉(cāng)庫(kù)配送到啡茶饌各門(mén)店，為廣大顧客奉上一天新鮮精彩的問(wèn)候。
啡茶饌自2009年8月1日開(kāi)業(yè)以來(lái)，堅(jiān)持使用“鮮奶”、“鮮果”、“鮮茶”制作產(chǎn)品，專業(yè)調(diào)制“啡”--專業(yè)手工研磨咖啡，“茶”--鮮奶茶、鮮果茶、原沏茶，“饌”--臺(tái)灣特色小吃。
每一杯咖啡、每一杯茶、每一片吐司都凝結(jié)了啡茶饌?cè)说男燎趧趧?dòng)，加上產(chǎn)品的真材實(shí)料，給予顧客天然健康的享受。來(lái)啡茶饌，感受精彩新鮮每一天！
（三）啡茶饌的特調(diào)金桔、金桔檸檬、青桔檸水等，都要用到海南的青金桔（海南的品種品質(zhì)最佳），啡茶饌將青金桔手工壓榨出來(lái)的汁來(lái)制作飲料，這都不算什么，最不為人知的是，青金桔來(lái)之不易。
青金桔是由直接從海南定貨，但是，當(dāng)時(shí)量太少，產(chǎn)地那邊不同意直接發(fā)車，所以只能靠海南到外地的客車來(lái)幫忙帶貨，但是，當(dāng)時(shí)沒(méi)有直接從海南到益陽(yáng)的客車，只有海南到武漢的，這就決定了我們只能上高速上去取貨，我們必須跟客車司機(jī)溝通好時(shí)間，要精確到“分鐘”，因?yàn)楦咚偕鲜遣荒芡５摹?br />接著我們就要上高速去接，有時(shí)候時(shí)間上有誤差，在高速上不能停也不能開(kāi)太慢，有時(shí)候還會(huì)被高速警察發(fā)覺(jué)，他們會(huì)開(kāi)車上來(lái)趕……
創(chuàng)業(yè)初期，一杯金桔，凝結(jié)了啡茶饌?cè)颂嗟男了?，所以啡茶饌的飲料都是用心呈現(xiàn)的。
(四）2011年1月起，中國(guó)內(nèi)地在所有室內(nèi)公共場(chǎng)所、室內(nèi)工作場(chǎng)所、公共交通工具和其它可能的室外工作場(chǎng)所完全禁煙。
其實(shí)，2009年開(kāi)業(yè)開(kāi)始，益陽(yáng)的啡茶饌就開(kāi)始禁煙了。在啡茶饌，店內(nèi)沒(méi)有煙味，只有醇醇咖啡香、清清茶香以及帶著點(diǎn)微微焦味的烤面包及煎肉發(fā)出的誘人香味。
啡茶饌強(qiáng)調(diào)“年輕、健康、時(shí)尚”，為顧客創(chuàng)造“無(wú)煙”環(huán)境。曾有顧客感嘆，在湖南這個(gè)煙草生產(chǎn)及銷售的大省，一個(gè)小小的飲品店能做到“禁煙”，實(shí)屬不易?。?br />進(jìn)入啡茶饌門(mén)店，到處可看見(jiàn)“哈冷港滴，進(jìn)噠古里就不準(zhǔn)恰煙噠！”、“抽煙者拖出去槍斃5分鐘”、“本場(chǎng)所全面禁煙”等禁煙標(biāo)識(shí)。這可能是益陽(yáng)第一個(gè)禁煙的飲品店了。
啡茶饌在益陽(yáng)這片熱土上，有歡笑、有汗水、有淚水。
在所謂的“珍珠奶茶”肆虐的年代，用“做健康飲品”這個(gè)理念來(lái)實(shí)踐、來(lái)創(chuàng)業(yè)，是需要很大的勇氣的。
2014“晶花杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽網(wǎng)絡(luò)報(bào)名(第一階段)
------------- 分割線 -------------
關(guān)注微信公眾平臺(tái)搜索：ZGYPKB 加關(guān)注中國(guó)飲品行業(yè)權(quán)威資訊平臺(tái)，每天十分鐘了解中國(guó)飲品行業(yè)百度搜索“中國(guó)飲品”訪問(wèn)我們的PC官網(wǎng)投稿投稿及合作事宜請(qǐng)聯(lián)系快報(bào)小編微信：hellodrinks分享點(diǎn)擊右上角分享給好友或朋友圈
