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【微藏】聞香識(shí)飲品,飲品店必須要知道的香草知識(shí)集

2022-07-04 10:24:05瀏覽數(shù):979

飲品如菜,同樣講究色香味,隨著消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化,天然健康的追求,自然香味的需求日盛。近幾年來(lái),香草越來(lái)越多的出現(xiàn)在美容院


飲品如菜,同樣講究色香味,隨著消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化,天然健康的追求,自然香味的需求日盛。

近幾年來(lái),香草越來(lái)越多的出現(xiàn)在美容院、浴室、餐廳、面包房、咖啡廳等我們處所能及之地。
香草植物種類繁多應(yīng)用廣泛,有多達(dá)3000多種有獨(dú)特香味和功效。
今天我們介紹幾種飲料中最常用且知名度最高的香草

1薄荷
薄荷又名夜息香。由于對(duì)溫度適應(yīng)能力強(qiáng),在世界各地都能廣泛種植。一般來(lái)說(shuō),常見的薄荷有:胡椒薄荷,蘋果薄荷,綠薄荷,普列薄荷。
胡椒薄荷:葉子較長(zhǎng),鋸齒狀,不是圓的。
蘋果薄荷:葉子較圓,鋸齒狀,表面有柔毛,帶有一點(diǎn)蘋果氣味。
綠薄荷:可以開出白色的小花,葉子形狀介于胡椒薄荷和蘋果薄荷之間。普列薄荷:較圓的小葉子,會(huì)開出紫色的小花。
在這四種里面我們使用最多的就是胡椒薄荷與蘋果薄荷,除了食用,泡茶外。薄荷葉也是非常好的裝飾物。

2檸檬草
檸檬草(lemongrass),也稱檸檬香茅,是熱帶的芳香草,原產(chǎn)于亞洲,印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區(qū)都有這種藥草植物。葉子有濃密的檸檬味,有灰色圓錐形的花,整株植物散發(fā)出沁人心脾的香味。泡水喝直接加一點(diǎn)蜂蜜就能有非常好的味道,冰飲更佳。

3薰衣草
薰衣草(拉丁學(xué)名:Lavandula angustifolia Mill.)又名香水植物,靈香草,香草,黃香草,拉文德。被人們廣泛所認(rèn)知的是薰衣草鎮(zhèn)靜催眠和降脂的作用。在制作薰衣草茶時(shí),無(wú)需加任何調(diào)味料,只需要聞一聞迷人的香氣,都能令人愉悅。

4肉桂

肉桂(拉丁學(xué)名:Cinnamomum cassia Presl),又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國(guó)桂皮,為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香,可作香料,味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。
肉桂在制作飲料時(shí)一般用肉桂粉,與巧克力和威士忌最適宜,尤其是與巧克力、牛奶混合后,再加入冰塊和少量的威士忌,味道極佳。

5接骨木

接骨木是最近非常流行的一款香草飲料。在我國(guó)和歐洲等地均有種植。接骨木的功效就如同其名一樣,對(duì)于跌打損傷都有良好的治愈作用。現(xiàn)在常用的飲料方法是將接骨木漿與檸檬汁混合飲用。

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