愛樂壓的強(qiáng)勢競爭者：D 特壓

常見問題匯總:

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2. 有現(xiàn)貨嗎？ 最近到貨4月20號以后3. D特壓是什么原理？濾壓式原理D特壓 Delter Coffee Press 沖泡咖啡由于讀者們反響熱烈，我們準(zhǔn)備專門就 D特壓（Delter Coffee Maker） 和愛樂壓之間的區(qū)別做一比較。長久以來，愛樂壓難逢敵手，這款便于攜帶的咖啡設(shè)備受到了全世界粉絲的追捧。但好景不長，D特壓橫空出世，成為了愛樂壓的有力競爭對手。我們可以說是世界上第一支對澳洲設(shè)計(jì)生產(chǎn)的D特壓進(jìn)行測試的團(tuán)隊(duì)，我們親眼目睹了D特壓從雛形到成品的全過程，并一路做了測試，我們?yōu)檫@款產(chǎn)品在每個階段取得的進(jìn)步和它的萃取能力感到驚訝。很多粉絲都在詢問 D特壓和愛樂壓之間的區(qū)別，今天就讓我們來仔細(xì)分析一下二者的不同。愛樂壓愛樂壓首發(fā)于2005年，如今已成功成為市場主流。愛樂壓成功的原因很簡單：價(jià)格合理、操作簡單、效率極高、萃取的純凈度要比同樣是浸泡式萃取的法壓壺更高。除此之外，愛樂壓便于攜帶，材質(zhì)耐用，而且清理起來極為簡單。然而愛樂壓最大的特點(diǎn)便在于它獨(dú)特的萃取方式：浸泡式萃取。愛樂壓的工作原理和法壓壺類似，均采用了浸泡式萃取。在安裝完過濾器之后，將咖啡粉倒入咖啡壺，再倒入熱水，咖啡的萃取便即刻開始，熱水會逐漸萃取出咖啡中的可溶物質(zhì)，在達(dá)到理想浸泡時(shí)間之后，咖啡的整體口味能夠達(dá)到完美平衡。此時(shí)使用者只需將咖啡壓出咖啡壺，并通過過濾器對咖啡進(jìn)行過濾。雖然這一原理得到了廣大使用者的認(rèn)同，但其中仍然存在一些瑕疵和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，可能會導(dǎo)致萃取不可控以及不必要的攪動等。尤其是在使用“翻轉(zhuǎn)式”萃取法時(shí)，使用者會倒轉(zhuǎn)咖啡壺，這樣做會導(dǎo)致不必要的攪動，從而使咖啡過度萃取。D 特壓由澳洲人設(shè)計(jì)的 D特壓 剛剛于2018年底問世，公司于 Kickstarter 平臺上在短短7天之內(nèi)就獲得了目標(biāo)數(shù)目350%的眾籌融資。雖然概念贏了大眾認(rèn)可，但關(guān)于這款產(chǎn)品的很多細(xì)節(jié)仍不為人知。D特壓的工程學(xué)設(shè)計(jì)極為巧妙，甚至有潛力超過愛樂壓和市面上的任何沖泡設(shè)備。簡單來講，它采用的是一種全新的萃取原理，能夠讓咖啡的萃取精準(zhǔn)可控，大家可以看下圖簡單了解下 D特壓的壓濾式萃取原理。雖然當(dāng)前的市場充斥著各類所謂“創(chuàng)新性”的沖泡設(shè)備，我們非常驚訝地看到這家規(guī)模不大、并不知名的公司居然能夠設(shè)計(jì)出這樣具有革命性意義的產(chǎn)品。那么，究竟 D特壓 有多獨(dú)特呢？關(guān)鍵就在于壓濾式萃取原理。當(dāng)?shù)谝淮温牭健皦簽V式萃取原理”這個詞時(shí)，說實(shí)話我們并不以為然，認(rèn)為這只是誰想出的營銷噓頭。但當(dāng)我們第一次拿到D特壓，親眼目睹了它的萃取過程之后，我們立刻意識到了這款產(chǎn)品的驚人之處。密封高溫耐熱設(shè)計(jì)，搭配獨(dú)特的活塞，真的能夠讓水按預(yù)設(shè)的用量和時(shí)間注射到咖啡粉中，壓力也是完全可控的。這種“以體積用量”為測量單位的方法和現(xiàn)在最流行的意式濃縮咖啡萃取方法非常相似。這款產(chǎn)品的最大優(yōu)勢之一是使用者可以對咖啡進(jìn)行預(yù)沖泡，并控制整體的萃取時(shí)間和水壓，所做出來的咖啡純凈度令人驚嘆，不存在因?yàn)椴槐匾臄噭訋淼目辔?。有趣的是，密封高溫耐熱意味著咖啡的萃取效率跟高，不用等太長時(shí)間便能達(dá)到理想萃取。D特壓和愛樂壓之間的區(qū)別- 沖泡方式正如我們剛剛所說，愛樂壓采用的是“浸泡式萃取”，D特壓采用的則是“壓濾式萃取原理”。- 容量愛樂壓的容量是固定的220ml，如果你想做更多咖啡或?yàn)?個以上的人做咖啡，如果不想先做濃縮液再稀釋（效果的確不好），你只能進(jìn)行重復(fù)制作。D特壓的水量是精準(zhǔn)可控的，可輕松一次性制作400ml 咖啡。由于是密封高溫耐熱設(shè)計(jì)的，水和咖啡粉是在萃取前是完全隔離的，例如一次性制作大批量咖啡，你可以使用25g 的咖啡粉，用200ml 水先萃取出一杯，然后再重新填充200ml，繼續(xù)萃取。- 清理在這一點(diǎn)上，愛樂壓更具優(yōu)勢，沒有任何其他設(shè)備能像愛樂壓一樣容易清理。但其實(shí) D特壓的清理也很簡單，在萃取之后，你可以注射空氣，把剩余的干的咖啡渣壓出來，然后擰下蓋子，倒出咖啡渣，最后清洗。- 過濾相較于法壓壺，愛樂壓的優(yōu)勢在于做出的咖啡不會留有殘?jiān)?。但切記不要壓的力度太大，這讓會是部分咖啡粉直接透過過濾器進(jìn)入咖啡。當(dāng)我們第一次使用 D特壓時(shí)，我們懷疑蓋子是否檸得太緊，但很快便發(fā)現(xiàn)了原因。因?yàn)樯w子里加了密封圈，D特壓實(shí)現(xiàn)了“非轉(zhuǎn)流”過濾效應(yīng)，因此一定要把蓋子擰緊。萃取出來的咖啡更加貼近 V60的手沖效果，純凈度非常高。- 材質(zhì)愛樂壓在過去幾年一直在設(shè)計(jì)改進(jìn)，最新的材質(zhì)采用的是聚丙烯，雖然不透明，但很耐用。D特壓采用的是特里坦共聚酯，顏色透明，類似玻璃，且經(jīng)久耐用。- 便攜性愛樂壓的便攜性不用過多介紹，你在各類社交媒體網(wǎng)站上都能看到人們帶它旅行的照片。D特壓甚至更進(jìn)一步，你可以先把咖啡粉磨好，裝在密封的粉倉里攜帶，在抵達(dá)目的地之后，倒入熱水進(jìn)行萃取即可。

作者Alternative Brewing英文原文地址https://alternativebrewing.com.au/delter-coffee-maker-vs-aeropress-coffee-maker/