每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 星巴克作為國(guó)人熟知的世界級(jí)連鎖咖啡店,大家知不知道它其實(shí)還擁有一個(gè)自營(yíng)咖啡莊園?而從2018年起,該莊園正式對(duì)外提供旅游景點(diǎn)服務(wù)。
“HACIENDA ALSACIA”咖啡莊園位于哥斯達(dá)黎加阿拉胡埃拉省,2013年由星巴克購(gòu)入以應(yīng)對(duì)高品質(zhì)咖啡的種植難題,改善咖啡種植者的境況,希望通過(guò)管理與開(kāi)發(fā),建立可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式。
既然這個(gè)咖啡莊園開(kāi)放參觀,那一進(jìn)門自然少不了星巴克的專賣店以及游客中心。到來(lái)的游客可以在開(kāi)放式的游客中心里聽(tīng)專業(yè)人士講解咖啡是怎樣種植栽培,又是如何加工,再運(yùn)送到世界各地去的。
▲最初是關(guān)于咖啡樹(shù)的植物基礎(chǔ)知識(shí)講解
▲親身體驗(yàn)咖啡樹(shù)苗種植
▲成長(zhǎng)后的咖啡樹(shù)
▲可以嘗試去采摘咖啡櫻桃
▲將采摘下來(lái)的咖啡櫻桃送至處理廠
▲流水式的咖啡櫻桃處理設(shè)備
▲用于處理咖啡櫻桃的水會(huì)循環(huán)利用
▲最后得到的咖啡生豆
▲生豆會(huì)放到太陽(yáng)底下曬干,并且會(huì)定期翻一下
▲曬干后的咖啡生豆
▲干燥后的生豆會(huì)放入麻袋中再出售 在咖啡莊園里能夠親自參與到咖啡樹(shù)的種植和生豆的處理,不失為一個(gè)加深關(guān)于咖啡知識(shí)的理解的良好體驗(yàn)。
當(dāng)然,HACIENDA ALSACIA莊園更廣闊的面積用于咖啡的研究種植。氣候異常、蟲害疾病對(duì)咖啡的影響是一個(gè)全球的問(wèn)題,在這個(gè)莊園里也有針對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行研究,以培育出更優(yōu)秀的咖啡品種。
▲用于研究開(kāi)發(fā)的咖啡農(nóng)田
▲莊園里栽種有很多品種的咖啡樹(shù),也會(huì)進(jìn)行品種雜交等研究 而莊園負(fù)責(zé)人還表示:這里開(kāi)發(fā)出來(lái)的品種以及栽培方法都是無(wú)償對(duì)外提供的,希望能有更多人知道這件事。
作為一種世界性的飲品,喜歡咖啡的你或許需要對(duì)它有更多的了解。對(duì)星巴克和咖啡莊園有幾分憧憬的你,是不是該將這里列入未來(lái)的旅游計(jì)劃了?
圖片來(lái)源:www.goodspress.jp
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