星巴克首家“無人服務”咖啡店來了??！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網上個月多家媒體報道稱：星巴克與亞馬遜將合作開設一家無收銀員的智能咖啡店。綜合外媒消息了解，星巴克與亞馬遜合作的首家無收銀員咖啡店已于本周四（11月18日）在紐約市第59街開業(yè)，該店位于公園大道和列克星敦大道之間。和以往星巴克門店不太一樣的是，在新開設的這家門店消費時，顧客無需在收銀臺排隊等待結賬付款。星巴克高級副總裁Kathryn Young表示：如果想外帶，顧客可以透過星巴克的APP訂餐或現場點餐，付款后即可領取咖啡，無需排隊；如果是內用，只要利用信用卡、亞馬遜APP或其電子支付結帳，就可以直接從貨架上拿取食品。此前媒體指出：這家咖啡店是專為25-45歲的都市人或時間緊迫的人士而設計的服務店，因店內采用了亞馬遜的Just Walk Out技術，將亞馬遜的無收銀員Go商店與咖啡館進行了結合，顧客可以直接通過應用程序上預定飲料后到柜臺上取走即可，大大節(jié)省了排隊付款的時間。首家無人咖啡店店內提供了包括星巴克的經典產品、Amazon Kitchen的預制沙拉和三明治以及其他當地熱門食品等。此外，該店還設有帶桌子和工作空間的休息區(qū)。這項實現“即買即走”(grab-and-go)的新技術是星巴克為改善消費者排隊以及購物體驗而做出的決策。外媒稱：受疫情的打擊，勞動力短缺成了美國市場的一大難題，因此星巴克等一些公司正在應用人工智能、機器人和數字觸摸屏等技術以節(jié)省勞動力。在此之前，同樣因為疫情的緣故，星巴克傳統(tǒng)咖啡館門店遭受重創(chuàng)，為此星巴客也改變了以往的門店運營模式。如星巴克宣布關閉美國部分門店，同時新開的門店也采用了創(chuàng)新的體驗模式——星巴克率先采取了一系列“即買即走”（on-the-go experiences）策略，包括路邊取餐、汽車餐廳、手機訂餐等方式，增加專供取貨的地點等等。星巴克也計劃開設更多“迷你店”，即不設置座位，即買即走（on-the-go experiences）的模式，根據數據統(tǒng)計，此前疫情期間星巴克汽車餐廳銷售增長了10%以上。另外，當時星巴克還增加了自提點和汽車服務餐廳，并計劃加大力度推出自提概念店——門店內也是不設置座位，全改成外帶專用店，一方是是想為消費者提供安全的消費距離，另外一方面則是用戶可以快速在汽車上下單，開車去路邊提貨。最后。對于本次開設的無收銀員的智能咖啡店，星巴克負責全球增長和發(fā)展的高級副總裁凱瑟琳·揚(Kathryn Young)表示：星巴克和亞馬遜計劃在 2022 年至少在美國再開設兩家門店。相關消息顯示，第二家門店將于明年在紐約市的《紐約時報》（The New York Times）大樓開業(yè)，第三家門店的具體位置目前還有待確定。*圖片來源：網絡更多內容，歡迎點擊關注下方