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星巴克推8款茶飲的信息早已傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。不少業(yè)內(nèi)人士聯(lián)想到瑞幸推“小鹿茶”，喜茶、奈雪玩咖啡，認(rèn)定星巴克的8款茶飲是“以彼之道還施彼身”，用以應(yīng)對(duì)咖啡、茶飲兩界“生力軍”的重重設(shè)防。4月23號(hào)，快報(bào)記者應(yīng)邀參加星巴克新品發(fā)布會(huì)。
當(dāng)8款“玩味冰調(diào)”飲品揭開(kāi)層層面紗之后，評(píng)論人士所總結(jié)的“針?shù)h相對(duì)說(shuō)”似乎不攻自破，擁有3800多家門(mén)店的星巴克此次推出的是“非茶非咖啡”的全新概念產(chǎn)品。
薄荷葉、爆爆珠、黑枸杞星巴克新品畫(huà)風(fēng)大不一樣此次星巴克新品系列名為“玩味冰調(diào)”，共8款，售價(jià)區(qū)間在38元-42元之間。其中5款以Teavana茶瓦納為基底，3款以星巴克咖啡為基底，將大片果肉、果汁等多重原料進(jìn)行創(chuàng)意拼配，由咖啡師在門(mén)店手工調(diào)制呈現(xiàn)。新系列產(chǎn)品是以雞尾酒為靈感，融合茶、咖啡、水果、草本植物等多重原料的全新開(kāi)拓，突破了傳統(tǒng)咖啡、茶飲的界限。
同時(shí)在原料方面強(qiáng)調(diào)不添加化學(xué)合成色素與甜味劑，以突顯其健康屬性。并在配方上根據(jù)消費(fèi)者不同需求進(jìn)行設(shè)定，如低卡、低糖、不含咖啡因、富含維生素等產(chǎn)品特點(diǎn)。以下為8款新品單獨(dú)說(shuō)明，為你的飲品創(chuàng)意提供一定思路。
氣炫冰山美式該款產(chǎn)品靈感來(lái)自于金湯力，由濃縮咖啡與湯力水做主料，佐以清新酸爽的檸檬塊，制成了一杯口感獨(dú)特的氣炫冰美式，是一款低糖低卡的夏季飲品。璃光石榴冷萃這是一款由石榴羅望子果汁與冷萃咖啡，氣泡水的組合。
酸檸浮冷萃靈感源自 Whiskey Sour——一種威士忌與檸檬的雞尾酒特調(diào)。由檸檬汁、楓糖威士忌、意大利進(jìn)口路薩朵櫻桃與檸檬片組成。石榴仲夏夢(mèng)主體風(fēng)味為石榴，搭配茶瓦納藍(lán)莓歡欣路芭茶、檸檬汁，并以黑枸杞提色，并加入石榴風(fēng)味爆珠豐富口感層次，增添飲用樂(lè)趣。該款產(chǎn)品不含咖啡因。
藍(lán)莓星空以含有多重風(fēng)味的茶瓦納藍(lán)莓歡欣路芭茶，搭配沁爽的氣泡水，利用富含果汁的甜味爆珠中和茶體本身的酸度。橙柚派對(duì)三種柑橘類(lèi)水果——大塊西柚、橙子和檸檬的組合，搭配具有茉莉花香的橘香茶，打造出一杯看得見(jiàn)、吃得到的大塊果肉的柑橘茉莉茶。
醋意桃桃PEACH SHRUB FIZZ桃汁、大塊桃肉、Q彈的桃花風(fēng)味果凍，再以清爽的氣泡水調(diào)和，并搭配具有蘭花香氣的烏龍茶.。橘香茉吉托是一款靈感源自經(jīng)典雞尾酒莫吉托的創(chuàng)意特調(diào)，選用大塊黃檸檬，新鮮薄荷葉，并以茶瓦納橘香茉意花草茶與青檸果汁進(jìn)行創(chuàng)意混搭。
上述8款新品，多款產(chǎn)品創(chuàng)意或配方來(lái)自星巴克星巴克臻選上海烘焙工坊。作為星巴克的“創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，上海工坊連續(xù)推出了包括橘香茉吉托、藍(lán)莓星空與酸檸浮冷萃等多款創(chuàng)意特調(diào)飲品。以這些創(chuàng)意飲品為雛形，星巴克中國(guó)又將其延展為8款不同口味的全新“玩味冰調(diào)”系列，而這一系列的推出完全可以看作是實(shí)驗(yàn)室成果的一次集中展現(xiàn)。
▲“玩味冰調(diào)”系列除橘香莫吉托受限于原料供應(yīng)原因在部分城市推出外，其余7款新品將在本月25號(hào)于全國(guó)3800多家星巴克門(mén)店及“專(zhuān)星送”平臺(tái)推出。不僅是飲品本身，星巴克此次還做了一次由內(nèi)而外的產(chǎn)品打造。
同期推出11款“玩味冰杯”從包裝上創(chuàng)新體驗(yàn)此次“玩味冰調(diào)”飲品所使用的“玩味冰杯”靈感同樣來(lái)自上海烘焙工坊，星巴克團(tuán)隊(duì)特別打造了11款圖案各異的“玩味冰杯”，其中4款為限量版。
時(shí)尚新潮的杯身圖案與色彩各異的創(chuàng)意冰調(diào)隨機(jī)搭配，讓年輕顧客擁有一份玩味、有趣的飲用體驗(yàn)。
值得一提的是，“玩味冰杯”不僅擁有高顏值，還可重復(fù)使用至少20次。顧客保留“玩味冰杯”并下次到店將其作為自帶杯，便可享受4元的減免優(yōu)惠。
而此杯型的推出也與星巴克一直所表達(dá)的“綠色環(huán)?！崩砟钕辔呛?。
據(jù)國(guó)內(nèi)某包裝生產(chǎn)工廠透露，星巴克所用的“玩味冰杯”為80口徑、內(nèi)貼膜杯，主要用于冰飲。
內(nèi)貼膜杯是國(guó)內(nèi)包裝已推廣幾年的新杯型，但因成本較高，茶飲業(yè)目前還未大面積使用。而星巴克所采用的“玩味冰杯”其材質(zhì)優(yōu)于市面上常見(jiàn)的內(nèi)貼膜杯，成本更高。
星巴克該杯型的推出，或能進(jìn)一步促成內(nèi)貼膜杯的認(rèn)知及普及。
8款新品背后星巴克本土化與差異化的平衡點(diǎn)據(jù)星巴克官方資料顯示，“玩味冰調(diào)”全新品類(lèi)由星巴克中國(guó)團(tuán)隊(duì)獨(dú)立打造完成。
此次新品在感官、口感等多重體驗(yàn)上均大膽創(chuàng)新，以滿足中國(guó)顧客對(duì)產(chǎn)品“超高顏值”、“新鮮有趣”的訴求，爆爆珠、大塊果肉的加入，則可見(jiàn)一斑。
但從產(chǎn)品整體創(chuàng)意上，此次星巴克的全新品類(lèi)并未向新茶飲妥協(xié)。
而是多以歐美所流行的氣泡水、湯力水、雞尾酒、花果茶等元素進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)意，同時(shí)在產(chǎn)品配方上以“零脂輕盈”為主軸，在打造多款低卡、低糖、不含咖啡因類(lèi)飲品上另辟他徑，以突破近年來(lái)流行的兩大飲品主體——新茶飲、平價(jià)咖啡的界限。
真材實(shí)料、健康、環(huán)保、高顏值、有趣，五個(gè)元素構(gòu)成了星巴克此次的全新品類(lèi)，整體上讓人既熟悉又陌生，正是這種感覺(jué)，讓星巴克成功的在本土化與差異化中尋求到一個(gè)平衡點(diǎn)。
而這個(gè)平衡點(diǎn)或許就是星巴克進(jìn)入中國(guó)20年，至今還未出售珍珠奶茶的答案。
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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