回顧｜Bidding必定咖啡市集@大連，為你心儀的咖啡舉牌了嗎？

在秋日海風(fēng)里的大連城，為期兩天（9.21-9.22）的Bidding必定咖啡市集熱鬧地開始又熱鬧地結(jié)束了，與咖啡相伴的歡樂時(shí)光過得總是比較快，忍不住說再見，但是你我都知道，下一次相見的日子已經(jīng)不遠(yuǎn)！本屆BIDDING COFFEE FEST 必定咖啡市集”由大連利華達(dá)商業(yè)管理公司、華辰拍賣和行走的咖啡地圖聯(lián)合主辦，首次在咖啡市集中引入了咖啡拍賣的元素，而波頓杯咖啡競標(biāo)邀請賽也非常精彩，為期兩天的咖啡市集給大連的咖啡愛好者們帶來了無限的快樂，給大連的精品咖啡圈子樹立了一個(gè)傳播咖啡文化的樣本。不管你是在活動現(xiàn)場跟我們一起喝咖啡，還是不小心錯過，現(xiàn)在就讓我們一起來回顧這一次的Bidding必定咖啡市集的精彩瞬間吧！No.1Bodum波頓杯 咖啡烘焙職業(yè)聯(lián)賽&咖啡競標(biāo)邀請賽9月20日的波頓杯咖啡競標(biāo)邀請賽在遼機(jī)集團(tuán)總部舉行Bodum波頓杯咖啡競標(biāo)邀請賽由LCCC（咖啡職業(yè)聯(lián)賽）、HB（愛趣焙）咖啡烘焙機(jī)及利華達(dá)商業(yè)管理公司共同主辦。比賽使用原產(chǎn)地直供咖啡豆，為咖啡競標(biāo)現(xiàn)場提供評價(jià)參考。賽事設(shè)一等獎一名獎金5000元，二等獎一名獎金3000元，三等獎一名獎金1000元。比賽裁判長李天毅。本次比賽用豆來自QIMA的也門咖啡與眾達(dá)公司的盧旺達(dá)精品咖啡，將烘焙好的咖啡豆在咖啡市集上提供給觀眾品嘗，也為之后的精品咖啡拍賣做了前期鋪墊，將咖啡生豆的拍賣和專業(yè)烘焙進(jìn)行了有效的連接。選手們在緊張的比賽中比賽秉承公平公正的原則，裁判長為李天毅，賽事監(jiān)理為劉偉。在比賽結(jié)果產(chǎn)生之后，由賽事監(jiān)理劉偉在22日的市集當(dāng)天公布結(jié)果。最終高起龍、李悅和墨農(nóng)分別獲得了冠亞季軍，波頓杯咖啡競拍烘焙邀請賽圓滿完賽！參與的小伙伴們不僅切磋了技術(shù)，也第一次參與了競標(biāo)咖啡的烘焙，許多參與拍賣的買家都是在品嘗了比賽烘焙作品后做出了舉牌決定，新鮮體驗(yàn)，心得滿滿！參賽選手和評委組和贊助商在市集上的合影No.2精彩市集，好咖不停Bidding必定咖啡市集原創(chuàng)周邊Bidding必定咖啡市集在大連最有調(diào)性的柏威年商場的一層舉辦，我們在商場里搭建了一個(gè)集舞臺、視頻播放和咖啡展位為一體的市集區(qū)域，市集當(dāng)天現(xiàn)場的DJ根據(jù)咖啡市集的節(jié)奏播放音樂，讓整個(gè)氛圍輕松而愉悅。熱鬧非凡的市集現(xiàn)場動人的音樂和陣陣咖啡飄香吸引了來來往往的人群，咖啡所帶來的輕松而愉快的氛圍讓整個(gè)商場的氣氛都?xì)g快起來，人們不自覺地將目光投向咖啡市集，躍躍欲試。踴躍購票的粉絲和咖迷早在前期宣傳階段就已經(jīng)有許多大連的粉絲和咖啡愛好者購票，互動現(xiàn)場購票逛市集的粉絲更是絡(luò)繹不絕，甚至還有從北京特意飛到大連感受大連咖啡文化的粉絲，而且他們的反饋是“沒想到大連的咖啡這么好喝，收獲太大！”。每一個(gè)購票的粉絲都可以憑票參與大獎的抽獎和領(lǐng)取一支特別定制的搪瓷杯，獲得一杯現(xiàn)場制作的精品咖啡。本次市集共有9個(gè)大連本地的精品咖啡和甜品品牌參與，每個(gè)攤位都精心準(zhǔn)備了為市集定制的產(chǎn)品的創(chuàng)意周邊，讓市集的可玩性非常高。在Bidding必定咖啡市集上，粉絲和咖啡品牌主理人都是主角，因?yàn)閷Х鹊南矏鄱鄣搅艘黄?。兩天的市集?guī)模雖然不大，但卻是一場充滿風(fēng)味變換和有趣創(chuàng)意的咖啡聚會。只覺得兩天的時(shí)間太短，我們都意猶未盡。No.3咖啡KOL分享在本次的BIDDING COFFEE FEST 必定咖啡市集上，我們邀請了四位有代表性的咖啡達(dá)人，他們是媒體、獨(dú)立咖啡館主、咖啡器具品牌和從業(yè)多年的精品連鎖咖啡品控老師來跟我們一起分享他們對精品咖啡和咖啡文化的理解，或許他們能解答你對于咖啡的種種問題！行走的咖啡地圖創(chuàng)始人高雪帶來了她的《為咖啡行走，“繪制”咖啡地圖》，后生咖啡創(chuàng)始人張彬則為大家分享了《大連本地精品咖啡館建設(shè)與經(jīng)營》，波頓中國區(qū)市場總監(jiān)馮逸瀟則為我們帶來了《波頓與北歐咖啡生活方式》，而在第二天壓軸出場的魚眼咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人大貓老師帶來了干活滿滿的《精品咖啡連鎖咖啡店的品控》，每一場分享都充滿了誠意和熱愛，現(xiàn)場的觀眾也非常認(rèn)真的與嘉賓們互動。No.4BIDDING精品咖啡拍賣22日迎來了市集的高潮部分——BIDDING精品咖啡拍賣！這是一場人人可以參與「高大上」的拍賣會，為心儀的咖啡舉牌，更深層次地了解這些來自世界各個(gè)稀有原產(chǎn)地的精品咖啡。在22號下午，咖啡拍賣的買家們紛紛登記自己的拍賣牌，緊張地等待著拍賣會的開始。拍賣會由華辰拍賣的專業(yè)拍賣師主持，規(guī)則遵循正規(guī)的拍賣流程，華辰拍賣目前是國內(nèi)唯一授權(quán)可以合法舉辦咖啡拍賣的公司。耐心解答買家的問題帥氣專業(yè)的拍賣師緊張的拍賣現(xiàn)場踴躍舉牌出價(jià)的小伙伴們本場也門精品咖啡和盧旺達(dá)精品咖啡拍賣成交率82.5% ，其中各參展品牌所提供的的熟豆、衍生品的部分100%成交。華辰拍賣集合了咖啡市集和競標(biāo)邀請賽，有層次地帶動咖啡豆產(chǎn)業(yè)上下游更頻繁互動，給多環(huán)節(jié)的買賣雙方提供更多交易便利條件，是對日常拍賣形式的又一次探索和“以拍促貿(mào)”理念的再次實(shí)踐。Bidding必定咖啡市集@大連圓滿落幕，悄悄告訴你，這其實(shí)只是一個(gè)開始，10月底，我們在大連還會有一個(gè)更加重磅的咖啡項(xiàng)目開幕，關(guān)于共享咖啡生豆儲存和共享咖啡烘焙空間，將會給咖啡行業(yè)和咖啡愛好者們一個(gè)更大的驚喜！就讓我們繼續(xù)期待！攝影 mr.cat 文末點(diǎn)擊［ 閱讀原文 ］查看行走精選好物！