你為什么做咖啡師？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)要不要成為一名咖啡師？相信這是很多熱愛咖啡的小伙伴們都思考與掙扎過的問題。在這個咖啡盛行的年代，咖啡師這個職業(yè)卻逐漸成為了人們口中“就是混日子的”職業(yè)……咖啡師除了沖咖啡，就真的沒有發(fā)展空間嗎？首先我們先來思考一個問題：你為什么想做咖啡師？（給你們3秒鐘思考）“因?yàn)橄矚g咖啡” “因?yàn)橄矚g喝咖啡” “因?yàn)橄矚g沖咖啡” “因?yàn)榭Х葞煹墓ぷ髂軒Ыo我成就感”“因?yàn)榭Х葞熆粗芪乃?，是自己理想中的生活?“因?yàn)榭Х葞煹墓ぷ骺粗秃茌p松，很舒服”……（請把我心里的監(jiān)控拆掉）哈哈，這個不需要裝監(jiān)控，因?yàn)榇蟛糠忠呀?jīng)在從事咖啡師的小伙伴當(dāng)時也是這么想的，然后就入行了……但是，入行后發(fā)現(xiàn)咖啡師并沒有自己沒有自己想得那么美好，因?yàn)榭Х葞煶藭_咖啡和了解咖啡知識，你還需要具社交牛啤癥，要會維修各種水電家具，會攝影，擁有能憋尿的腎、能挨餓的胃……哈哈，不開玩笑了～最主要的問題還是因?yàn)樾剿]有想象中理想，而且工作也沒有想象中輕松，手沖咖啡也并沒有這么多人會欣賞，還要面臨不同客人對自己沖煮的評價。自己心里不舒服，然后發(fā)現(xiàn)其實(shí)并沒有學(xué)到什么東西…因此很多咖啡師在工作一段后就會開始迷茫，然后覺得這一行似乎沒有什么發(fā)展空間，最后就會選擇轉(zhuǎn)行?？Х葞熯@一行真的沒有發(fā)展空間嗎？很多人認(rèn)為，咖啡師的工作就是沖沖咖啡而已，但其實(shí)很多人都沒有真正意識到整個咖啡行業(yè)的多樣化以及未來發(fā)展?jié)摿??？Х燃?xì)分出來并不是只有精品咖啡，咖啡師也僅僅是一個統(tǒng)稱，他可以是烘焙師、培訓(xùn)師、咖啡廳經(jīng)營者、咖啡競賽者、咖啡賽裁判等等等等。覺得自己與這些格格不入？不不不，你們也可以做到！但前提是必須跳出舒適圈，并且不安于現(xiàn)狀?？Х葞焸冇X得自己沒有前景是因?yàn)榛ㄌ鄷r間在吧臺上，專研怎么沖咖啡好喝，怎么拉花好看，享受著客人贊同帶來的成就感。當(dāng)我們細(xì)看那些成功的咖啡從業(yè)者，有多少個是乖乖站在吧臺里的呢？他們會不停地學(xué)習(xí)關(guān)于咖啡豆的所有知識，這些知識不只有沖煮，還能細(xì)致到蚯蚓的品種都能影響咖啡種植的問題……不要覺得這些跟咖啡師無關(guān)，咖啡種植者也是咖啡師，咖啡尋豆師也是咖啡師?？Х葞熡泻艽蟮陌l(fā)展空間，只是大家都把自己局限在沖咖啡的空間里了。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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