報名渠道開啟丨IGCA金牌大賽廣州站即將開賽

2019 國際金牌咖啡大賽廣州站 報名渠道已開啟IGCA國際金牌咖啡大賽這是一場只有咖啡的賽事無需選手親自到比場比賽，現(xiàn)場只有咖啡和公正客觀的評委，關(guān)注咖啡本身。2019 國際金牌咖啡大賽廣州站 即將開賽2019.12.12-2019.12.14廣州保利世貿(mào)博覽館廣州國際酒店及餐飲業(yè)博覽會HOTELEX GUANGZHOU2019讓我們先回顧一下青島站的精彩瞬間吧~比賽宗旨針對自家烘焙店、烘焙工廠尋找好咖啡的大賽為國內(nèi)眾多的自家烘焙店提供“可持續(xù)發(fā)展”的平臺比賽目的根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn)尋找好咖啡規(guī)范咖啡市場“好咖啡”正向特點讓消費者了解進而享受好咖啡廣州站主題亞洲產(chǎn)區(qū)參賽項目分為兩大項目意式咖啡豆和單品咖啡豆意式咖啡豆（拼配或SOE）參賽者需提供500g咖啡熟豆拼配中必須使用“亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆”拼配比例不受限否則取消比賽成績單品咖啡豆（亞洲產(chǎn)區(qū)豆）參賽者需提供500g咖啡熟豆一個國家的咖啡豆定為單品咖啡豆否則取消比賽成績自由選擇100%亞洲產(chǎn)區(qū)生豆突出正向、可持續(xù)發(fā)展品質(zhì)（僅需要郵寄豆子到比賽現(xiàn)場，參賽者無需到場）比賽流程0111月30日報名截止，11月15日開始，主辦方將會陸續(xù)按照參賽選手報名順序發(fā)送咖啡豆包裝袋。0212月6-10日參賽選手需把咖啡豆寄往指定地址給主辦方收集咖啡豆。0312月11日主辦方給咖啡豆編號&評審校正0412月12-13日預(yù)賽，選出12位進入決賽0512月14日決賽并公布比賽結(jié)果咖啡豆接收截止日期：12月10日18:00參賽群體自家烘焙咖啡店、烘焙工作室、微焙工廠報名需提供營業(yè)執(zhí)照不接受個人報名每個參賽主體僅限提交一款否則取消成績可同時參加兩項或其中一項賽事評選方式由大會統(tǒng)一對參賽咖啡豆編碼評委根據(jù)編碼進行評分絕對公平公正意式咖啡豆粉量：18g~20g萃出量：35g~40g萃取時間：22s~30s萃取用水：農(nóng)夫山泉使用意式咖啡機萃?。ú煌目Х葧{(diào)整參數(shù)一致進行評比）意式濃縮評分表意式比賽用機單品咖啡豆比例：55～60g粉/1L水濃度：1.2%~1.4%萃取率：18%~20.5%萃取用水：農(nóng)夫山泉使用美式滴濾方式萃取單品沖煮設(shè)備根據(jù)不同賽區(qū)有所調(diào)整（不同的咖啡會調(diào)整參數(shù)一致進行評比）單品咖啡評分表單品咖啡用機同分情況若出現(xiàn)豆子同分的情況下意式會以平衡感分?jǐn)?shù)高為優(yōu)勝單品會以甜感分?jǐn)?shù)高為優(yōu)勝評選方式每一組參賽咖啡豆都會由3-4位評委進行考核從所有的參賽豆子里選出12款晉級決賽再選出第一名一位第二名兩位第三名三位優(yōu)秀選手六位前三名IGCA獎狀13~50名頒發(fā)《好咖啡證書》（僅限中國地區(qū)）賽事評審參加IGCA國際咖啡評審為保證可以選出一杯好咖啡都是需要經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)~丨正在賽前培訓(xùn)的評審們Choi,Seongil韓國烘焙協(xié)會 會長 & IGCA 會長中國區(qū)評審長———安藝琳AST ofSCA2012-2017CBC & CBrC 評審安琳咖啡有限公司CEO對于這次國際金牌大賽，安藝琳老師希望大家不要一昧地追求著比賽成績，雖然名次對于比賽來說是很重要，但她希望選手們能更注重比賽的過程。即便你名列前茅，但也不要忘記你在尋找生豆，研究烘焙度、曲線、拼配、養(yǎng)豆等的過程里面，自己也不斷地成長著，進步著。金牌咖啡大賽提供了一個這樣的平臺，讓大家學(xué)習(xí)交流并且成長著。韓國區(qū)評審長———Grace JungAST of SCASCA韓國分部成員韓國咖啡文化院院長單品主審———李鑫SCA 精品咖啡協(xié)會全科?教育官、考官、督導(dǎo)WBC 世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽認(rèn)證評委WBrC 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽認(rèn)證評委CCL 云南咖啡杯中國沖煮大賽裁判———莊春偉SCAA認(rèn)證烘焙SCAE 研磨與萃取高級國際證書Q-GRADER2014-2018年WBC中國區(qū)認(rèn)證感官評委總決賽感官評審2016-2018云南咖啡杯評委考官意式主審———陳巍CQI認(rèn)證Q-Grader2014-2017 WBC 中國賽區(qū)決賽認(rèn)證感官評委2016 CBC 上海、廣州、武漢分賽區(qū)主審SCA認(rèn)證考官 AST———陳耀彬世界咖啡師大賽中國區(qū)認(rèn)證評委世界咖啡拉花大賽中國區(qū)認(rèn)證評委世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)認(rèn)證評委SCA 精品咖啡協(xié)會考官與教育官中、韓評審共40余名參與比賽想和這些評審一起參與到這場賽事中嗎你的機會來了現(xiàn)在廣州賽區(qū)評審還在招募ing有興趣成為評審的朋友們可以報名哦~掃描下方二維碼即可報名~▲廣州站評審報名二維碼什么是IGCA評審？通過IGCA組委進行的評審培訓(xùn)課程，以及通過并未滿2年（有效期之內(nèi)）即可。評審培訓(xùn)請掃下方二維碼報名全程贊助商生豆商信息點擊回顧青島賽區(qū)賽事2019 IGCA青島站賽事回顧參賽群體自家烘焙咖啡店、烘焙工作室、微型烘焙工廠報名需提供營業(yè)執(zhí)照不接受個人報名每個參賽主體僅限提交一款否則取消成績可同時參加兩項或其中一項報名費200元/項掃下方二維碼即可報名時間截止日期：11月30日報名要抓緊啦~▲廣州站選手報名二維碼點擊下方“閱讀原文”，了解大賽規(guī)則（提取碼：2527）