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考過Q卻不知道考了有何用，或不理解為什么要這樣布置考試？做了生豆貿(mào)易，卻總是碰見pss船樣和到港貨物不一致？實際貿(mào)易約束和高級課堂里學的不是一回事？身為烘焙師或咖啡師，總對SCA杯測體系對自己的烘焙與萃取環(huán)節(jié)的使用，感到某種方向上的茫然？已經(jīng)是AST導師了或在成為感官導師的路上，但是卻在實驗準備與設計的時候發(fā)現(xiàn)諸多實驗布置與感官教學體系的疑惑？學成歸來到門店里，想要給店員也進行一些感官訓練，卻不知道從何下手？……大家的困惑，我們都理解。所以——咖啡感官品控系統(tǒng)便誕生了。這是一門線上課程，但卻每一分每一秒都在試圖解釋與解決你的實際問題。課程大綱第一章 咖啡感官評價基礎人類感官、嗅覺感官、味覺感官、感官心理學、感官評價學第二章 咖啡生豆品控咖啡生豆評價理論到應用、SCA生豆分級體系、SCA杯測體系、COE杯測體系、世界主流生豆杯測表概覽第三章 咖啡產(chǎn)品品控產(chǎn)品穩(wěn)定性測試、咖啡烘焙曲線杯測、從冷萃杯測到萃取曲線杯測、三角杯測的操作關鍵與實踐運用第四章 咖啡感官訓練法味覺、嗅覺、有機酸、實踐運用詳細目錄請點擊進入上課流程1- 每周推送相應主題課程2- 每一章會有對應的章節(jié)測試，期末會有期末考試3- 章節(jié)期間會有一些選修作業(yè)大家可以自行完成然后將作業(yè)發(fā)送至導師郵箱，導師將一對一進行批改與回復4-內(nèi)部VIP社群，將回答所有與課程有關和無關的感官品控難題課程導師
Leo Huang雨林咖啡學會創(chuàng)始人她經(jīng)營過咖啡館、做過生豆貿(mào)易品控。2016年在咖啡農(nóng)場里成立了雨林咖啡學會清邁校。3年來，深度合作過泰國清邁、韓國首爾、日本熱海、越南胡志明、美國洛杉磯、巴拿馬博客特等城市的10余個咖啡感官實驗室，共建不同主題的感官課程。并深度探訪與學習眾多烘焙工廠、大中小型處理站、專業(yè)咖啡學院等品控部門或實驗室。有著豐富的從門店、貿(mào)易到產(chǎn)地的品控實戰(zhàn)經(jīng)驗。她是這門課程的主要設計者與導師。也將是您的感官學習之路值得信賴的好伙伴。適合人群咖啡行業(yè)品控人員、烘焙師、咖啡師、咖啡館主、咖啡深度愛好者、食品感官從業(yè)者…等任何對“咖啡感官品控”本身感興趣的人士如果你覺得這個課程很有趣感謝您推薦給需要的小伙伴！
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