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作為阿拉比卡咖啡的發(fā)源地，埃塞俄比亞為其出口的每一種綠豆提供了一點(diǎn)古老的真實(shí)性。
自2016年底推出花園咖啡（Garden of Coffee）品牌以來(lái)，著名的社會(huì)企業(yè)家Bethlehem Tilahun Alemu試圖引導(dǎo)這一歷史性事件，在她的祖國(guó)埃塞俄比亞創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)機(jī)會(huì)，同時(shí)保留傳統(tǒng)的埃塞俄比亞咖啡烘焙方式和服務(wù)實(shí)踐。
現(xiàn)在，Alemu和花園咖啡團(tuán)隊(duì)正計(jì)劃向世界上最新，最大的咖啡市場(chǎng)—中國(guó)引入這些古老的方法。據(jù)悉，花園咖啡計(jì)劃到2022年在中國(guó)開設(shè)約100家咖啡館，希望在未來(lái)五年內(nèi)向中國(guó)市場(chǎng)另外運(yùn)送約5噸埃塞俄比亞咖啡。
（Bethlehem Tilahun Alemu于2017年11月8日在亞的斯亞洲重新開放咖啡花園，攝影：Aron Simeneh，由Garden of Coffee提供。）
Alemu表示：“從我們?cè)趤喌乃梗ˋddis，城市名）的第一家咖啡館開業(yè)以來(lái)，我們吸引了大量的中國(guó)客人群，我們也一直都知道中國(guó)市場(chǎng)機(jī)會(huì)巨大，中國(guó)目前像極了40-50年前的美國(guó)市場(chǎng)，所以我們擴(kuò)展到中國(guó)是合乎邏輯的。”
花園咖啡與一家名為Reyto的蘇州貿(mào)易公司合作，已在上海開設(shè)業(yè)務(wù)。Alemu表示，她預(yù)計(jì)第一家花園咖啡館將在即將到來(lái)的春季開業(yè)。Alemu證實(shí)，與此同時(shí)，這些公司已經(jīng)推出了基于微信的營(yíng)銷活動(dòng)，并計(jì)劃立即推出在線銷售。
雖然大多數(shù)全球主要的咖啡連鎖店和新興企業(yè)如中國(guó)出生的Luckin Coffee都在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行了積極的零售投資，但Alemu認(rèn)為花園咖啡在吸引新一波咖啡消費(fèi)者方面具有獨(dú)特的地位。
（2017年照片由Aron Simeneh拍攝。由Garden of Coffee提供。）
她描述了全球咖啡貿(mào)易方式的“主要缺點(diǎn)”，這種缺點(diǎn)往往會(huì)扼殺生產(chǎn)國(guó)的咖啡行業(yè)參與者，同時(shí)為消費(fèi)國(guó)的烘焙商帶來(lái)利潤(rùn)。相比之下，花園咖啡方法旨在重組整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中創(chuàng)造價(jià)值的方式，為埃塞俄比亞生產(chǎn)商和公司自己的烘焙商和零售員工創(chuàng)造更多收入。
“在專業(yè)方面，事情似乎更好，但正如我們所見，這些更具營(yíng)銷光澤而不是有影響力的變化，”Alemu談到傳統(tǒng)的咖啡貿(mào)易模式。“公平貿(mào)易，直接貿(mào)易等，盡管可能是出于好意，但絕不會(huì)像埃塞俄比亞那樣在我們建立和控制全球現(xiàn)有咖啡品牌的方式上推動(dòng)繁榮。
“在我們的傳承文化中做到這一點(diǎn)，為我們提供了真正的杠桿作用，可以創(chuàng)造出有意義的東西，讓DNA真正成為持久和有影響力的東西，如果不是更多的話，那就是目前最大的品牌。”
Alemu已經(jīng)看到這種方法通過(guò)她創(chuàng)立的另一個(gè)品牌 - 總部位于亞的斯的SoleRebels獲得成功，該品牌利用類似公平貿(mào)易的做法設(shè)計(jì)和制造由再生材料制成的鞋類，例如鞋底用舊輪胎。該公司向約30個(gè)國(guó)家分銷產(chǎn)品，目前在埃塞俄比亞，北美，歐洲和亞洲擁有17個(gè)特許經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。
（2017年照片由Aron Simeneh拍攝。由Garden of Coffee提供）
然而，全世界國(guó)家都在生產(chǎn)鞋子，但咖啡起源地只有一個(gè)。Alemu說(shuō)，這一事實(shí)使花園咖啡處于一個(gè)獨(dú)特的位置，可以建立一個(gè)明顯具有埃塞俄比亞風(fēng)格的品牌，這可以使從種子到杯子的埃塞俄比亞人受益。
“我們的模式是從根本上重新調(diào)整價(jià)值創(chuàng)造的地點(diǎn)和方式，我們知道它來(lái)自最終消費(fèi)者和品牌資產(chǎn)方面，”她說(shuō)。“繁榮的品牌能夠以與現(xiàn)有模式完全不同和全面的方式，將價(jià)值鏈中的合作伙伴提升和傳播到繁榮之中。”
關(guān)鍵詞：花園咖啡，埃塞俄比亞咖啡
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