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連鎖咖啡店的好處是制度嚴(yán)謹(jǐn)、分工明確，福利待遇也比較有保障，但越大型的連鎖品牌，往往越不依賴人的技術(shù)特長，職業(yè)定位像服務(wù)人員多于技術(shù)人員?！ —?dú)立咖啡館比較艱難的狀況是資金實(shí)力不夠大，所以團(tuán)隊(duì)比一般連鎖公司小很多，店務(wù)交錯(cuò)的情況下，每個(gè)人要負(fù)責(zé)的工作可能會比較繁雜，必須努力讓自己十八樣武藝精通~ 其實(shí)以小編自己來說，一開始也是什么都不懂，從做中學(xué)，重點(diǎn)是愿不愿意自學(xué)，并應(yīng)用到你的日常工作上。
其中有幾樣我們覺得最重要的技能，分享給大家： 體力（意志力請點(diǎn)滿） 在咖啡館的工作都需要長時(shí)間的站立、洗杯子啊、搞衛(wèi)生啊，如果是有做餐的店家，還會需要幫忙搬貨補(bǔ)料，外場也可能需要跑進(jìn)跑出，還必須利用下班時(shí)間進(jìn)修、杯測、探店等等，偉人曾經(jīng)說過：“身體是革命的本錢”，所以有良好的體力是一切的基礎(chǔ)?！ ⌒牧?同理心+9) 這會是你在咖啡這個(gè)行業(yè)里的必勝因素，一個(gè)具有同理心的老板、咖啡師，能適時(shí)地站在店家及客人的角度思考，遇到投訴或消費(fèi)者較不理性時(shí)，能知道客人需求，也能站在老板的角度替店家創(chuàng)造品牌力?！ ∧X力(學(xué)習(xí)力+8) 小編真的認(rèn)為學(xué)習(xí)能力很重要，好的學(xué)習(xí)能力會讓你知道自己不足的地方在哪里，像是“沖煮”、“營銷”、“物料”、“管理”等等的，同時(shí)也能知道公司缺的是什么，以及，值不值得長久呆下去。 感官力(觀察力+7) 感官的敏銳度能成就你的獨(dú)特性，不單是專業(yè)的沖煮品鑒，有時(shí)候，店里的溫度、音樂與客人的接觸更需要感官，所以好好觀察及體驗(yàn)生活周邊的事物吧！
以上就是小編覺得在咖啡店里工作需要的基礎(chǔ)技能，總結(jié)起來就是： ■體力(意志力請點(diǎn)滿)：不用我說你都知道餐飲業(yè)體力很重要，何況休假還要跑店?！ 鲂牧?同理心+9)：這會是你在這行的必勝因素?！ 瞿X力(學(xué)習(xí)力+8)：好的學(xué)習(xí)態(tài)度能讓你提早看到未來的趨勢?！ 龈泄倭?觀察力+7)：感官的敏銳度能成就你的獨(dú)特性、成為店里的靈魂人物。 其實(shí)吧，在咖啡店里工作，也沒有那么大壓力，不過就是得吃苦耐勞，除此之外還得…… 沒有矯情病，守時(shí)，人品正，三觀佳，會意式，會手沖，能正常與人交流、洗杯、修水龍頭、換電燈泡、通下水道、搬運(yùn)、木匠、電工、保潔、做掛耳、攝影、音樂、會講段子、會煲雞湯、喝酒、調(diào)酒、劃拳、幽默、有標(biāo)志性的微笑、有人格魅力、理想遠(yuǎn)大、可長時(shí)間站立、節(jié)假日照常工作、腎好，能憋尿、胃好能挨餓、耐得住寂寞、守得穩(wěn)初心、工資無所謂、沒錢能生存、喝咖啡不手抖、手沖不手抖、拉花不手抖、晚睡、少睡、不睡、會做早餐、會做晚餐、會做晚餐、懂英文、會用蘋果系統(tǒng)、會用安卓系統(tǒng)、會教客人連WI-Fi，會幫客人帶小孩，籌備新店、吧臺設(shè)計(jì)、市場調(diào)查、寫文案、發(fā)傳單、做推廣、運(yùn)營公眾號、運(yùn)營微博號、績效考核、會會計(jì)、吧臺管理、成本核算、開發(fā)客戶、客戶留存、策劃活動(dòng)、人員招聘、員工培訓(xùn)、市場考察、客戶體驗(yàn)、新品開發(fā)、報(bào)價(jià)、結(jié)算、記帳、收債、銀聯(lián)刷卡、轉(zhuǎn)賬匯款、微信支付寶支付等等...
哈哈~關(guān)于在咖啡店工作需要具備的能力，如果你有其他推薦的必備能力，歡迎留言分享給大家哦！?【推薦閱讀】：跟一個(gè)咖啡師“談戀愛”是件多么幸福的事！咖啡界最美麗的誤會：咖啡師月入數(shù)萬，卻年年缺人??！在咖啡店里盡量不要點(diǎn)的七杯咖啡！免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
