手機瀏覽中華飲品屆
碼字員個人的觀點是，無論是考什么級別的咖啡師證書，如果學(xué)完課程&考證后沒有繼續(xù)自我進修，學(xué)習(xí)更多/其他與咖啡相關(guān)的知識/技術(shù)的研究，又或者考了后用不上，那就可以考慮一下剩下這筆錢。當(dāng)然這只是碼字員的個人觀點，如果大家覺得證書還是有必要的，那就要找有資質(zhì)的機構(gòu)，一般情況下這些都是規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。（碼字員在此就不推薦了考證機構(gòu)，不要貪圖便宜就好～）咖啡行業(yè)里目前最權(quán)威的咖啡師證書是由SCA（世界精品咖啡協(xié)會）所認(rèn)證頒發(fā)的證書，基本全球通用，同時也是國際上認(rèn)可度最高的咖啡師證書。SCA咖啡師證書分為初中高三級，初級咖啡師的考試較為簡單，課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容以基礎(chǔ)理論以及實踐知識為主。如果已經(jīng)在咖啡店工作過一定時間的小伙伴，基本不需要上認(rèn)證課程，直接去考SCA初級證書。如果覺得自己咖啡知識以及操作技能已經(jīng)有一定的水平，也可以跳過初級，直接去考SCA中級證書～SCA中級證書可以跳過初級直接考，但是SCA高級證書必須要先取得中級咖啡師證書。
知識點補充：SCA是國際精品咖啡協(xié)會的簡稱，全稱Specialty Coffee Association；SCAA是美國精品咖啡協(xié)會的簡稱，全稱Specialty Coffee Association of America；SCAE是歐洲精品咖啡協(xié)會的簡稱，全稱Specialty Coffee Association of Europe。而SCA是由SCAA和SCAE合并而成的，因此目前國際范圍內(nèi)，只有SCA一個全球通用的咖啡協(xié)會。說完SCA咖啡師證書，接著來說Q-Grader證書。Q-Grader是來自咖啡品質(zhì)學(xué)會CQI（Coffee Quality Institute）所認(rèn)證的咖啡豆品質(zhì)鑒定師之一，屬于SCA教育模塊的一個分支。與SCA課程體系不同的是，CQI更傾向于生豆品質(zhì)鑒定，因此除了Q-Grader（阿拉比卡咖啡品種鑒定師）還會有R-Grader（羅布斯塔咖啡品種鑒定師）。
無論是Q-Grader還是R-Grader，都是目前咖啡行業(yè)里最貴、考試項目最多的認(rèn)證課程。幸運/實力過人的，可能兩三萬就能考到，否則每補考一科，就要多花好幾千…同時Q-Grader的有效期為3年，到期后需要再去考咖啡校正的科目，只有考試通過，才會重新發(fā)放證書；如果開始不通過，就需要重新再交錢學(xué)習(xí)，不然原證書會失效。
如果你是做生豆貿(mào)易的，那么Q-Grader是必不可少的。因為認(rèn)證課程以感官培訓(xùn)為主，能幫助你更好地為咖啡豆樣品作出品質(zhì)鑒定、風(fēng)味鑒定以及給咖啡豆作出定價。又或者是你想報名做咖啡賽事的評委，例如生豆、烘焙、沖煮等大賽的感官審評，Q-Grader證書將會是報名資格之一，但不一定有證書就一定能報名成功，還有其他審核。文章的最后來解答一下另一條小伙伴們提問最多的問題：咖啡師證書有用嗎？那肯定是有的！
SCA咖啡師證書等于敲門磚，如果實在沒辦法通過自學(xué)咖啡知識/不知道從何學(xué)起的小伙伴可以考慮上SCA認(rèn)證課程。SCA的認(rèn)證課程等于啟蒙老師，讓大家知道應(yīng)該學(xué)些什么，而Q-Grader課程更多的是感官校準(zhǔn)、感官培訓(xùn)。但還是那句老話，要學(xué)以致用！證書不過是一張紙，真的含金點是自己，因此學(xué)完之后還是要繼續(xù)提升自己的咖啡專業(yè)度，學(xué)習(xí)更多的咖啡知識，學(xué)習(xí)咖啡的技能才是硬道理。*本文立場：解答提問。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
