“明星級(jí)比賽陣容、十萬(wàn)級(jí)獎(jiǎng)金大禮”金貓咖啡MBA咖啡師冠軍賽逐鹿上海

國(guó)內(nèi)頂級(jí)咖啡盛會(huì)時(shí)隔兩年王者歸來(lái)邀您共賞明星級(jí)的咖啡技藝切磋與國(guó)內(nèi)權(quán)威咖啡人士頭腦風(fēng)暴感受咖啡的無(wú)限魅力“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽將于2021年4月27日，即將正式開(kāi)賽！在中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)用最專業(yè)和認(rèn)真的態(tài)度為所有人呈現(xiàn)一場(chǎng)明星級(jí)的咖啡賽事舉辦時(shí)間2021.04.27-04.30舉辦地點(diǎn)上海新國(guó)際博覽中心N5D11比賽流程預(yù)賽—4月27日-28日決賽—4月29日趣味咖啡拉花賽—4月27日-29日咨詢比賽報(bào)名及贊助精英對(duì)戰(zhàn)決勝于0.1g之間MBABarista ChampionshipsMBA咖啡師冠軍賽是以專業(yè)人士為參賽對(duì)象舉辦的精英賽事，是中國(guó)國(guó)際焙烤展的重要賽事，已經(jīng)成功舉辦了五屆。經(jīng)過(guò)兩年的沉淀，全新亮相中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)。本屆MBA咖啡師冠軍賽由金貓咖啡冠名，整合全新行業(yè)資源，展現(xiàn)行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)。MBA咖啡師冠軍賽以國(guó)際賽事為評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并邀請(qǐng)到行業(yè)知名冠軍和知名評(píng)委參與，賽事秉承透明、公平、公正的原則，是咖啡行業(yè)從業(yè)者技藝展示與交流的舞臺(tái)。本屆“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽將以全新賽制呈現(xiàn)，比賽內(nèi)容由之前的“咖啡拉花”升級(jí)為：手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個(gè)部分，報(bào)名的選手將在現(xiàn)場(chǎng)展演兩個(gè)部分的咖啡制作，展現(xiàn)他們的精湛技藝和對(duì)咖啡萃取的獨(dú)特理念。原有的咖啡拉花項(xiàng)目升級(jí)為“艿大師趣味咖啡拉花賽”（自選項(xiàng)目），同時(shí)，本次趣味咖啡拉花賽，還可以現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名，讓更多咖啡愛(ài)好者可以同臺(tái)競(jìng)技。意式部分/評(píng)審團(tuán)隊(duì)陣容/PROFILE意式主審黃俊豪 國(guó)際咖啡評(píng)審WBC（世界咖啡師大賽）感官評(píng)審、SCA認(rèn)證講師、由心咖啡精品咖啡負(fù)責(zé)人PROFILE意式感官評(píng)審趙馨 際遇咖啡創(chuàng)始人2019&2021 WBC 世界咖啡師大賽中國(guó)冠軍教練PROFILE意式感官評(píng)審姜峰2019/2021年世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)總冠軍教練、2013-2021世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)評(píng)審PROFILE意式技術(shù)評(píng)審毛曉東 EP簡(jiǎn)則咖啡2008～2021年WBC世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū) 評(píng)委、2016～2021年WBC世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū) 技術(shù)評(píng)委考官PROFILE意式感官評(píng)審吳佳航 哥倫比亞國(guó)家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（FNC）駐大中華區(qū)首席代表。2011~2021年WBC世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū) 評(píng)委PROFILE意式感官評(píng)審林子晴 Simonelli集團(tuán)中國(guó)區(qū)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人大昌洋行餐飲事業(yè)部高級(jí)經(jīng)理、2021世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)評(píng)委/意式比賽指定設(shè)備器具/大賽指定意式器具：頑固咖啡TOUGH系列意式咖啡評(píng)審組由1名主審、2名感官裁判、1名技術(shù)裁判組成準(zhǔn)備時(shí)間：7分鐘比賽時(shí)間：8分鐘；比賽內(nèi)容：選手在比賽過(guò)程要完成兩個(gè)環(huán)節(jié)分別是濃縮咖啡，以及牛奶咖啡（牛奶咖啡和創(chuàng)意拉花牛奶咖啡）?！颈敬未筚惾渴褂糜伞敖鹭埧Х取碧峁┑闹付ń鹭埾盗锌Х榷埂繘_煮部分/評(píng)審團(tuán)隊(duì)陣容/PROFILE沖煮主審柏鍇CBrC世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)評(píng)審WSC世界虹吸大賽評(píng)審PROFILE沖煮感官評(píng)審李震 CoffeeBuff主理人2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)冠軍PROFILE沖煮感官評(píng)審楊逸凡 Coffee Buff 聯(lián)合創(chuàng)始人、世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)評(píng)審、世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū) 評(píng)審PROFILE沖煮感官評(píng)審袁雪 上海明謙食品有限公司產(chǎn)品經(jīng)理、WBrC世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū) 感官評(píng)審手沖咖啡比賽評(píng)審組由1名主審、2名感官裁判組成；準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘，比賽時(shí)間：8分鐘；比賽內(nèi)容：兩壺手沖咖啡，選手需要解釋和演示關(guān)于咖啡豆等相關(guān)參數(shù)的理解，評(píng)審根據(jù)選手的描述及杯中風(fēng)味綜合評(píng)判選手的手沖咖啡。【本次大賽全部使用由“金貓咖啡”提供的指定金貓系列咖啡豆】）/沖煮比賽指定工具/艿大師趣味拉花選手需使用大賽指定咖啡機(jī)、磨豆機(jī)，大賽指定咖啡豆、艿大師燕麥奶完成一杯任意圖形的創(chuàng)意拉花拿鐵。比賽時(shí)間：趣味咖啡拉花賽不設(shè)準(zhǔn)備時(shí)間，比賽時(shí)間5分鐘。(注：該項(xiàng)目會(huì)開(kāi)放少數(shù)名額，可現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名參與。)/趣味拉花比賽指定燕麥艿//比賽指定用咖啡豆/“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽的意式咖啡比賽、沖煮比賽和艿大師趣味拉花比賽指定用咖啡豆均為【金貓系列咖啡豆】/意式咖啡指定用奶/“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽的意式咖啡指定用奶為【每日鮮語(yǔ)大師尊享版鮮牛奶】大咖分享會(huì)/超強(qiáng)陣容干貨分享比賽現(xiàn)場(chǎng)還安排了豐富的專業(yè)交流活動(dòng)，我們邀請(qǐng)來(lái)行業(yè)內(nèi)頂尖大咖分享他們對(duì)專業(yè)知識(shí)和行業(yè)趨勢(shì)的觀察和心得，干貨滿滿。分享嘉賓杜嘉寧2019世界咖啡沖煮大賽冠軍、2019世界咖啡沖煮大賽中國(guó)賽區(qū)冠軍。分享嘉賓潘瑋杭州蜜桃餐飲管理有限公司咖啡培訓(xùn)總監(jiān)、2019世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)亞軍、2021世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍分享嘉賓李震CoffeeBuff主理人、2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)冠軍、2019 Stronghold智烘賽中國(guó)區(qū)亞軍、2017-2019世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)冠軍烘焙師分享嘉賓吳佳航哥倫比亞國(guó)家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（FNC）駐大中華區(qū)首席代表分享嘉賓王卓 蘇州金貓咖啡有限公司總經(jīng)理，曾任瑞幸咖啡制造運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、Peet's Coffee 中國(guó)區(qū)制造運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、星巴克臻選烘焙工坊制造運(yùn)營(yíng)“豐饒之境”杯測(cè)活動(dòng)/4月27號(hào)13:30-14:004月29號(hào)13:30-14:00比賽現(xiàn)場(chǎng)還有哥倫比亞國(guó)家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)(FNC)組織的“豐饒之境”第六屆LOD第一次的杯測(cè)。LOD（Land of Diversity）豐饒之境哥倫比亞咖啡品質(zhì)大賽是coe體系外的國(guó)家級(jí)咖啡品質(zhì)大賽。FNC成立于1927年，代表著哥倫比亞超54萬(wàn)家從事咖啡生產(chǎn)的家庭，是哥倫比亞唯一的官方咖啡專業(yè)行會(huì)。含金量超高的賽事獎(jiǎng)項(xiàng)/總價(jià)值超過(guò)10萬(wàn)元手沖咖啡制作和意式咖啡制作兩個(gè)項(xiàng)目總成績(jī)前3名，分別頒發(fā)冠軍、亞軍、季軍的獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)金和巨額獎(jiǎng)品。冠軍獎(jiǎng)金30000元亞軍獎(jiǎng)金10000元季軍獎(jiǎng)金6000元手沖咖啡制作單項(xiàng)冠軍 ：獎(jiǎng)金5000元意式咖啡制作單項(xiàng)冠軍 ：獎(jiǎng)金5000元“艿大師”趣味咖啡拉花賽冠軍 ：獎(jiǎng)金2000元超級(jí)獎(jiǎng)品/除了現(xiàn)金獎(jiǎng)金之外，選手們還可以將超級(jí)豐盛的獎(jiǎng)品搬回家，幫你實(shí)現(xiàn)燕麥奶咖啡自由！獲獎(jiǎng)選手均可獲得brewista手沖套裝一份“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽舉辦時(shí)間2021.04.27-04.30舉辦地點(diǎn)上海新國(guó)際博覽中心N5D11比賽流程預(yù)賽—4月27日-28日決賽—4月29日趣味咖啡拉花賽4月27日-29日賽事指導(dǎo)單位-上海市技師協(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)主辦方“金貓咖啡”2021MBA咖啡師冠軍賽由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、王森冠軍聯(lián)盟主辦。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)是由餅干、面包、糕點(diǎn)、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機(jī)械、科研院所、大專院校、經(jīng)銷焙烤食品糖制品原輔材料、設(shè)備的商貿(mào)企業(yè)及地方性相關(guān)的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營(yíng)利性社會(huì)團(tuán)體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國(guó)性行業(yè)組織、是社會(huì)團(tuán)體法人、國(guó)家一級(jí)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)的業(yè)務(wù)主管部門是國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)。冠名贊助商蘇州金貓咖啡有限公司投入資金2.5億元人民幣，是一家致力于咖啡生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的大型食品企業(yè)。工廠占地面積約3.5萬(wàn)㎡，擁有4臺(tái)德國(guó)進(jìn)口Probat烘焙機(jī),其中包含單批次600KG Neptune3000,可記錄999條不同烘焙曲線，滿足客戶的定制化需求。2017年投產(chǎn)冰滴冷萃生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可達(dá)7200噸。2019年通過(guò) UTZ認(rèn)證， HA LAL認(rèn)證，F(xiàn)SSC22000認(rèn)證。2020年通過(guò)雨林認(rèn)證, 同年UHT無(wú)菌灌裝液體生產(chǎn)線落成，年產(chǎn)能40000噸。金貓咖啡提供一站式咖啡產(chǎn)品服務(wù)，產(chǎn)品包含：咖啡烘焙豆，冷萃咖啡液，常溫咖啡液，凍干咖啡粉，速溶咖啡粉，燕麥奶等。艿大師，金貓咖啡旗下植物基奶品牌。歷時(shí)3年產(chǎn)品打磨及不斷升級(jí)，自2020年10月生產(chǎn)線正式投入運(yùn)行，擁有酶解前處理生產(chǎn)線與后端自動(dòng)液體無(wú)菌灌裝設(shè)備。贊助商凱特國(guó)際，是一家集設(shè)計(jì)，研發(fā)，制造，安裝，培訓(xùn)，售后維修為一體的綜合餐飲設(shè)備服務(wù)商企業(yè)。公司擁有專業(yè)設(shè)計(jì)、研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可根據(jù)客戶要求為其量身設(shè)計(jì)專業(yè)吧臺(tái)、西餐和烘焙廚房。旗下?lián)碛袃纱笈嘤?xùn)學(xué)院：咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)院和制冷設(shè)備培訓(xùn)學(xué)院?？商峁I(yè)咖啡技術(shù)、產(chǎn)品應(yīng)用，制冷設(shè)備維修等培訓(xùn)。蘇州順和豐家電科技有限公司隸屬于Smartco集團(tuán)，集團(tuán)由美籍華人Steven Ku于上世紀(jì)80年代在美國(guó)洛杉磯創(chuàng)立，歷史悠久，信譽(yù)卓越，在美國(guó)、中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港、泰國(guó)等均設(shè)有分公司。2016年，集團(tuán)將brewista及Mavam Espresso推廣至整個(gè)亞太地區(qū)，蘇州順和豐家電科技有限公司成為bonavita、brewista、及Mavam Espresso品牌亞太地區(qū)唯一營(yíng)銷總部。COMPAK來(lái)自于西班牙 歷史:誕生于1952年。我們累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)技術(shù)。COMPAK象征并確保其品牌產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。技術(shù):引進(jìn)高水平技術(shù)確保了產(chǎn)品的最優(yōu)表現(xiàn)，并通過(guò)研磨的質(zhì)量得以驗(yàn)證。品質(zhì):出色的設(shè)計(jì)，可靠，耐用，易操作，使我們的產(chǎn)品達(dá)到一個(gè)全新的品質(zhì)高度。頑固咖啡有限公司位于山東省德州市，專注意式咖啡器具配套和咖啡烘焙機(jī)的生產(chǎn)制造。公司所有產(chǎn)品均為自主研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售，可根據(jù)客戶需求定制產(chǎn)品。目前擁有多個(gè)專利結(jié)構(gòu)產(chǎn)品，服務(wù)國(guó)內(nèi)外廣大咖啡發(fā)燒友、咖啡師和比賽選手。（以上排名不分先后）首席媒體合作媒體/國(guó)際媒體//國(guó)內(nèi)媒體/舉辦時(shí)間2021.04.27-04.30舉辦地點(diǎn)上海新國(guó)際博覽中心N5D11比賽流程預(yù)賽—4月27日-28日決賽—4月29日趣味咖啡拉花賽—4月27日-29日咨詢比賽報(bào)名及贊助