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2018快報(bào)杯創(chuàng)意飲品大賽
網(wǎng)上報(bào)名通道店員不洗手切水果，手?jǐn)D茶包，發(fā)黑的芒果榨汁，去年冷庫(kù)的蘋果泡茶，水果杯賣不完次日繼續(xù)賣……
近日，北京電視臺(tái)記者臥底了某山寨皇茶飲品店，偷拍了這家店面所謂“新鮮”飲品的齷齪內(nèi)幕，其真相令人震驚！
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這條新聞和視頻被新浪、網(wǎng)易、騰訊、鳳凰網(wǎng)等門戶網(wǎng)站，以及新浪微博、微信、騰訊視頻和秒拍等社交媒體廣泛轉(zhuǎn)載和轉(zhuǎn)發(fā)后，目前瀏覽量已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)，對(duì)茶飲行業(yè)造成了極其惡劣的負(fù)面影響。
被曝光的真相令人發(fā)指
視頻開(kāi)頭，這家飲品店的店員直接用手在擠茶包里的汁液，連她自己都直呼惡心，但仍將茶包里的汁液擠到杯子里備用！
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶飲店在搗汁和榨汁時(shí)須使用專業(yè)器具，這家飲品店的店員直接用手?jǐn)D茶包里的汁液，明顯違反了操作流程和規(guī)范。
之后，店員開(kāi)始制作新鮮水果汁，期間一直未戴手套處理水果。
業(yè)內(nèi)人士指出，茶飲店工作人員在作業(yè)時(shí)須全程使用專用手套，以免食物被細(xì)菌感染而產(chǎn)生食品安全隱患。
而藍(lán)莓甚至都未清洗就直接扔進(jìn)了榨汁機(jī)。
從視頻里可以看到，表面上看，店里擺放了很多新鮮的水果，其中芒果看起來(lái)十分誘人。
但這僅僅是作為擺設(shè)，真正用來(lái)榨汁的是下面這些發(fā)黑的芒果！
店員將發(fā)黑的地方剔除，剩下的用來(lái)榨汁！
當(dāng)記者質(zhì)疑這些芒果還能吃嗎？店員回答：能吃，它沒(méi)有壞的那種味道……
而店內(nèi)主打新鮮、現(xiàn)切的水果杯，店員所用的蘋果傷痕累累，顯然不新鮮！一問(wèn)才知道，這些蘋果都是去年冷庫(kù)里面存放的！
業(yè)內(nèi)人士指出，茶飲店新鮮制作出來(lái)的水果杯或者是奶茶，必須及時(shí)食用，隔夜產(chǎn)品都須處理掉。
而這家飲品店的工作人員卻告訴記者，因?yàn)榕略缟蟻?lái)不及制作，所以他們會(huì)把前一天多出來(lái)的成品放到第二天來(lái)出售……
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隔夜的水果容易滋生微生物，即便是放在冰箱里，依然有大量細(xì)菌產(chǎn)生。
媒體廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，瀏覽量已過(guò)百萬(wàn)
這條新聞和視頻被新浪、網(wǎng)易、騰訊、鳳凰網(wǎng)等門戶網(wǎng)站，以及新浪微博、微信、騰訊視頻和秒拍等社交媒體廣泛轉(zhuǎn)載和轉(zhuǎn)發(fā)后，目前瀏覽量已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)，對(duì)茶飲行業(yè)造成了極其惡劣的負(fù)面影響。
網(wǎng)友紛紛留言：
@兒科陳醫(yī)生：出去玩，最好買新鮮的水果，洗凈后削皮再吃，這樣比較衛(wèi)生。而水果汁由于制作原料、過(guò)程可能有問(wèn)題，比如商家會(huì)用變質(zhì)的水果、甘蔗等榨汁，不僅不衛(wèi)生，可能還有毒，千萬(wàn)要注意。
@百草悠茗：水果不新鮮。。。這事兒新鮮嗎？
@WX張抱璞：其實(shí)很多都是這樣的，賣不完放冰箱接著賣。就想我以前打工，上個(gè)顧客沒(méi)吃完，老板不讓扔，洗洗給下一個(gè)人吃。我們也不想這樣，想做新的老板說(shuō)你浪費(fèi)，老板不開(kāi)心就不給錢，就很無(wú)奈。只能說(shuō)盡量少去私人的店，要去就去大店。
@-城南舊夢(mèng)：爛水果的確惡心，但這個(gè)季節(jié)的蘋果都是去年的吧，春季哪有新蘋果……
@步云無(wú)日：真的惡心！原來(lái)還以為這種店用水果香精，色素，粘稠劑自己勾兌的！
@銀河有跡可循KR：還好我喝不起奶茶……
@自相輕：還好我喝的都是用粉末勾兌的果汁！
@瘋狂的狗：從店主到店員都該刑拘。這是踐踏基本道德底線，甚至危害生命。食品衛(wèi)生執(zhí)行期間最缺的就是公安參與。太不尊重生命了。要罰就一次罰到破產(chǎn)！
@簡(jiǎn)則易從：中國(guó)的食品質(zhì)量安全機(jī)構(gòu)就是擺設(shè)，抓一個(gè)判重刑，誰(shuí)還敢?惡劣的槍斃，因?yàn)樗鼈冊(cè)诮枋称焚嵑阱X殺自己的同胞！
“皇茶”品牌茶飲店眾多視頻中暴露的飲品杯logo顯示是“royaltea”，很多消費(fèi)者將矛頭直指“皇茶”，稱其是不良商家。
我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)和微信社交平臺(tái)輸入“皇茶”的關(guān)鍵字樣，發(fā)現(xiàn)了超過(guò)100家的冠有“皇茶”二字卻名字各異的茶飲店。
百度搜索結(jié)果據(jù)了解，royaltea皇茶最早是2012年5月在江門市開(kāi)張，由現(xiàn)在喜茶的創(chuàng)始人聶云宸創(chuàng)辦，之后喜茶版本的皇茶引起排隊(duì)狂潮，這導(dǎo)致各種山寨版橫空出世。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014-2016年各類山寨皇茶品牌超過(guò)100家。不堪山寨之?dāng)_的皇茶被迫改名“喜茶”。
針對(duì)“皇茶”涉事新聞事件，快報(bào)分別與上述品牌取得了聯(lián)系，雖然皇茶品牌眾多，但幾乎所有品牌都否認(rèn)與曝光的品牌有關(guān)。
其中廣東皇茶的“royaltea皇茶”、“皇茶天下”等品牌客服均回復(fù)，新聞中曝光的品牌并不是他們旗下品牌，是假冒的，與公司并無(wú)關(guān)系。
山寨皇茶的本質(zhì)是快速圈錢
對(duì)于視頻曝光的問(wèn)題，業(yè)內(nèi)人士指出，山寨的皇茶是快速圈錢的品牌，它們只管設(shè)計(jì)和基礎(chǔ)產(chǎn)品的制作，對(duì)于后續(xù)的管理比較缺失缺位。
這導(dǎo)致加盟店在后續(xù)環(huán)節(jié)上呈現(xiàn)自我管理，如果加盟主本身素質(zhì)不高，就會(huì)導(dǎo)致店面后續(xù)管理跟不上，出現(xiàn)衛(wèi)生的問(wèn)題甚至食品安全的問(wèn)題。
原創(chuàng)版皇茶改名喜茶后，現(xiàn)有市面的皇茶品牌勢(shì)能快速跌落。在此基礎(chǔ)上，各品類皇茶也在不斷自我革命，紛紛推出山寨新品牌來(lái)貼合市場(chǎng)對(duì)熱點(diǎn)品牌的追逐。
比如各類山寨1點(diǎn)點(diǎn)、泰茶、の茶等，其本質(zhì)依然是快速圈錢，加盟者需謹(jǐn)慎，除了考察總部外，還要去他們加盟店多看看營(yíng)業(yè)情況。
對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，山寨皇茶的一家店面被媒體曝光后，傷害了整個(gè)行業(yè)，但絕大多數(shù)茶飲從業(yè)者都是遵紀(jì)守法、恪守行業(yè)規(guī)范的，市場(chǎng)上的絕大多數(shù)售賣飲品，消費(fèi)者盡管放心飲用。“快報(bào)杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽
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—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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