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店鋪、產(chǎn)品展廳、體驗館...對于品牌方而言，一個優(yōu)質(zhì)的品牌空間除了商品陳列、銷售服務(wù)等基礎(chǔ)營利作用，更重要的是能向市場展現(xiàn)并加強其獨特品牌形象，以美的、功能性的設(shè)計語言與顧客產(chǎn)生良性互動，促進雙向的溝通與理解。而2020年Award360°的年度最佳品牌空間設(shè)計“% Arabica上海建國西路店”更是在此基礎(chǔ)上，綜合考慮品牌、消費者與城市之間的關(guān)系，通過對50平米的小型商業(yè)空間的改造設(shè)計，進行了一次探索美好城市界面的嘗試。
% Arabica上海建國西路店是由青山周平及其B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所團隊為% Arabica咖啡所改造設(shè)計的臨街店鋪。在這個項目中，% Arabica期望的不只是提供一杯咖啡的空間，更多是給人們提供可以交流互動的公共空間。而這套空間設(shè)計在品牌主張方面處理得當，通過空間的關(guān)系襯托出了品牌的氣質(zhì)。這個別致的臨街店鋪在外立面上拋棄了常規(guī)的做法，而選擇將空間徹底開放。完全敞開的弧形玻璃門，以及從室外延伸進來的地面材質(zhì)，最大程度地將室內(nèi)外空間貫通。而玻璃門外開辟出的一方小小庭院，更是與上海建國西路兩旁的梧桐樹相映襯，讓店鋪自然地融入了這條富有情調(diào)且具有歷史沉淀之感的老街之中。
這個猶如小公園一般的臨街小店，模糊了商業(yè)店鋪私密領(lǐng)域與城市公共空間的分界線，在保持開放的同時能作出一定的間隔，且無需拓寬街道便能靈活擴展城市空間。它既是% Arabica咖啡品牌理念的延展呈現(xiàn)，也是對城市原有邊界的突破。這一立足于商業(yè)需求，在體現(xiàn)品牌特質(zhì)的同時，進一步對美好城市界面進行探索嘗試的空間呈現(xiàn)，為當下品牌空間打開了更廣闊的視野和思路。
品牌空間是設(shè)計師理念與品牌調(diào)性的融合并存
用空間創(chuàng)造新的消費體驗，探索理想城市界面相對于其他類型的空間設(shè)計，品牌空間設(shè)計更重要的是如何實現(xiàn)設(shè)計師理念與品牌自身的調(diào)性的融合和并存。我們的工作不僅是展現(xiàn)品牌理念與形象，更多的是希望通過空間設(shè)計，讓消費者打破對品牌產(chǎn)品原有的認知，創(chuàng)造新的消費體驗，去改變?nèi)藗兊囊庾R和生活方式。我們此次設(shè)計的% Arabica上海建國西路店就位于上海市徐匯區(qū)建國西路。這條全長2498米，寬十余米，道旁梧桐掩映，幾經(jīng)歷史變遷，是上海最富有情調(diào)的街區(qū)之一。這樣尺度宜人的街道，也給人創(chuàng)造了舒適的步行體驗。
作為一個臨街的店鋪改造項目，對理想城市界面的探索成為了這次設(shè)計出發(fā)點。而% Arabica咖啡的理念是“see the world through coffee”，意為透過咖啡去看世界。它所表達的是，一個咖啡店能夠提供的不僅僅是一杯飲品，更重要的是將咖啡文化融入城市生活，并讓咖啡成為人們相聚和交流的連結(jié)點。這和我們的設(shè)計理念也是十分契合的。打造像小公園一樣的公共空間設(shè)計不僅僅是視覺層面的，處理人與自然、文化、生活的關(guān)系才是我們工作的核心內(nèi)容。不管是與% Arabica這樣有著明確視覺體系的品牌合作，還是進行其他品牌的設(shè)計，對我而言空間設(shè)計的核心內(nèi)容都是對空間的合理利用、對當?shù)匚幕淖鹬?，以及對城市更新的長遠思考。例如% Arabica一直以極簡的風格被人熟悉，但其實他們的每個門店在統(tǒng)一的調(diào)性下也都有著獨特的設(shè)計語言和特色，這也源于不同城市文化的影響。
相較于北京錢糧胡同店、成都寬窄巷子店等以往或同期合作的項目，我們?yōu)檫@間上海的店鋪進行了更為大膽的改造。不同于傳統(tǒng)商業(yè)街道用封閉的幕墻把室內(nèi)私人空間與室外空間完全分隔開的沉悶布局，我們以開放的空間形態(tài)，讓街道成為人與人發(fā)生交流的場所，形成有“厚度”的城市界面。在這種情況下，咖啡廳不再只是提供一杯咖啡的空間，更多是給人們提供可以交流互動的，像小公園一樣的公共空間。
% Arabica咖啡：一個提升城市空間體驗的冒險設(shè)計在理想城市界面中，私密與公共區(qū)域的分界是模糊的% Arabica上海建國西路店占地面積50平米，整體的店鋪設(shè)計內(nèi)容包括了室內(nèi)和外立面的改造。我們在外立面的設(shè)計上拋棄了常規(guī)做法，而選擇將空間徹底開放，形成一個圍繞著U字型玻璃盒子的小小庭院。店鋪中可以完全敞開的弧形玻璃門，以及從室外延伸進來的地面材質(zhì)，最大程度地將室內(nèi)外空間貫通為一個整體，模糊內(nèi)外的邊界。
作為城市的骨架，街道是居民生活的載體，在高密度的現(xiàn)代城市，快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們更需要街道能夠回歸人的尺度，給人舒適、豐富和有包容性的體驗。我覺得，在行走街頭的過程中，偶然看到人群的相聚，聞到他們吃的食物的味道，聽到他們聊的故事，這才是理想的城市街道的樣子。在理想的城市界面中，內(nèi)與外、私密與公共區(qū)域的分界是模糊的，是有“厚度”的，無需拓寬街道，就靈活地擴展了空間。這個有厚度的空間，是讓居民能真正參加到城市空間中的關(guān)鍵。
這樣的改造方式是把商業(yè)空間的一部分室外化，犧牲了一些% Arabica咖啡自己租賃的店鋪空間面積，貢獻給了街道和城市。這其實是一種冒險的設(shè)計，但幸運的是出于對空間體驗感和美觀性的共同追求，品牌方也是從一開始就認可了這樣的設(shè)計方向，這樣的合作也幫助提升了城市空間體驗。難點就在于如何既滿足美觀性又滿足實用性雖然% Arabica上海建國西路店的內(nèi)外貫通形態(tài)，猶如城市里的小公園，但其本質(zhì)仍是一個售賣咖啡的商業(yè)空間。室內(nèi)空間雖然不大，但也開辟出一方庭院，店內(nèi)的小樹和街道旁的梧桐樹交相呼應，也是街道自然元素的延展。但是，這樣開放通透的設(shè)計，其難點就在于如何既滿足美觀性又滿足實用性。因此，為了保證店鋪在不同季節(jié)的舒適度，我們在室外休息區(qū)也安裝了空調(diào)，結(jié)合入口處的風幕機，更大程度地控制室內(nèi)外冷熱空氣交換，讓客人在冬日和夏日都能獲得較舒適的體驗。
% Arabica上海建國西路店設(shè)計圖事實上，現(xiàn)在越來越多的商業(yè)空間開始和咖啡店結(jié)合，反過來說咖啡館也不僅僅是提供咖啡的空間了。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，單一功能商業(yè)空間的消費者越來越少，真正能吸引人去線下空間消費的，是將生活空間、交流空間和文化空間結(jié)合在一起的，有更多附加價值的空間。對設(shè)計師而言，如何創(chuàng)造讓客人能夠愿意花時間逗留的、有綜合體驗感的空間是很重要的。在這樣的空間里，人與人、人與社會之間可以不停地發(fā)生聯(lián)系。所以說，空間設(shè)計的最終目的還是改變消費者的意識和生活方式。
% Arabica上海建國西路店設(shè)計圖突破原有邊界，用品牌空間重新定義城市空間進行一場設(shè)計師與場地之間的對話2014年，我與藤井洋子在北京成立了B.L.U.E.建筑設(shè)計事務(wù)所，以建筑和建筑室內(nèi)設(shè)計作為主要方向。至今7年多以來，參與了包括北京、上海、日本京都、山西、山東、云南等國內(nèi)外多個不同城市的設(shè)計項目。面對文化背景、地域風格各異的城市和環(huán)境，我覺得對建筑在地性的思考是很重要的。比如，這次在上海街頭打造% Arabica咖啡店鋪，我們關(guān)注的是居民與城市公共空間的關(guān)系，而在% Arabica成都寬窄巷子店中，我們的關(guān)注點又放在了傳統(tǒng)院落和傳統(tǒng)文化上面。成都獨特的生活節(jié)奏，寬窄巷子充滿特色的老宅院和自然環(huán)境，都對我們的設(shè)計產(chǎn)生了影響。我們在盡量保留老建筑的原始結(jié)構(gòu)、尊重傳統(tǒng)元素的同時，也嘗試著融入現(xiàn)代城市生活的精髓和品牌特色。
改造前的% Arabica上海建國西路店我覺得做設(shè)計的過程，不是把自己的想法帶去到一個城市或場地中，而是進行一場設(shè)計師與場地之間的對話。我希望商業(yè)空間既能展現(xiàn)品牌的風格，同時也能凝聚著城市的獨特氣質(zhì)與文化。做不同的設(shè)計，其核心都是體驗者的感受如今，我們生活在一個過去的各種界限都在瓦解的時代。作為設(shè)計師，我們的工作就是不斷懷疑和突破城市與建筑、商業(yè)空間與城市公共空間原有的邊界，去重新定義城市空間。從建筑設(shè)計到室內(nèi)空間，甚至產(chǎn)品設(shè)計和裝置展覽，我們通過不同領(lǐng)域的合作越來越認識到在當今時代，各種設(shè)計類別不再有過去那樣明確的、功能性的劃分。做不同的設(shè)計，其核心都是體驗者的感受。空間設(shè)計的本質(zhì)不再只是建房子，而是改善人的生活以及人與人的關(guān)系這樣一個綜合的思維系統(tǒng)。
近年來，以體現(xiàn)品牌理念與形象為核心的空間設(shè)計項目也越來越多。不同于以往由功能性和邏輯性決定空間的形態(tài)和價值，現(xiàn)今大部分的品牌店鋪不再是單一功能的商業(yè)空間，反而看重給客人提供一種綜合性的體驗，更多的品牌客戶關(guān)注的重點也不再是只停留在產(chǎn)品是否美觀和實用的層面。
所以，設(shè)計師的責任是站在更大范圍的平臺上，從更廣闊的角度去探索和思考生活。越是在消費主義盛行的時代，空間設(shè)計反而更要脫離功能和理性的制約，創(chuàng)造更多精神性的、沒有具體“意義”的內(nèi)容，創(chuàng)造可以感動人心、讓人感到舒適、產(chǎn)生幸福感的場所。很開心這個項目能得到評委的認可。雖然項目是一個小空間的改造，但如果城市里像這樣小的點能夠漸漸蔓延成一個網(wǎng)絡(luò)，城市的生活品質(zhì)便會得到整體的提高。采訪&編輯&排版 | Roni校對 | Xintong▼-歡迎關(guān)注原作者-
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