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先來看一張網友概括的鳳梨和菠蘿的區(qū)別圖 ↓↓
市面上還流傳著很多類似的鳳梨菠蘿的差異分析，內容大同小異，總結下來主要有三點：“1、鳳梨的葉子比較光滑，不帶鋸齒
2、鳳梨的肉刺比較淺，削皮即食
3、鳳梨不用泡鹽水就可以直接吃
聽起來頭頭是道是不是？但我要告訴你的是，這純屬一本正經的胡說八道。
菠蘿原產于巴西，16 世紀初傳入中國。因為 " 果皮似菠蘿蜜而色黃 " 得名。
當它傳到臺灣后，臺灣人民又給它起了個更唯美的名字：鳳梨。閩南話鳳梨的發(fā)音酷似 " 旺來 "，所以也被叫作旺梨（?ng-lai）。
也就是說，鳳梨和菠蘿只是同一水果傳入不同地區(qū)后演變出的不同名稱而已。
類似情況在水果界并不稀奇，比如車厘子和櫻桃、獼猴桃和奇異果、土豆和馬鈴薯、西紅柿和番茄、樹莓和覆盆子、柳丁和橙子、百香果和西番蓮、芭樂和番石榴 ……
菠蘿 ( 鳳梨 ) 是個大家族，有著各種性格迥異的家庭成員。據說全球目前已有 70 多個不同的菠蘿品種。
最近兩年很紅的所謂臺灣金鉆鳳梨，就是經改良的其中一個品種，體型大，肉刺少，口感好。許多水果商正是抓住了這一點，大賣 " 鳳梨 " 概念。菠蘿搖身一變，身價就能翻一番。
所以準確的說，上圖所謂鳳梨和菠蘿的區(qū)別分析，其實只是一種菠蘿和另一種菠蘿的品種比較而已。
為什么鳳梨不泡鹽水就能吃？不要混淆概念！
既然菠蘿和鳳梨是同一種東西，為什么會有菠蘿需要泡鹽水，而鳳梨可以直接吃的情況呢？
菠蘿（鳳梨）家族有很多性格迥異的成員。
從學術角度解釋的話，菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，它就是使人們喉嚨發(fā)癢、引發(fā)過敏的真兇。用鹽水泡過之后，就可以使這些酶失活。
而之所以出現所謂的 " 鳳梨不需要泡鹽水 "，其實是因為不同品種中菠蘿蛋白酶的含量不同，導致了有的菠蘿品種可以直接吃。
觀賞鳳梨、空氣鳳梨又是什么鬼？能吃嗎？
下面這個東西你一定見過，但你一定不知道它也叫鳳梨吧↓↓
在鳳梨科家族中，分食用鳳梨和觀賞鳳梨。觀賞鳳梨因為花朵葉子都很好看、卻不結果，也被稱作菠蘿花。觀賞鳳梨品種很多，常見的有粉玉扇、步步高、吉利紅星、五彩鳳梨 ……
而空氣鳳梨就更另類了。它是地球上唯一不需要泥土，依賴空氣中的水分就能生長茂盛，而且還會開花的植物！它長這樣 ↓↓
如果你是能把仙人掌都養(yǎng)死的植物殺手，恭喜你，空氣鳳梨一定適合你。
好了，說回鳳梨和菠蘿。" 橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳 "。鳳梨和菠蘿，不過是叫法不同，說到底，還是商業(yè)利益在作怪，認真你就輸了。
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飲品界來源|每日菜譜
編輯|小W 版式|小N
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