意大利消費者權益組織Assoutenti的領導人(Furio)Truzzi說:“每天有550萬意大利人在全國的咖啡吧里吃早餐,這是一個必不可少的生活日常,無論是在柜臺上喝espresso還是坐在桌上吃糕點。不幸的是,這個習慣正變得越來越貴?!薄?/blockquote>Truzzi接著表示,更高的價格正在“將日常所需轉變?yōu)楦蝗说纳莩奁贰薄R晃灰獯罄铺赜脩粜稳菘Х取安皇巧莩奁?,它是一種權利”,它“應該是免費的”無可否認,在這個問題上也是有點左右為難。一方面,一個全國性的從早到晚不停地喝濃縮咖啡的傳統(tǒng),以及它幫助培養(yǎng)的一代又一代技術創(chuàng)新,造就了一個珍貴的活文化特色,這是聯(lián)合國教科文組織認可的。但另一方面,1歐元對咖啡農、服務員和其他中間人來說(實在是)太便宜了。除非意大利政府愿意像丹麥人對待有機食品那樣,加大對公共生活這一方面的補貼力度,否則我們不確定一歐元濃縮咖啡的傳統(tǒng)能否持續(xù)到21世紀末。也許有一個中間地帶,生產者可以為他們的工作獲得公平的報酬,而這個美麗的傳統(tǒng)不會最終被定價為無法負擔的奢侈品。如果有哪個國家能站在咖啡吧臺里,通過聯(lián)合國咖啡館組織解決問題,那只能是意大利!【編后感】看完這篇報道,我的心是惆悵的,要是咱大中國大部分咖啡館的espresso能降到整體1.5歐元/杯(意大利人認為的奢侈品價,約合人民幣10.5元),那國內的咖啡消費人口將大大增加吧?
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