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由于疫情影響，意大利人的生活結構正受到打擊。許多意大利人每天必喝espresso意式濃縮咖啡，其成本約為0.50歐元，售價1歐元，近期漲價趨勢明顯，人們對此并不高興！據《獨立報》（the Independent）報道，意大利濃縮咖啡的價格傳統(tǒng)上一直徘徊在1歐元左右，但去年許多咖啡館的價格已升至1.10歐元。2022年，一些專家表示，售價可能會進一步上升，達到1.50歐元。通貨膨脹的部分原因是受全球疫情影響，還影響了“家庭水電費和食品雜貨”等商品的“日常價格”，還有氣候變化也是一個重要因素。
濃縮咖啡成本上漲是咖啡生豆價格上漲對商品市場的下游影響，無論是阿拉比卡豆還是羅布斯塔豆。由氣候變化引起的霜凍、干旱、洪水和不可預測的天氣模式已經阻礙了巴西和越南等主要咖啡生產國的生產?，F(xiàn)在消費者開始感受到壓力。意大利消費者權益組織Assoutenti的領導人（Furio）Truzzi說：“每天有550萬意大利人在全國的咖啡吧里吃早餐，這是一個必不可少的生活日常，無論是在柜臺上喝espresso還是坐在桌上吃糕點。不幸的是，這個習慣正變得越來越貴?！薄?/blockquote>Truzzi接著表示，更高的價格正在“將日常所需轉變?yōu)楦蝗说纳莩奁贰薄Ｒ晃灰獯罄铺赜脩粜稳菘Х取安皇巧莩奁?，它是一種權利”，它“應該是免費的”無可否認，在這個問題上也是有點左右為難。一方面，一個全國性的從早到晚不停地喝濃縮咖啡的傳統(tǒng)，以及它幫助培養(yǎng)的一代又一代技術創(chuàng)新，造就了一個珍貴的活文化特色，這是聯(lián)合國教科文組織認可的。但另一方面，1歐元對咖啡農、服務員和其他中間人來說（實在是）太便宜了。除非意大利政府愿意像丹麥人對待有機食品那樣，加大對公共生活這一方面的補貼力度，否則我們不確定一歐元濃縮咖啡的傳統(tǒng)能否持續(xù)到21世紀末。也許有一個中間地帶，生產者可以為他們的工作獲得公平的報酬，而這個美麗的傳統(tǒng)不會最終被定價為無法負擔的奢侈品。如果有哪個國家能站在咖啡吧臺里，通過聯(lián)合國咖啡館組織解決問題，那只能是意大利！
【編后感】看完這篇報道，我的心是惆悵的，要是咱大中國大部分咖啡館的espresso能降到整體1.5歐元/杯（意大利人認為的奢侈品價，約合人民幣10.5元），那國內的咖啡消費人口將大大增加吧？
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