每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡,微信號:(長按復制)qianjiecoffee不知道大家是如何去定義一杯咖啡好喝每個人有每個人自己的標準同樣的,認為一杯咖啡苦是苦味蓋過了其他所有可能的風味還是今天的心情是:苦的。

今天古天樂發(fā)了一條微?。航裉旌瓤Х鹊臅r候,看到一段令人十分無奈的新聞,就是有人把狗狗從高處拋下,最後令牠傷重死去,原因是覺得狗狗吠叫令他覺得很煩躁。我也不知說什麼才能表達心中的感受,今天這杯咖啡特別苦。

不苦怎么叫咖啡?

有些人認為,黑咖啡就是苦的咖啡,咖啡的苦,一直被眾人所爭議。有人說:不苦怎么叫咖啡?有人說:好的咖啡有一種愉快的苦。 黑咖啡(即清咖啡)是指不加修飾的咖啡,不添加糖分奶精等任何添加,包含美式、意式濃縮和單品咖啡。簡單來說,咖啡的苦分為幾種一種是烘焙的香苦另一種是咖啡豆劣質(zhì)的苦還有一種是萃取過度的苦 烘焙的香苦: 烘焙越淺越酸,烘焙越深越苦,其實苦是組成咖啡基本味道之一,如果沒有了這種味道,咖啡就會少了些什么,所以沒有不“苦”的咖啡,萃取過度的苦:在咖啡中,萃取不足導致過酸,萃取過度導致過苦,通常水溫過高就會導致咖啡的,更多物質(zhì)萃取出來,然后就會苦啦! 咖啡豆劣質(zhì)的苦: 類似羅布斯塔的豆種,是就苦的啦! 羅布斯塔:生長的地區(qū)海拔0~800米,微弱濕香氣(aroma)且有木味(woody),制作出的咖啡帶有強烈明顯的苦味和低酸味。它的咖啡因含量在1.8 ~ 3.5 % 。羅布斯塔咖啡豆一般用于速溶,因為它萃取的咖啡液體基本是阿拉比卡的2倍?! “⒗瓤ǎ荷L的地區(qū)海拔600~2200 米,有著強烈且圓潤的濕香氣,由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有較強的復雜味。如: 水果 、巧克力、焦糖等,制作出的咖啡苦味和酸味相對平衡。它的咖啡因含量在低于1.5 %。

喝黑咖啡,或許是減壓和控制情緒的其中一種方法 隨著生活壓力的不斷增加,身在都市的很多工作一族都已經(jīng)出現(xiàn)了亞健康狀態(tài),當然這也并不是最近十年才開始出現(xiàn)的狀況,但盡管人們意識到了亞健康的危害,開始注重身體健康,繁重的工作壓力、快節(jié)奏的生活環(huán)境,仍然讓人們難以喘息。

不管是美好的早晨還是悠閑的午后,現(xiàn)代人經(jīng)常會來一杯咖啡,除了振奮精神之外,在啜飲咖啡香的同時心情也會跟著放松,還可以減肥,能瘦下來的姑娘自然心情也會好。黑咖啡真的能減肥嗎?答案是,的確有促進減肥的作用,主要源于以下方面: 黑咖啡分解脂肪 細心的小伙伴會發(fā)現(xiàn),減肥補劑中都有一個成分——咖啡因??Х纫蚴寡褐械挠坞x脂肪酸濃度上升,轉(zhuǎn)化為易供給能量的形態(tài),從而加速脂肪分解,通過參與身體代謝過程而消耗掉?! ≈攸c:注意是參與身體代謝過程來消耗能量。也就是說,喝黑咖啡的同時需要通過運動來達到燃脂效果。 黑咖啡去除水腫 不少人的肥胖屬于水腫型肥胖,是因為體內(nèi)水腫,且隨著年齡增加更加明顯??Х纫蚓哂欣虻淖饔?,可以提高排尿量,排除體內(nèi)多余水分,從而起到去除水腫的作用。 重點:一般會選擇在早晨去水腫,建議大家在早飯時或早飯后喝咖啡,避免空腹?! 『诳Х燃涌齑x 咖啡較粗纖維食物而言,是一種更迅速而溫和的導瀉劑,有助排宿便。它對至少1/3人有效,女性更為明顯。有實驗發(fā)現(xiàn),喝咖啡后僅4分鐘,大腸的運動就開始加強。 重點:這種促使腸胃蠕動的作用在清晨最強,在夜晚時變得很弱。 黑咖啡促進運動 力量訓練者使用的氮泵,主要成分之一就是咖啡因。同理,黑咖啡也能提高運動的耐力和力量。每個人對咖啡因的敏感程度不一樣,咖啡因促進運動,但并不保證對所有人都有用。 重點:在運動后補充黑咖啡,一定程度能增加脂肪燃燒?!∥乙部啵夜べY不多,還特么天天喝咖啡




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