誰把星巴克被告上法庭？咖啡致癌謠言的"幕后推手"從中獲數(shù)百萬美金！

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復(fù)制)qianjiecoffee　　 據(jù)世界日報，前幾天幾乎所有中英文媒體都在報道咖啡有致癌的疑慮。但是，大多數(shù)人，包括這些媒體，可能都不知道，這個疑慮并非是基于科學(xué)證據(jù)，而是出自政治與法律的操弄?！　　　≡缭趦蓚€月前就已經(jīng)有媒體報出過該訴訟事件，但熟悉相關(guān)情況的人都說：“在加州的這個訴訟，就讓大咖們玩一玩吧。反正律師們有錢賺，我們也替他們高興。”　　　　這兩句話，看似輕松，但其實是無可奈何的自嘲：再多的科學(xué)證據(jù)也敵不過法律的操弄。幕后黑手　　　　一切事件的起源來源于一個莫名其妙的“民間組織”，一個叫做“毒物教育及研究議會”的民間組織在2010 年提出告訴，要加州政府強迫咖啡飲料店標(biāo)識“咖啡可能致癌”的警告?！　　　∵@個所謂的民間組織的英文原名是Council for Education and Research on Toxics （CERT）。但是，它并不是真的存在于“民間”，而是只存在于司法訴訟的文件上。　　　　CERT的聯(lián)絡(luò)地址是401 E Ocean Blvd., Ste. 800, Long Beach, California 90802-4967， 電話是1-877-TOX-TORT?！　　?　這個地址及電話實際上是屬于一個叫做Metzger Law Group的律師集團（老板是Raphael Metzger）?！?　這個律師集團的專長（生財之道），就是到加州法院控告企業(yè)（特別是食品行業(yè)），而CERT似乎就是它為這類訴訟而創(chuàng)造出來的法人。　　 　　加州在1986年投票通過65號提案，規(guī)定（1）加州州政府必須維持和更新已知具有致癌性或生殖毒性的化學(xué)品清單（即毒物清單），（2）任何企業(yè)的產(chǎn)品如含有任何一項毒物清單上的化學(xué)品，就必須在其產(chǎn)品上做如是的標(biāo)識（例如“可能致癌”）。65提案是什么？ “加州65號提案(以下簡稱加州65，Prop．65)”全稱是“1986年飲用水安全和毒性物質(zhì)執(zhí)行法”，隸屬于加州實施的“健康與安全法典(Health and Safety Code，簡稱HSC)”，目的是通過對產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的管控，達到保護水資源和人身健康的目的。 加州65共有十幾條條款，其核心條款是：1)禁止因產(chǎn)品含有州政府明文規(guī)定的已知會致癌、致畸和影響生殖系統(tǒng)物質(zhì)(簡稱“三致”物質(zhì))而污染飲用水資源；2)在人們接觸到該產(chǎn)品之前必須獲得明確、清晰的警示；3)州政府必須提供一份“三致”物質(zhì)的清單。這一清單會不定時更新，至今已涵蓋約900多種物質(zhì)。 只要產(chǎn)品中含有清單中的物質(zhì)，又沒有給予明確、清晰的警示，如果企業(yè)雇員數(shù)超過10人，就構(gòu)成違法。一旦發(fā)現(xiàn)，就會被起訴，如果企業(yè)不能證明與致癌無關(guān)，通常都會輸?shù)粼V訟。 含有65提案中的物質(zhì)，就說明產(chǎn)品有害嗎？ 其實，即使產(chǎn)品中含有65號提案中的物質(zhì)，也并不代表這種產(chǎn)品不合格或者有安全問題。加州65提案官網(wǎng)的問答 在加州65提案官網(wǎng)問答中，它明確的回答：65號提案提示的物質(zhì)并不代表這個產(chǎn)品是不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的。意思其實就是說，它只是提示你含有這種物質(zhì)，但并不代表這種產(chǎn)品有害。從中獲數(shù)百萬　　　　　　目前這份毒物清單上共列舉了將近1000個化學(xué)品，而這當(dāng)然就帶給Metzger Law Group無限商機。　　　 　任何企業(yè)只要一被它告，就必須證明其產(chǎn)品不含有清單上的某一化學(xué)品（或該化學(xué)品不具毒性或致癌性）。例如，咖啡業(yè)者就必須證明咖啡所含的微量Acrylamide（丙烯酰胺）不會致癌。　　　 　企業(yè)如想得到這樣的證明，就必須做臨床試驗，而臨床試驗不但花費龐大（數(shù)千萬，甚至數(shù)億美金），而且也無法保證就會取得毫無爭議的證據(jù)?！　　　∷?，被告企業(yè)最后都是被迫庭外和解，同意在產(chǎn)品上做有毒性或致癌性的標(biāo)識。　　　　那，Metzger Law Group得到什么呢？　　　　根據(jù)Bloomberg網(wǎng)站報道 ，65號提案所引發(fā)的訴訟，光是去年一年就有760個庭外和解的案例，而被告企業(yè)共付出三千萬美金的和解費，而其中的72%是付給律師的。Metzger Law Group將從這個咖啡案子獲得數(shù)百萬美金。 所以，您現(xiàn)在知道，咖啡致癌的幕后推手是誰了吧。　　致癌物到底應(yīng)該怎么看待？　　　　

首先應(yīng)該看定性的結(jié)果，也就是它是否真的會導(dǎo)致癌癥?！　?ul class=" list-paddingleft-2" style="list-style-type: disc;">接下來應(yīng)該看，這個致癌物的量到底有多少，有沒有限量標(biāo)準(zhǔn)等參考值，致癌概率需不需要擔(dān)心。　　
然后應(yīng)該看看主要矛盾在哪，因為你可能希望控制這種致癌物的攝入量?！　?　你明知道抽煙可以導(dǎo)致肺癌，但你無法回答，每天抽多少煙會得肺癌，抽多久會得癌?！　　　∧忝髦篮染瓶梢詫?dǎo)致肝癌，但你無法給出一個精確的量，每天喝多少會肝癌，喝多久會得癌?！　　　∮械娜顺闊熀染埔惠呑佣紱]得癌癥，有的人從不抽煙喝酒也會肺癌、肝癌。通過統(tǒng)計分析，能看到抽煙和肺癌非常明確的關(guān)聯(lián)性，因此科學(xué)的解釋就是，抽煙可以增加肺癌概率?！　　　≌f到底，癌癥就是個概率，更直接一點說就是有運氣成分。最后，　　“咖啡致癌”真的屬于恐嚇公眾

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