巴西新產(chǎn)季阿拉比卡咖啡質(zhì)量或?qū)⒉焕硐?，爛豆現(xiàn)象引發(fā)當(dāng)?shù)仃P(guān)注

飲品界（www.coffinance.com）消息，巴西新產(chǎn)季阿拉比卡咖啡采摘工作一般在5月開始，但據(jù)當(dāng)?shù)乜Х壬a(chǎn)商Guy Carvalho表示，由于自去年開花期以來的天氣持續(xù)不理想，新產(chǎn)季的阿拉比卡咖啡質(zhì)量或存在一定問題。

 

Guy Carvalho表示，由于去年底開花期的干旱天氣，開花時(shí)間就比往年晚。隨后1月份同樣遭遇了高溫少雨，盡管2月還算不錯(cuò)，但累計(jì)降雨量依然低于歷史同期水平。進(jìn)入3月后降雨再度變得糟糕，尤其是米納斯吉拉斯州南部，圣保羅和喜拉多等巴西主要阿拉比卡咖啡產(chǎn)區(qū)。

 

正是去年底以來一直不理想的天氣條件，讓今年已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的咖啡果發(fā)育不良情況比往年更為嚴(yán)重——黑心，空果以及發(fā)育不成熟等問題。

 

一般而言，一顆咖啡果擁有兩顆咖啡豆，但下圖可以看到存在明顯的空果情況。

 

同時(shí)，還出現(xiàn)了較多的黑豆（內(nèi)部全部發(fā)黑）。

 

初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)的較高比例的爛豆情況已經(jīng)引起了當(dāng)?shù)氐年P(guān)注，或許意味著今年巴西阿拉比卡咖啡總體質(zhì)量水平也將不如往年。

 

關(guān)鍵詞：巴西咖啡，咖啡質(zhì)量

 

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