奶茶店被警告 只因店員手上的一個物件

近日，張家港市市場監(jiān)督管理局在網(wǎng)絡(luò)訂餐實體店檢查中發(fā)現(xiàn)，某奶茶店員工正在對甜品“豆乳盒子”進(jìn)行包裝。
杜某手部三根手指指甲貼有加長的指甲片。

圖片來源：張家港市場監(jiān)管


《GB31654-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡稱標(biāo)準(zhǔn) ）標(biāo)準(zhǔn)正式實施。該《標(biāo)準(zhǔn)》由國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，其中規(guī)定：“食品處理區(qū)內(nèi)從業(yè)人員不應(yīng)留長指甲、涂指甲油，不應(yīng)化妝?！?br />
該店涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（八）項、《標(biāo)準(zhǔn)》11.2.3 的相關(guān)規(guī)定，市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《規(guī)定對該店作出 “警告”行政處罰。

食品處理區(qū)從業(yè)人員工作時不應(yīng)在手上戴異物


勤洗手、剪指甲、不在手上戴異物等早已成為連鎖體系門店管理上的正式內(nèi)容。據(jù)悉，不少品牌督導(dǎo)或門店管理者在日常檢查中，會落實這些事項，并在門店放置指甲刀，便于不合格的店員當(dāng)場整改。

類似張家港市場監(jiān)督管理局中檢查到的“指甲片”，如果因忙碌疏忽掉落于產(chǎn)品中，將會造成食安問題，而消費(fèi)者將有權(quán)進(jìn)行追責(zé)。
《食品安全法》第一百四十八條第二款規(guī)定：

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生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。


這項規(guī)定也就是為何不少奶茶店因產(chǎn)品中的異物被消費(fèi)者投訴，最終賠償一千元的法律來源。

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