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" 我們一直不把星巴克、雀巢當(dāng)做競爭對手，我們認識到自己的實力，堅持走自己的道路，做自己的咖啡，研究中國人自己的口味。"7 月 30 日，馨瑞克（廣東）食品有限公司總經(jīng)理助理鄧星忠接受 21 世紀(jì)經(jīng)濟報道采訪時表示，公司將積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，計劃推出一款聯(lián)網(wǎng)的自助咖啡機，加速進駐加油站、便利店和辦公場所。
隨著經(jīng)濟水平的不斷提升，人們對飲品的需求多種多樣，咖啡成為了許多年輕人首選飲品。我國咖啡消費起步晚，但發(fā)展速度快。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2013 年中國咖啡廳市場規(guī)模僅 135 億元，2016 年突破 200 億元，預(yù)計 2018 年市場規(guī)模將達到 271 億元。有機構(gòu)預(yù)測，2020 年中國總體咖啡市場規(guī)模有望達到 3000 億元，到 2025 年或超萬億。
但是在這樣的廣闊市場中，卻鮮見國產(chǎn)咖啡的身影。據(jù)了解，目前全球咖啡種植面積達 1036 萬公頃，主要產(chǎn)區(qū)依次為巴西、越南、哥倫比亞、印尼等；中國的咖啡種植面積為 12.3 萬公頃，折合 184.5 萬畝小粒種咖啡，其中 98% 集中在云南、海南兩省。
資料顯示，云南馨瑞克咖啡股份有限公司成立于 2013 年，是一家集咖啡種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售運營及咖啡文化旅游產(chǎn)業(yè)于一體的多元化集團公司。2016 年成功在德國法蘭克福證券交易所上市，成為中國咖啡企業(yè)海外上市第一股，也是迄今為止國內(nèi)唯一的咖啡上市企業(yè)。目前，馨瑞克在云南擁有 12000 畝咖啡種植基地，主要種植云南小粒種咖啡。
在 30 日舉行的新品發(fā)布會上，馨瑞克正式啟動咖啡小鎮(zhèn)項目。據(jù)鄧星忠介紹，在咖啡小鎮(zhèn)里，咖啡種植基地、深加工工廠、食品運營中心會聚集在一起，從源頭管控品質(zhì)進行把控，不斷優(yōu)化培育優(yōu)良咖啡品種，再通過烘焙及深加工工廠（固體飲料、即飲飲料）為全球消費者提供優(yōu)質(zhì)咖啡豆及終端產(chǎn)品。簡單概括就是：" 將咖啡小鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)咖啡原料研發(fā)成終端產(chǎn)品全球推廣。"
目前中國咖啡場景消費主要有星巴克、上島、麥當(dāng)勞、Costa、太平洋等多個品牌，其中星巴克占比高達 51%；而在即飲市場，雀巢以超過六成份額占據(jù)老大寶座，其次是匯源、可樂、統(tǒng)一、頂新等。
馨瑞克的咖啡小鎮(zhèn)模式能否突圍而出還有待觀察，但打著 " 新零售 " 旗號的瑞幸咖啡自今年 1 月試運營后依靠病毒式的營銷傳播迅速走紅，通過可自提可配送、入駐各大商圈寫字樓等手法詮釋更靈活的購物體驗，與主打場所消費的星巴克、Costa 等品牌錯位競爭。今年 7 月 11 日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成 A 輪 2 億美元的融資，投后估值 10 億美元。這讓馨瑞克進一步思考咖啡新零售的空間與可能性。
鄧星忠告訴記者，馨瑞克目前主要通過便利店渠道鋪貨，在珠三角、長三角、環(huán)渤海地區(qū)的市場占有率較高。此外也有在京東和天貓開設(shè)旗艦店，線上占比約 10% 左右。" 未來可能會從新零售出發(fā)，像社交零售、拼多多這種切合三四線城市的電商平臺會是我們重點考慮開發(fā)的渠道。"
據(jù)鄧星忠透露，如便利店、加油站等馨瑞克較成熟和核心渠道，也是自助咖啡機的主要銷售場所。" 另外我們也會與大型企業(yè)合作，把咖啡機植入辦公室。通過互聯(lián)網(wǎng)化的咖啡機，消費者可以通過手機看到咖啡研磨的情況，同時定制咖啡的甜度、奶含量等。"
記者了解到，自助咖啡機項目隸屬于廣東馨瑞克網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，該公司與馨瑞克（廣東）食品同為云南馨瑞克咖啡的子公司。廣東馨瑞克網(wǎng)絡(luò)科技旗下還運營有一個咖啡行業(yè)商業(yè)平臺 " 咖緣網(wǎng) "，通過網(wǎng)絡(luò)商城運營整合咖啡店實體資源，并推出自助咖啡機，將自助咖啡與自助售貨融于一身。
云南馨瑞克咖啡股份有限公司董事長郁宏強透露，今年馨瑞克咖啡的整體營收目標(biāo)為 8 億元。" 接下來我們的產(chǎn)品會做一物一碼，結(jié)合大數(shù)據(jù)對消費群體做分析，包括消費行為、年齡、性別等，根據(jù)這個對產(chǎn)品線進行規(guī)劃。" 鄧星忠說。
關(guān)鍵詞：馨瑞克咖啡
