《精品咖啡交易指南》：疫情影響精品咖啡購買行為，消費者傾向于品質一般的精品咖啡

飲品界（www.coffinance.com）消息，據(jù)2020年《精品咖啡交易指南》報告顯示，由于新冠病毒疫情影響，優(yōu)質精品咖啡交易量減少，而質量一般的精品咖啡交易量卻顯著增加。

 

《精品咖啡交易指南》詳細介紹了2019/20年度中新冠病毒疫情如何對精品咖啡購買行為的影響，針對自疫情爆發(fā)初期至2020年10月期間上千筆精品咖啡交易進行分析，并與此前一年對比。

 

報告指出：“數(shù)據(jù)表明，新冠病毒疫情對精品咖啡的銷售產生了不利影響，以及市場結構發(fā)生變化。通過對58家公司上千筆精品咖啡交易訂單分析，總采購數(shù)量同比減少0.6%，其中常規(guī)的精品咖啡生豆（SCA打分在80-84分之間）數(shù)量同比增加17.1%，但優(yōu)質精品咖啡生豆（SCA打分超過84分）數(shù)量則同比減少20.4%。”

 

從價格分布來看，2020年精品咖啡最終成交價格也比此前兩年更低。25%的精品咖啡FOB成交平均價格低于1.9。美元/磅，低于（或等于）此前兩年的1.90美元和2.02美元。25%-75%的精品咖啡FOB成交平均價格在2.6美元/磅，低于此前兩年的2.75美元和2.80美元。僅有25%的精品咖啡FOB成交平均價格高于3.5美元/磅，但仍然低于此前兩年的3.50美元和3.73美元。

 

過去三年精品咖啡FOB成交價格分布：

 

由于購買行為的變化，可能會對生產者行為也發(fā)生變化。此前由于優(yōu)質精品咖啡量少價高，更多咖啡生產者轉而投入其中，但如今市場需求的減少讓他們陷入困境中。

 

完整的《2020年精品咖啡交易指南》請在飲品界研究報告板塊中查看。

 

關鍵詞：精品咖啡，咖啡交易

 

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