咖啡加盟：傳統(tǒng)單體咖啡店下一步的走向？

2021-03-11 10:52:07責任編輯：yinpinjie.com.cn瀏覽數(shù)：79

咖啡加盟館品牌越開越多，但想加盟的投資者從來沒有面臨像今天這樣復雜的局面：以星巴克把門店開到了廈門這樣的二線城市為標志，

咖啡加盟館品牌越開越多，但想加盟的投資者從來沒有面臨像今天這樣復雜的局面：以星巴克把門店開到了廈門這樣的二線城市為標志，一線國際咖啡品牌像星巴克、COSTA等開始向二三線城市滲透，而這些城市正是國內(nèi)以加盟為主的咖啡連鎖體系的“傳統(tǒng)地盤”，國際大牌的“突然襲擊”使市場競爭陡然升級，各方勢力開始強攻二三線甚至更小的城市。面對競爭日益增長的咖啡市場，傳統(tǒng)單體咖啡加盟店的下一步走向是什么呢?

縱觀整個中國市場，互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)咖啡店的沖擊也是相當大的，傳統(tǒng)咖啡店一方面飽受OTA吞食。另一方面客源越來越多依賴互聯(lián)網(wǎng)，傳統(tǒng)單體咖啡店正處于無統(tǒng)一品牌、無會員體系、無自主預定渠道的瓶頸之下，面臨收益不斷下降，人力成本、房租不斷增加壓力。

多數(shù)自主創(chuàng)業(yè)者獨立經(jīng)營，無同一品牌沒有專業(yè)的服務體系和管理標準，導致服務水準參差不齊，咖啡店產(chǎn)品質(zhì)量也極其不穩(wěn)定。單體咖啡店也沒有自己的會員體系緊靠當?shù)乜驮椿騉TA獲取，具有很大局限性，在培養(yǎng)客戶的忠誠度上也有很的阻礙。而且以美團為首的各種APP不斷的壯大，迫使單體咖啡店不得已低價競爭，嚴重稀釋利潤。

那么，傳統(tǒng)額單體咖啡店在面臨沒有統(tǒng)一品牌，沒有同一會員體系，沒有自主渠道的同時，伴隨著物業(yè)租金和運營成本逐年升高，行業(yè)連鎖化品牌的大規(guī)模發(fā)展，單體咖啡店如何脫“單”呢?運用互聯(lián)網(wǎng)思維，抱團取暖，聯(lián)姻聯(lián)盟，總之在特許經(jīng)營的概念下設計、創(chuàng)新雙贏的模式或許正是時候。

如果你現(xiàn)在正是一個單槍匹馬咖啡經(jīng)營者，你還想單打獨斗多久。俗話說‘背靠大樹好乘涼’，你是不是真的該潛下心來好好思考一下這個問題了呢?選擇一個咖啡品牌，背后擁有強大的團隊力量就已經(jīng)決定了它的市場競爭力，在咖啡市場還沒有達到飽和狀態(tài)，恰恰相反正是迎合市場需求，處在一個蓬勃發(fā)展的時期，是咖啡經(jīng)營者加盟的最佳時期。

咖啡業(yè)在中國要走的路還很長，但眼下對于單體咖啡從業(yè)者來說，選擇一個優(yōu)質(zhì)咖啡加盟品牌才是接下來必須要走的路。