速溶咖啡和即溶咖啡有什么區(qū)別嗎？

什么是速溶咖啡？

百度百科給出的定義是“速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地融化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。”

速溶咖啡本身就是為了讓人們更便捷的飲用到咖啡而得到的產(chǎn)物，與所有方便食品一樣，它本身不需要過多的點(diǎn)綴，最重要的屬性只有一個(gè)：速溶！

速溶咖啡為什么不香也不好喝？

基于上面所說的速溶咖啡屬性，它只考慮便捷性，所以其他的屬性都是附加的！

那么就不難理解為什么現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的速溶咖啡既不香濃也不好喝了。

生產(chǎn)速溶咖啡的廠家為了得到更多的有效成分，會(huì)將咖啡粉多次熱水并進(jìn)行多道提取，然后高溫干燥成速溶咖啡粉。這樣一來咖啡的香氣都損失在了這些過程中，自然也就不香了，而口感也只剩了基礎(chǔ)的酸感、苦感、澀感，其它基本已經(jīng)流失殆盡！

速溶咖啡與即溶咖啡有何區(qū)別

速溶咖啡與即溶咖啡其實(shí)就是同一種東西，只不過叫法不同罷了！

中國(guó)喝咖啡文化氛圍最重的地區(qū)不是上海，也不是香港和澳門，而是臺(tái)灣??！

而臺(tái)灣人在說話和寫字上的習(xí)慣上都與我們大陸地區(qū)有些不同，比如我們喜歡說“速食”，而臺(tái)灣那邊喜歡說“即食”。

這就是造成了早期進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣時(shí)被稱為“即溶咖啡”，而后面進(jìn)入大陸地區(qū)后因文化習(xí)慣的原因又稱為“速溶咖啡”。