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熬夜加班、清晨提神，這時(shí)來杯「咖啡」再好也不過了！對于現(xiàn)代人而言，「咖啡」不只香醇又醒腦，也是生活中的不可或缺的樂趣！WHO研究指出，每天飲用咖啡可預(yù)防肝癌、子宮癌等多項(xiàng)癌癥。此外，據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究指出，常喝咖啡還有助減緩老化，降低人體內(nèi)發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)。
在臺(tái)灣，喝咖啡似乎成了全民運(yùn)動(dòng)，早餐店、便利商店咖啡百百款，而特色咖啡店也成為臺(tái)灣的驕傲！除咖啡已成為一種文化，「Medical Daily」網(wǎng)站引述《自然醫(yī)學(xué)》（Nature Medicine）雜志的最新研究更指出，適度飲用咖啡能增進(jìn)健康！
人為什麼會(huì)老化？除時(shí)間因素外，老化的緣起于身體細(xì)胞膜的發(fā)炎，發(fā)炎會(huì)破壞細(xì)胞膜內(nèi)一種脂肪酸，而人體細(xì)胞之間訊息的傳遞便是依賴此脂肪酸，如脂肪酸的變性，于是造成一連串細(xì)胞質(zhì)變的連鎖反應(yīng)，包括糖尿病、高血壓、失智癥、心臟病等老化疾病都與發(fā)炎因子有關(guān)。
研究人員以100名年輕人和老年人的血液作為樣本研究，發(fā)現(xiàn)有一天飲用超過5杯咖啡的受試者，在其發(fā)炎基因路徑上，其細(xì)胞膜的脂肪酸較能緩化發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)。
雖說喝咖啡有助健康，除能緩化老化、降低發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)外，然咖啡也需適度飲用，喝多恐會(huì)引發(fā)心悸、失眠等，特別是孕婦更需注重咖啡飲用量，如喝多還容易導(dǎo)致自然流產(chǎn)；另咖啡會(huì)刺激膽囊收縮，有膽結(jié)石傾向的人嚴(yán)禁喝咖啡。此外，有胃及十二指腸潰瘍的人，也應(yīng)避免空腹喝咖啡。
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