手機(jī)瀏覽中華飲品屆
假日紙杯 一群忠實(shí)的基督教徒看到周身大紅、只有星巴克LOGO，沒(méi)有任何圣誕節(jié)元素的假日紙杯，感覺(jué)自己的宗教感情受到了冒犯。他們?cè)谕铺厣习l(fā)文，認(rèn)為星巴克有反基督教的傾向，甚至號(hào)召基督徒抵制星巴克。而一向口無(wú)遮攔的美國(guó)共和黨總統(tǒng)參選人唐納德·特朗普為了爭(zhēng)取保守選民的支持，也發(fā)起了抵制星巴克的呼吁。特朗普的攪局，讓這個(gè)單純的商業(yè)實(shí)踐愈發(fā)向鬧劇的邊緣滑落。不過(guò)，星巴克經(jīng)歷了這場(chǎng)歡騰的表演秀后一定會(huì)暗自偷樂(lè)，這其實(shí)是一次機(jī)會(huì)難得的免費(fèi)廣告。
咖啡、宗教、政治、商業(yè)巨頭，這幾個(gè)看似關(guān)系不大的因素，在2015年星巴克假日紙杯的事情上出現(xiàn)了交集。我們以為這只是一次巧合嗎？那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。在歷史上，咖啡與宗教和政治的恩怨情仇，其實(shí)早已經(jīng)演繹了多個(gè)回合。
喝還是不喝，這是一個(gè)問(wèn)題
咖啡從一開(kāi)始就跟宗教密切相關(guān)。“咖啡”一詞源自阿拉伯語(yǔ)，在15世紀(jì)之前，咖啡主要是穆斯林世界的特色飲品，鮮為歐洲人所知。直到16世紀(jì)，在威尼斯商人的努力下，咖啡才被引入歐洲。不過(guò)，咖啡擁有獨(dú)特的色澤與味道，再加上異國(guó)的風(fēng)情，它逐漸被基督教世界接納的過(guò)程可謂一波三折。
當(dāng)時(shí)的基督教牧師普遍認(rèn)為，由于穆斯林世界禁止飲酒，咖啡是撒旦發(fā)明出來(lái)用以取代酒的魔藥。而在基督教世界，葡萄酒則是宗教儀式中重要的道具，所以咖啡跟歐洲文化格格不入，甚至被貼上了反基督的標(biāo)簽?？Х日娴氖侨龅┑娘嬈穯?？開(kāi)明的教宗克萊門(mén)八世堅(jiān)持認(rèn)為，沒(méi)有品嘗就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，他在“以身試法”后對(duì)咖啡大為贊賞。于是，具有濃厚伊斯蘭背景的咖啡得到了教宗的加持，喝咖啡并不沖撞基督教的真理，由此極大地刺激了歐洲上流社會(huì)對(duì)咖啡的消費(fèi)。據(jù)說(shuō)，羅馬的第一家咖啡館出現(xiàn)在1645年。
實(shí)際上，咖啡的氣質(zhì)特別契合歐洲上流社會(huì)的社交文化。它是將不同的人集聚起來(lái)的由頭，并且能夠激活人們交談的欲望。在啟蒙時(shí)代，咖啡館遍地開(kāi)花，在維也納就有不下六十家，成為推廣啟蒙思想的橋頭堡；咖啡館通常都會(huì)提供報(bào)紙、期刊，甚至最新出版的書(shū)籍，免費(fèi)給顧客閱讀。咖啡與啟蒙的親密關(guān)系幾乎是不言而喻的。去咖啡館不僅僅是為了喝一杯咖啡，而是獲取信息的重要渠道。在咖啡館這所“廉價(jià)大學(xué)”的教室，輪番上演著信息交換，觀念交鋒的戲碼。市民社會(huì)的活力在這樣一個(gè)公開(kāi)空間下如火如荼地鋪陳。跟它伴隨而來(lái)的生活方式，也會(huì)改造喝咖啡人的世界觀。所以，咖啡被引入歐洲后，成為建構(gòu)公共空間的重要元素，為啟蒙運(yùn)動(dòng)的展開(kāi)創(chuàng)造了條件。
去藥房里購(gòu)買(mǎi)自由不過(guò)，克萊門(mén)八世認(rèn)可的僅僅是平信徒喝咖啡不違背教義。對(duì)于崇尚靜默修行的修道院而言，咖啡帶來(lái)的生活方式改變，顯然跟修士守則格格不入。我們可以腦補(bǔ)一下，當(dāng)一群身著黑袍的修士圍坐起來(lái)喝咖啡的時(shí)候，他們是會(huì)一本正經(jīng)地討論經(jīng)文，還是抱怨一下修道院的管理呢？雖然大多數(shù)的修道院都要求修士集體活動(dòng)，連獨(dú)自在自己的小房間吃飯都是被禁止的；但像喝咖啡這樣具有小團(tuán)體傾向的活動(dòng)，為修士提供了指摘修道院的管道，甚至?xí)_擊修道院的既有秩序。所以，教會(huì)嚴(yán)厲控制修士喝咖啡，1739年巴伐利亞的本篤修會(huì)就明文禁止修士聚眾喝咖啡，理由是這種行為會(huì)導(dǎo)致修士的行為放縱。
作為舊制度的最后壁壘，修道院一直被激進(jìn)的啟蒙者視為保守勢(shì)力的總代表。在處理喝咖啡的問(wèn)題上，修道院的態(tài)度似乎符合這個(gè)標(biāo)簽。然而，修道院并非世俗世界的綠洲；生活在高墻之內(nèi)的修士也并非不食人間煙火。在18世紀(jì)的世俗世界，喝咖啡已經(jīng)蔚然成風(fēng)，也在不斷侵蝕純潔的修道院。早在18世紀(jì)初，就有修士假借買(mǎi)藥的機(jī)會(huì)，偷偷溜到藥房買(mǎi)咖啡喝，換來(lái)片刻的世俗清閑。去藥房喝咖啡，像極了咖啡最初在歐洲社會(huì)的角色定位：藥品。
另一方面，在世俗政治干預(yù)下，修道院也難以抵擋歷史的發(fā)展洪流。開(kāi)明專制的重要代表約瑟夫二世上位后，推行了宗教寬容政策，一方面加強(qiáng)了對(duì)基督教的控制，也帶來(lái)了開(kāi)放的修道院文化。于是，對(duì)于修士而言，喝咖啡也不再是有違基督教義的行為。據(jù)說(shuō)，在18世紀(jì)后半葉，曾有一家修道院發(fā)生了火災(zāi)，起因竟然是修士在自己的房間里使用咖啡壺不當(dāng)。這個(gè)事例說(shuō)明，修士可以正大光明地去藥房買(mǎi)咖啡了；而且，修士有了充分的個(gè)人時(shí)間，能夠獨(dú)自在房間享用咖啡。這對(duì)于主張集體生活的修道院而言，無(wú)疑是生活方式的極大革新。這當(dāng)然要拜推進(jìn)啟蒙運(yùn)動(dòng)的約瑟夫主義所賜。
約瑟夫二世畫(huà)像。這位開(kāi)明專制的統(tǒng)治者，推行加強(qiáng)國(guó)家控制的宗教政策，關(guān)停多家修道院，減少了“危險(xiǎn)而無(wú)用的”修士人數(shù)。值得注意的是，伴著啟蒙的東風(fēng)進(jìn)入修道院之后，咖啡帶來(lái)了修士之間的貧富差距，帶來(lái)了不平等，最終可能導(dǎo)致罪惡。這種不平等甚至在不同的修道院之中蔓延：財(cái)大氣粗的修道院能夠讓自己的修士免費(fèi)享用，在節(jié)日慶典中成為重要的點(diǎn)綴，而清貧的修道院則完全沒(méi)有這樣福分。以至于有一些修道院為了滿足修士們喝咖啡的欲望，會(huì)因地制宜地在修道院所屬的溫室里種植咖啡樹(shù)。只是不知道這種自力更生勁頭搗鼓出來(lái)的咖啡，味道是否醇厚。
咖啡的飄香帶給修士啟蒙
基督教尤其是修士階層對(duì)咖啡從拒絕到接納的過(guò)程，恰好是啟蒙運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的觀念革命愈加向社會(huì)縱深普及的寫(xiě)照。與其說(shuō)是咖啡的誘惑越來(lái)越大，不如說(shuō)是啟蒙的理念越來(lái)越強(qiáng)，最終穿透了修道院的設(shè)防。咖啡帶來(lái)了修士個(gè)體意識(shí)的覺(jué)醒，客觀上導(dǎo)致了大量“逃亡修士”的出現(xiàn)，沖擊了既有的修道院秩序。
實(shí)際上，啟蒙的理念很早就吸引了一批修士追隨者，他們像特洛伊木馬一樣潛伏在修道院里，試圖從內(nèi)部瓦解陳舊的意識(shí)形態(tài)。在某種程度上說(shuō)，修士是在用喝咖啡的行為，來(lái)表達(dá)對(duì)靜默的修道生活方式的不滿。更激進(jìn)的修士還用抽煙、喝酒、戴（燙）假（頭）發(fā)來(lái)安撫自己叛逆的內(nèi)心。于是，在這群?jiǎn)⒚尚奘康难壑?，喝咖啡具有?duì)抗教權(quán)，擁抱啟蒙的革命象征。修士對(duì)咖啡的消費(fèi)，讓咖啡真正具有了啟蒙的味道。
德意志的啟蒙先鋒康德，其按部就班的生活方式也被修士們津津樂(lè)道。據(jù)說(shuō)，康德每天早餐的內(nèi)容包括紅茶和鼻煙。這個(gè)生活習(xí)慣被修士們紛紛效仿，似乎模仿這位啟蒙大咖的生活方式，就能夠理直氣壯地實(shí)現(xiàn)啟蒙一樣，以至于鬧出了笑話。一位上了年紀(jì)的修士根本不清楚咖啡粉和鼻煙粉的區(qū)別，就把鼻煙當(dāng)作咖啡喝下。直到年老修士邀請(qǐng)年輕修士喝咖啡的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)了這個(gè)烏龍。
咖啡館 咖啡對(duì)修道院的入侵，雖然沒(méi)有帶來(lái)革命性的突變，但它成為修道院修士進(jìn)行自我啟蒙的契機(jī)，當(dāng)有相似理念的修士越來(lái)越多的時(shí)候就出現(xiàn)了“基督教啟蒙”這個(gè)歷史現(xiàn)象?？Х仍谶@里扮演的角色，正如布羅代爾曾經(jīng)說(shuō)到的那樣，日常生活中看似平凡、瑣碎的東西也可能發(fā)揮巨大作用?？Х葟母淖冃奘康纳罘绞介_(kāi)始，逐漸擴(kuò)展到對(duì)神學(xué)問(wèn)題的反思，最終甚至在19世紀(jì)初推動(dòng)了世俗化運(yùn)動(dòng)的出現(xiàn)。阿基米德曾大言不慚地說(shuō)，給我一個(gè)支點(diǎn)，我能夠撬動(dòng)地球。在歐洲歷史的演進(jìn)中，咖啡或許就是一個(gè)微不足道的支點(diǎn)，但它最終推動(dòng)了整個(gè)社會(huì)的進(jìn)程。
免責(zé)聲明： 凡本站注明 “引用自：XXX（非國(guó)際咖啡品牌網(wǎng)）”的新聞稿件和圖片作品，系本站轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于信息傳遞，并不代表本站贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
