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第二屆烘焙展注重多樣化融合

2018-02-21 22:07:59瀏覽數(shù):474

網(wǎng)絡(luò)配圖  近日,第二屆北京國(guó)際烘焙與飲料展覽會(huì)在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦,展出面積達(dá)22000平方米,比首屆展會(huì)擴(kuò)大4倍。據(jù)悉

第二屆烘焙展注重多樣化融合
網(wǎng)絡(luò)配圖

  近日,第二屆北京國(guó)際烘焙與飲料展覽會(huì)在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦,展出面積達(dá)22000平方米,比首屆展會(huì)擴(kuò)大4倍。據(jù)悉,本屆展會(huì)不僅著眼于高端食品飲料,而且關(guān)注以餐飲設(shè)備、餐飲食材為主的中高端餐飲業(yè)態(tài)的更新方向。

  記者了解到,本屆展會(huì)由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦,同期還舉辦了2017上海國(guó)際咖啡與茶展覽會(huì)(北京)、上海國(guó)際餐飲設(shè)備及食材展覽會(huì)(北京)、上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(北京)。

  乳酪品牌受到熱捧

  在乳制品展臺(tái),來(lái)自世界各地的乳制品品牌爭(zhēng)奇斗艷,其中來(lái)自荷蘭的一家乳酪品牌——Beemster展臺(tái)前尤為熱鬧。該展臺(tái)的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),Beemster在荷蘭家喻戶曉,是荷蘭皇室的御用奶酪品牌,生產(chǎn)Beemster品牌的公司則是一家創(chuàng)建于1901年的“百年老店”。Beemster品牌的來(lái)歷也頗有淵源,1999年,聯(lián)合國(guó)教科文組織正式將神奇的低于海平面的Beemster圩田列入“世界文化遺產(chǎn)名錄”。

  該負(fù)責(zé)人表示,荷蘭以每年出口40多萬(wàn)噸奶酪 高居世界第一。據(jù)了解,機(jī)器的誕生解放了雙手,也造成了手工工藝的缺失。在制作奶酪的技術(shù)上,Beemster仍然采用世代相傳的純手工制作方法,每一塊奶酪都是奶酪?guī)熇檬来鄠魇止ぜ夹g(shù)純手工制作而成,是目前唯一還使用傳統(tǒng)的開(kāi)蓋式排水容器的奶酪制作商。

  特色咖啡成為主流

  本屆展會(huì)以人們最熟悉的“集市”形式設(shè)立展臺(tái),邀請(qǐng)了20多家北京知名咖啡店、精釀小館、酒吧以及百余名咖啡飲品大師。此外,還有藝術(shù)創(chuàng)作和咖啡杯相結(jié)合的MR. CUP互動(dòng)活動(dòng)等互動(dòng)體驗(yàn)。

  據(jù)介紹,北京咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束,單純速溶咖啡已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格等。

  高品質(zhì)的展品與多元化現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)為觀眾打造了一個(gè)味與美的多樣化選擇平臺(tái)。展會(huì)匯集了咖啡界的三大賽事,給咖啡愛(ài)好者以及從業(yè)者帶來(lái)了不可多得的良機(jī)。


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