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未來(lái)10-20年咖啡將更火爆
說(shuō)到為什么來(lái)沈陽(yáng)農(nóng)博會(huì)休閑農(nóng)業(yè)館設(shè)置咖啡休閑區(qū)，沈陽(yáng)意濃商貿(mào)有限公司總經(jīng)理錢久頎介紹，其實(shí)休閑農(nóng)業(yè)是一個(gè)旅游市場(chǎng)的細(xì)分，而餐飲是旅游市場(chǎng)一個(gè)重要的要素，所以兩者之間有無(wú)限聯(lián)系的。當(dāng)然，這也取決于沈陽(yáng)咖啡市場(chǎng)前景廣闊。從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，最初北方人更注重酒文化，而90年代出現(xiàn)在大酒店的咖啡也被打上了奢侈飲品的烙印，所以推廣甚難。不過(guò)隨著星巴克、漫咖啡等連鎖品牌的普及和都市化節(jié)奏的加快，咖啡進(jìn)入到大眾消費(fèi)市場(chǎng)。
“隨著人們對(duì)咖啡認(rèn)知程度的加深，也逐步引起了咖啡市場(chǎng)的變化。”錢久頎介紹，相對(duì)于茶文化情結(jié)深重的南方，沈陽(yáng)咖啡還剛剛起步，正處于商業(yè)藍(lán)海，相信未來(lái)的10-20年會(huì)越來(lái)越火，達(dá)到一個(gè)小高潮。
為觀展者引用習(xí)慣做出改變
不過(guò)考慮到沈陽(yáng)人都有飲茶的習(xí)慣，需要慢慢適合咖啡的味道，所以本次W1館里咖啡休閑區(qū)展品都做出了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
展商康富(天津)有限公司負(fù)責(zé)人COCO介紹，他們帶來(lái)的是一款冷萃氮?dú)饪Х葯C(jī)，這種設(shè)備外觀有些像扎啤機(jī)，純咖啡打出來(lái)后會(huì)有奶蓋的感覺(jué)，喝起來(lái)口感綿密覺(jué)，很適合喝慣了加奶咖啡的觀展者。這個(gè)設(shè)備2016年研制出來(lái)之后，只在一線城市的高端星巴克才會(huì)出現(xiàn)，這是首次來(lái)沈陽(yáng)為觀展者提供服務(wù)。“我們則是采用了低脂奶油，這樣更符合大家的健康觀念。”雀巢專業(yè)餐飲沈陽(yáng)城市及周邊外阜銷售主任楊寧告訴記者，他們則是考慮了現(xiàn)在人的健康理念，所以這次帶來(lái)的產(chǎn)品配料，都以這個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品深受歡迎，尤其是愛(ài)美的女性。
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