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今天說(shuō)個(gè)在咖啡館分量不算大、甚至常被忽視，卻很容易貢獻(xiàn)營(yíng)業(yè)額的存在——咖啡館推出的周邊產(chǎn)品。
咖啡館周邊，把東西賣(mài)出去的同時(shí)，也承擔(dān)著呈現(xiàn)品牌概念的重要功能。
今天提供3個(gè)不同類型咖啡館賣(mài)周邊的思路，參考一下，你的店里究竟應(yīng)該賣(mài)什么？
一、星巴克：用logo“綠刷品牌存在感”
對(duì)已經(jīng)有影響力的品牌來(lái)說(shuō)，賣(mài)周邊，其實(shí)就是在賣(mài)“l(fā)ogo”。
在星巴克西雅圖的周邊商品門(mén)店StarbucksCoffeeGearStore，有不少直接打上星巴克logo的周邊產(chǎn)品。
這家門(mén)店在周一至周五的正常工作時(shí)間開(kāi)門(mén)，雖然是設(shè)在總部大樓內(nèi)部，它也面向公眾開(kāi)放。
店內(nèi)銷售的產(chǎn)品包括絨線帽鴨舌帽、T恤衫、毛絨玩具、圓珠筆、鑰匙扣等等。
▲被logo占滿的帽子…
除了基本都會(huì)出現(xiàn)的Starbucks字符，這些周邊產(chǎn)品最醒目的是使用了識(shí)別度相當(dāng)高的星巴克logo綠。
想一想，其實(shí)如今很多人都已經(jīng)能一眼識(shí)別星巴克綠了，如果繼續(xù)借顏色來(lái)傳播自己，必定會(huì)是有效的。
與此同時(shí)，這些周邊產(chǎn)品覆蓋了生活的方方面面，大概這也是星巴克想說(shuō)的，要在任何時(shí)刻想到它哦。
▲穿戴這樣的衣服不會(huì)有些奇怪？…
很顯然，消費(fèi)者買(mǎi)這些顏值并不算高、性價(jià)比也未必有競(jìng)爭(zhēng)力的周邊，更多的動(dòng)力出于對(duì)星巴克的追捧，而一旦消費(fèi)者將這些產(chǎn)品帶出去用，又是新一重的營(yíng)銷，這是品牌勢(shì)能間的相互影響。
二、樹(shù)墩城：用“藝術(shù)”打造文藝氣質(zhì)咖啡
在賣(mài)周邊這件事上，如果說(shuō)星巴克是一個(gè)普通青年，那么和品牌特性相匹配的，名列美國(guó)精品咖啡頭名的樹(shù)墩城推出的周邊產(chǎn)品風(fēng)格更像個(gè)文藝青年，他的大部分產(chǎn)品都充滿了文藝氣息。
雖然樹(shù)墩城也會(huì)用logo色棕色體現(xiàn)存在感，但它的周邊商品還是圍繞著咖啡來(lái)的。
比如這樣一套售價(jià)185美元（約1270元）的組合，帶有2個(gè)設(shè)計(jì)感強(qiáng)烈的樹(shù)墩城瓷杯子、1個(gè)迷你型Porlex磨豆機(jī)、一臺(tái)愛(ài)樂(lè)亞、一個(gè)手提包和一袋咖啡豆。
▲迷你又可愛(ài)的組合裝對(duì)文藝青年那個(gè)誘惑啊
另外，樹(shù)墩城展示logo的方式也相對(duì)藝術(shù)感，比如就算出現(xiàn)大logo也是美化了一番的：
▲把logo藝術(shù)化的杯子，也在傾向文藝
在目前銷售的周邊商品中，唯一一個(gè)跟咖啡關(guān)系不那么緊密的可能就是這個(gè)帆布袋了，這也是迎合文藝特色吧。
▲咖啡館都愛(ài)出的帆布袋
三、Seesaw咖啡：借大品牌的消費(fèi)勢(shì)能
對(duì)于知名度還不夠的品牌，通過(guò)“蹭”大牌做周邊，是增加品牌勢(shì)能的好方式。
成立五年的Seesaw會(huì)推一些跟咖啡相關(guān)的產(chǎn)品做周邊，其最大的特點(diǎn)是選擇和成熟的品牌合作，然后打上自己的logo。在周邊產(chǎn)品的配色上，它也遵循了logo配色的宗旨，都是黑白灰這些清淡的風(fēng)格。
▲黑色的杯子
比如，它的冰滴咖啡禮盒中內(nèi)含一只日本iwaki冰滴壺，這是一家1976年成立的老牌餐具、廚具公司。
▲和老牌合作，也是相互汲取能量
隨行杯合作的品牌就更有名一些了，是澳洲的KeepCup，如今已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)咖啡圈的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
而不銹鋼保溫保冷壺更是直接和大多數(shù)人入門(mén)精品咖啡時(shí)就了解的日本品牌Hario合作。
▲每一款都選擇知名度高的老品牌
從效果上來(lái)說(shuō)，在成熟品牌的帶動(dòng)下，這些seesaw周邊也具備了更強(qiáng)的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，是普及咖啡也推廣自己的不錯(cuò)手段。
綜上，不難看出，咖啡館賣(mài)周邊的基本思路為：成熟的大牌賣(mài)LOGO，文藝的品牌賣(mài)情懷，嶄新的品牌蹭大牌。
對(duì)于大部分咖啡館而言，在店里賣(mài)周邊是常態(tài)：
普通版的賣(mài)杯子、咖啡機(jī)、咖啡豆等，一切圍繞咖啡；進(jìn)階版的有筆記本、帆布袋、甚至相關(guān)課程，只要與咖啡館調(diào)性不違和的，都會(huì)有店來(lái)搞一搞；再高級(jí)可能是店主自己的攝影作品、做的畫(huà)，多以藝術(shù)類產(chǎn)品為主。
風(fēng)格上與咖啡館調(diào)性不違和，顏值、功能或品牌屬性總要有一項(xiàng)承擔(dān)得起價(jià)格，這樣出品的周邊產(chǎn)品不會(huì)難賣(mài)。但一如上面幾個(gè)案例，匹配咖啡館定位，還可以開(kāi)發(fā)更多目的和功能。
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